A cikin al'adun noma, an yi amfani da cutlet din da aka yi amfani da shi a yankaccen nama wanda aka dauka daga kafar ko kabarin nama na naman alade, naman alade ko rago. Za a iya sanya cutlets 'yan kaji daga cikin sliced da kuma ƙuƙwalwar kaza. Hakazalika, ana iya yin cututtukan turkey daga ɓangaren bakin ciki na nono.
Cutlets ne yawanci pan-fried, yawanci bayan dredging a cikin gari da / ko shafi su a cikin breadcrumbs. A classic veal piccata girke-girke da kuma kaza piccata girke-girke an yi daga nama da kaza cutlets, daidai da.
Naman ƙudan zuma, wanda aka yi amfani da ita wajen yin naman kaza ko kaji na Swiss , wani lokacin ana kiransa cutlet nama. Cikakken kwalliya yawanci ana yanka nama daga naman alade na naman sa wanda yake gudana ta hanyar mai sassauki, wanda ke haifar da alamomin alamomi. Anyi haka ne saboda naman saro yana da ƙwayar nama mai tsanani domin yana da tsoka da ke samun aiki mai yawa. Tsakanin na taimakawa wajen karya abin da ke haifar da haɗari. Hakanan za'a iya amfani da wannan ta hanyar amfani da mallet.
A Croquette ba KASA wani Cutlet ba
Don wasu dalilai, kalmomin cutlet ana amfani da su a wasu lokuta don komawa ga wani abu wanda shine ainihin zane : a wasu kalmomi, cakuda mai dankali ko shinkafa hade tare da sauran kayan da aka yanka, kifi, kaji ko nama, wanda aka kafa a siffofi, sa'an nan kuma dredged da soyayyen kamar yadda aka bayyana a sama. Don haka, abin da suke da shi a cikin ita shine dredging da frying. Duk da haka, abin da ke sa cutlet wani cutlet shi ne cewa an yi daga wani bakin ciki yankakken nama, ba gaskiyar cewa an dredged da soyayyen.
Naman alade yana da nama mai kyau don yin cututtuka domin siffar farkawa ya sa kanta don samar da ƙananan rassan kayan ado da girman kai. Za ku ji ganin wannan abu daidai da schnitzel. An yi schnitzel na gargajiyar Austrian gargajiya daga ƙwayar nama, a cikin wannan akwati ana yin shi ne daga tsakiya daga ƙwayar tsohuwar kafa.
Duk da yake naman da kanta yana da taushi, dole ne a sanya shi a hankali don cire duk wani kayan haɗi wanda zai iya biye bayan an dafa shi.
Gwansar cutlet yana nuna shi, wanda hakan ya sa ya dafa sauri. Amfani da wannan shi ne cewa tun da nama yafi yawa daga wani ɓangaren ɓarna na dabba, ba ka so ka dafa shi fiye da yadda kake da ita.
Hakanan, cutan da aka yi daga kaza da turkey sun fito ne daga nono, wanda yake da taushi. Amma amfani da slicing shi thinly sa'an nan kuma pounding shi ne cewa yana dafa ta sauri, wanda yake da muhimmanci tun da kaji yana bukatar a dafa shi da kyau aikata .
Ga wani kayan girke mai naman alade mai naman alade .