Ganye yana da matsakaici a kudancin, kuma ana amfani da su tare da cornbread da barkono sauce (duba umarnin da ke ƙasa) ko kuma vinegar. Ko da idan ganye ta zo "tsabtace," ba su da tsabta mai kyau ko biyu don tabbatar da cewa babu wani abu da yake jinginar da ganye.
Ga umarnin abinci na yau da kullum domin launin wake , gilashi, ko gemu masu tsari tare da ƙari. Kuna iya amfani da kayan abinci barkono don ƙanshi ganye kamar yadda kake so, ko zaka iya yin barkatai barkatai don ƙarawa.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Ganye:
- 2 fam ganye: mustard ganye, collard ganye, turnip ganye, Kale, da dai sauransu.
- Ruwa
- Ham ko kaya ko naman gishiri
- Kisher gishiri
- Pepper miya (dandana)
- Ga Pepper Sauce:
- Hotuna barkono: kimanin 15 manyan jalapenos na pint.
- 1-pint cider vinegar ko farin vinegar
Yadda za a yi shi
Don Yin Pepper Sauce :
- Cika mai tsabta, haifar da gilashin canning ko kwalba game da kashi uku cikin hudu tare da tsabtace shi da kuma karamin kananan, barkono mai zafi ko sliced mai girma barkono (kamar jalapenos). Yi barci a wasu daga cikin barkono don ƙarin zafi.
- Ku zo da tukunya na cider-vinegar ko fari-zuwa tafasa.
- Yin amfani da rami, cika kwalban barkono.
- Yi amfani da abincin miya a cikin mako ɗaya ko biyu don mafi kyau dandano.
- Kuna iya ƙara teaspoon na sukari da / ko gishiri idan an so.
Don Gyara Ganye :
- Yi wanka sosai da fam guda 2 na ganye. Kayan wanke biyu ko fiye yana iya zama dole. Sanya su a cikin rudun ko babban tasa, cika shi da ruwan sanyi, kuma swish su a kusa da. Cire da kuma jin kasa na rushe ko kwanon rufi. Idan kun ji wani yashi ko grit, sake maimaita. Ci gaba da rinsing har zuwa kasa na rushe ko kwanon rufi ba shi da kyauta.
- Gyara m stalks da hawaye ko yanke manyan ganye a cikin tube ko guda. Yanke duk wani ɓoyayyen rassan daga cikin launin collard. Gudu babban labaran korera ya fita sama (bayan cire ƙananan stalks da manyan veins) da kuma yanki don yin tube.
- A cikin babban ɗigon ruwa akan zafi mai zafi, kawo 6 zuwa 7 quarts na ruwa zuwa tafasa.
- Ƙara babban hawan naman alade, ƙananan ƙwayoyi biyu, ko wani nau'i na gishiri mai gishiri 4 na tukunya zuwa tukunya.
- Ƙara 1 teaspoon na gishiri kosher.
- Ci gaba da tafasa don minti 10 ko 15.
- Ƙara ganye mai wanke zuwa tukunya.
- Add barkono miya don dandana.
- Rufe tukunya da simmer har sai ganye suna da taushi. Dangane da irin ganye da aka yi amfani da shi, wannan zai ɗauki sa'a ɗaya.