Ka tambayi mutane - Yahudawa ko a'a - suna kiran abinci wanda zai sa suyi tunani game da abincin Yahudawa, kuma chances suna da kyau da za su ambaci brisket. Tabbas, brisket yana da ƙirar fata, musamman a Amurka. Brisket shi ne ginshiƙan barbecue na gargajiyar Texas . Har ila yau, wani abu ne, a cikin gidan na Ingila, a Birnin New Ingila, inda yake da mahimmanci na Abincin Abinci na Irish . A matsayin misali na kayan gargajiya na Ashkenazi, an ba da shi ne da kayan aromatics, ko da yake akwai girke-girke masu yawa - daga mai dadi da ƙwaƙƙwarar gamsu - kamar yadda akwai Yahudawa masu dafa waɗanda suke yin shi.
Me yasa Sahihiyar Asabar da Bukukuwan Asabar suke da kyau?
Saboda fashewar wani nama ne mai wuya - wanda ya ƙunshi tsoka da ƙwayar tsohuwar ƙwaƙwalwa - yana amfani da jinkirin dafa abinci a zafi mai zafi. Bugu da ƙari, ba wai kawai ya tashi zuwa sake yin amfani da shi ba, yana da sauƙi kuma yana da taushi. An haramta cin abinci a ranar Asabaci na Yahudawa, kuma akwai wasu hane-hane a kan yadda mutum zai iya cin abinci a kan bukukuwa, don haka raguwa, wanda zai iya shirya a gaba kuma ya sake yin kyau, zai iya zama manufa.
Bugu da ƙari, a matsayin mai cin nama mafi girma, raguwa ya dace da kasancewa a taron. Kuma kamar yadda ake ci gaba, yana da kyau ga rundunonin, wanda ya ƙare tare da ragowar aikin hutu na karshe na ƙarshe kuma ya rage rikici don tsaftacewa. Giora Shimoni ta nuna cewa mahaifiyarta - kamar mutane masu yawa da suke dafa abinci - "na sa hutun hutu a mako guda kafin a fara, sa'an nan kuma tanada shi a cikin injin daskarewa har zuwa hutun."
Tukwici da fasaha don Shirya Babban Brisket
- Bincika mai kyau kullun, kuma yayi magana kan bukatunku. Mutane da yawa sun sayi katangar farko, suna tsammanin wannan ya fi kyau ko mafi inganci fiye da sare na biyu. A gaskiya, sun bambanta - na farko da aka yanke, wanda aka fi sani da mai laushi, yana da laushi, yayin da na biyu yanke, ko maɓallin gefe, yana da karuwa, kuma a sakamakon haka, ya sa ya fito da tausayi. (Idan kana ciyar da babban taron, zaka iya saya kullun, wanda shine kawai na farko da na biyu da aka yanke ba tare da batawa ba. (Idan kana cin kasuwa a Isra'ila, Shimoni ya bada shawarar sayen yanke da ake kira nama # 3). Ya kamata a rarraba kitsar zuma tsakanin nama mai laushi da mai launin duhu. Za a rarraba kitsen a cikin nama maimakon a cikin wani yanki.
- Ƙananan, jinkirin dafa abinci kullum suna juicier, karin ƙuƙwalwa. Bugu da ƙari, akwai ƙananan shrinkage na nama a ƙananan abinci da yanayin zafi.
- Wataƙila mafi mahimmanci, yana da muhimmanci a raba shinge daidai. Dole ne a sliced shinge a kan hatsi, in ba haka ba kana tabbatar da cewa nama zai zama da wuya.
Miri Rotkovitz ya buga