Tambayoyi masu Fry-Frying da Answers
Duk da yake ba a san su ba ne kamar yadda ake yi da frying, frying mai amfani ne na yau da kullum na kasar Sin. Ga amsoshin tambayoyin da aka fi yawan tambayoyin game da yadda za a fadi. Karanta su, kuma idan kun kasance a shirye don farawa da zurfi, gwada waɗannan girke-girke mai zurfi .
1. Shin ina bukatan amfani da wok don zurfin frying?
A'a. Wasu mutane sun ji daɗin yin amfani da fryer mai zurfi. Idan ka yi amfani da wok tabbatar cewa yana da tabbacin sa - lebur-bottomed woks yayi aiki mafi kyau ga jeri na lantarki; zagaye kasa don gas stoves.
(Tabbatar cewa wok yana da kyau a wuri a cikin wok tsaya).
2. Yaya zan sanya abinci cikin wok?
Yin hankali a cikin abincin zai hana splattering. Har ila yau, ƙara sinadaran a ƙananan yawa kuma kada ku overcrowd da wok. Cunkushe zai rage yawan zafin jiki kuma zai iya haifar da splattering ko rauni.
3. Mene ne mai kyau zafin jiki don zurfin frying?
Ya dogara ne akan girke-girke, amma mafi yawancin sun nuna cewa za ku rage man fetur zuwa wani wuri tsakanin 350 digiri da 375 digiri Fahrenheit. (Sakamakon wannan ya dogara da girman abincin da ake dafa shi, kamar yadda abubuwa masu girma zasu iya zama mai zurfi a ƙananan zafin jiki). Ka tuna, duk da haka, yawan zafin jiki zai sauko kadan lokacin da kake saka abinci.
4. Wani irin man zanyi amfani dashi don frying? Man fetur mai kyau yana da kyau, saboda yana da tasirin shan taba mai maɗaukaki kuma saboda haka ba ya ƙona sauƙi ko da a yanayin zafi. Abincin kayan lambu irin su canola da man fetur ma sune masu kyau.
Kada kayi amfani da man fetur diname - ba shi da wani maimaitaccen tasirin shan taba. Babu man zaitun - in ba haka ba, yana da tsada sosai saboda yawan adadin da ake buƙata don frying. Kayan gargajiya na kasar Sin sun yi kira ga man alade, amma mafi yawan basu da wani kuma saboda kitsen mai.
5. Nawa ne na kamata in ƙara?
Yawancin girke-girke zasu yi kira ga takamaiman man fetur, ko da yake wasu sunyi jerin "man fetur don zurfin frying," a karkashin sinadaran, yayin da wasu ke ba da kewayon irin su kofuna 2 zuwa 4.
Nawa man fetur da ya kara ya dogara da abu abu mai laushi. Tabbatar cewa an shayar da abinci gaba ɗaya, amma ba da damar sararin samaniya a saman wok domin matakin man fetur ya tashi lokacin da aka bari abinci.
6. Yaya zan iya fada lokacin da man take zafi?
Kuna iya tafiya hanya ta al'ada da amfani da katako na katako don duba man fetur - yana da zafi lokacin da kumfa ke tsara dukkanin abu. Duk da haka, yana daukan wani abu na yin aiki don sanin lokacin da man ya isa zafin jiki mai kyau. Ƙara zuwa cewa gaskiyar cewa kana buƙatar daidaitawa don ragewa a cikin zazzabi lokacin da kake ajiye abinci a wok, kuma mafi kyau yafi kyau fiye da dogara ga thermometer mai zurfi. Idan ba ku da thermometer mai zurfi, wani katako mai kwari zai yi aiki kuma.
7. Yaya zan iya rage splattering?
Abincin da za ku yi amfani da shi ya kamata ya kasance a cikin dakin da zafin jiki. Wannan rage rage a cikin zazzabi na man lokacin da ka shigar da shi, rage ƙasa da damar splattering. Kuna iya soyayyar abinci tare da tawul na takarda kafin a ƙara shi. Idan abincin da za a dafa shi a cikin miya, yi amfani da cokali mai slotted don bar shi yayi kafin a kara shi zuwa wok. Bugu da ƙari, idan abincin ya kasance mai lakabi, tabbatar da cewa duk abin da ya wuce batter ya tashi kafin ya ajiye shi a cikin mai zafi.
8. Mene ne idan girke-girke ya bukaci abinci ya zama mai zurfi sau biyu?
Wannan ba zabin ba ne, amma yana ba da abinci abinci mai sauƙi. Bambanci a cikin rubutu a tsakanin murfin da ke ciki da m cikin ciki yana sanya kyakkyawan bambanci. Tabbatar sake duba man fetur din kafin ka ƙara abinci a cikin wok.
9. Zan iya sake amfani da man fetur?
Ee, zaka iya amfani da man fetur sau da yawa. Za ku san cewa ya yi mummunan lokacin da yake fara shan taba a yanayin yanayin zafi ko launi ya yi duhu.
10. Yaya zan iya rage adadin mai?
Da farko, ta hanyar ajiye yawan zazzabi a sama. Abinci da aka dafa a ƙananan zafin jiki zai zama m. Abu na biyu, ta hanyar baka wok, wanda ya rage yawan zafin jiki, kuma ya haifar da abinci maras nauyi. A ƙarshe, yin amfani da wok yana taimakawa wajen taimakawa - mahimmin siffar wok yana nufin cewa kayi amfani da man fetur don dafa shi fiye da yadda yake tare da fryer mai zurfi.
****** Maganar ƙarshe game da kayan haɗi. Wani babban cokali mai lafazin waya na kasar Sin (wanda ake kira "skimmer") yana da matukar muhimmanci don tafiyar da abinci zuwa kuma daga wok, kuma yana motsa shi yayin da ake yin frying. Danna kan mahadar don sayen shi a layi.