Nama 101: Naman ƙudan zuma, Naman alade da Ɗan Rago na Primal Cuts

Kayan nama zai iya zama wuri mai ban tsoro ga mutane da yawa. Wata kila yana da dukan wuka, masu sintiri da ƙuƙwalwa a can. Ko kuwa watakila yana da saboda masu tuƙan kansu suna tsaye a bayan wannan kundin kundin daji kuma dole ne ka duba sama da su.

Duk abin da yake, sai dai idan kun girma a kan ranch, ko kuma sun bi ilimi (ko ba a san su ba) game da wannan batu, za a iya shawo kan ku ta hanyar tsaka-tsalle, tsire-tsire da tsire-tsalle a cikin abincin nama.

Kyakkyawan mai tuƙin zai yi farin ciki don amsa tambayoyin, amma ba za su iya amsa musu ba idan ba ku tambaya ba . Kuma ban san abin da yake da ita ga mata ba, amma ga maza, ba tare da sanin game da nama ba kamar sanin game da motoci. Ban sani ba me yasa. Ba kamar kuna da wannan sanannen ilimin da kawai ya zo muku daga chromosomes ba. Yana sa hankalta.

Duk da haka dai wani dan jarida zai iya kasancewa ne neurosurgeon, astrophysicist, tauraron fim din, shugaban Amurka, da kuma shugaban kungiyar Fortune 500, ina nufin, babu wani dalilin da ya sa ya sami wannan ilimin musamman, amma na tabbatar maka da cewa zai so ku ci idon kansa fiye da tambayi mai buƙata "menene ainihin abin da yake nunawa?" duk abin da ya so ya tambayi injiniya "to me menene radia DO yake?"

Don haka abin da ya ƙare aukuwa shi ne cewa ku sayi iri iri ɗaya a kan, kuma kufa shi daidai yadda kuke dafa shi kullum. Sad!

Littafin kwakwalwarku yana kan layi. Idan kun san cututtukan nama, za ku san lokacin da kuke samun kyawawan abubuwa kuma idan ba haka ba. Abin da ke haifar da babbar banbanci lokacin da kake biyan kuɗin dalar Amurka 20 a kowace labanin wasu nama.

Bayanan da ke ƙasa kasa kawai ne kawai, amma hanyoyin da ke cikin kowane labarin zai ba ka damar zurfafawa sosai, kamar yadda kwarewarka ta damu. Ƙarshen ƙasa: yayin da kake fadada iliminka, zaku san abin da za ku nemi a shagon kantin, kuma za ku san yadda za ku dafa shi idan kun dawo gida. Ba na ce rayuwarka zata cika, amma za a inganta.

Oh, kuma ta hanyar ...

Hoto-samfurin shi ne gurasa mai naman alade daga kasa sirloin , kuma yana da kyau ga shan taba, ƙananan zafin jiki ko gurasa a kan zafi mai kai tsaye.

• 01 na 03

  Kashe nama

  An raba nama zuwa manyan sassan da ake kira cuts. Wadannan fararen sunadare sun kara (ko ƙirƙirar ) a cikin steaks da sauransu. Mafi yawan naman naman naman sa, kamar ƙyallen da ƙafa , su ne waɗanda suka fi daga ƙaho da kofato. Ya bambanta, wuyansa da ƙafar kafa sunyi aiki mafi yawa, wanda ya sa su fi wuya. Ga wani fasali na ainihin nama na farko na naman sa .

• 02 na 03

  Cuts da alade

  Idan komai, naman alade ya fi naman naman sa. Gwangwani na ƙwayar nama na da nau'o'i iri daban-daban, kamar na Boston , wanda ba shi da kusa kusa da ginin, da kuma kullun wasan kwaikwayo , wanda ba za ka taba kawowa a wasan kwaikwayo ba. Ƙara karin bayani game da naman alade na naman alade .

• 03 na 03

  Kashe Dan Rago

  Ba kamar na naman sa ba, wanda aka raba zuwa tarnaƙi kafin a rushe shi a cikin rassansa na farko, da naman alade, wanda aka zubar da shi a cikin raƙumansa na farko, an raba ragon farko a gaba da kuma sassan baya wanda ake kira shinge da shinge . Daga can an ƙirƙira shi a cikin ƙananan raƙuman rago .