A cikin falsafar Sinanci da addini akwai ka'idoji guda biyu, daya shine Yin kuma ɗayan shine Yang. Yin wakiltar ƙananan, duhu da mata ko mata. Yang yana wakilci, mai haske da kuma namiji.
Falsafar Yin da Yang shine cibiyar al'adun Sin kuma tana taka muhimmiyar rawa game da duk abin da ya shafi Sin da al'adun Sin. Nassosin farko na Yin da Yang sun fito ne daga "I Ching", ayyukan biyar da aka tsara da Confucius ya shirya.
Sau da yawa mutane sukan yi tunani game da yinwa da kuma zama yan adawa. Duk da haka, yana da kyau mafi kyau don ganin su a matsayin nau'i nau'i. A al'adun kasar Sin, lokacin da matsalolin da suke faruwa sukan nuna cewa akwai rikici tsakanin waɗannan abubuwa guda biyu ko akwai rashin daidaituwa a tsakanin yankunansu.
Ko da ko akwai ambaliyar ruwa, kisan aure na ko da wuta a cikin ɗakin abinci, duk za a iya danganta ga tashin hankali a cikin sojojin a kan yin da yang. Abinda ke hulɗar waɗannan abubuwa guda biyu yana tasiri ga makomar ko halittu da rayuwa gaba daya. Tabbas hakan zai iya zama mai yawan gaske ga mutane da yawa amma abin da al'ada ba ta da nasaba ta musamman.
Yayin da kake magana game da Yin da Yang a cikin cin abinci na kasar Sin da abinci na kasar Sin, kuna neman daidaito a abincinku. Kamar yadda na ambata a baya, za a iya ganin Yin da Yang kamar sauran rundunonin da ya kamata a kula da shi a matsayin nau'i nau'i. Don haka, a cikin abincin da Sin ke yi, a lokacin da mashahuran suka tsara ko tunanin wani ra'ayi na tasa da menu za su yi ƙoƙari su sami "daidaitaccen ma'auni" na abinci.
Kafin in bayyana ma'auni na abincin da zan iya fada maka game da "zafi da sanyi" a cikin abinci.
A Sin da Taiwan, yawancin mutane ba su amfani da "Yin da Yang" don bayyana abinci amma maimakon amfani da "Hot and Cold". Wannan zafi da sanyi a nan ba ya danganta da zafin jiki amma halayen abinci.
Below ne jerin Yin da Yang abinci:
Yin (Cold) Abinci:
Abincin launi mai launi
Abincin da ke cike da abincin ƙanshi
Girma cikin ruwa
Ya rage yawan rana a lokacin girma
Saurin hunturu da ruwan sama ko 'ya'yan itace
List of Yin abinci:
Mung da wake, tsumburai, tsirrai, kwari, nafa mai tsami, ganye na kasar Sin, tofu, ruwa mai yatsa, kankana, guna, melon dafa, banana, pear, kwakwa, black Berry, crabs and clams.
Yang (zafi) abinci:
Abincin launi mai launi
Abincin ko kayan yaji
Abinci yana tsiro a cikin ƙasa
Abinci da cinye karin rana a lokacin girma
List of Yang (zafi) abinci:
Chili, ginger, mango, ceri, duck, naman sa, kirfa, nutmeg, almonds, kirki, qwai, shinkafa mai yalwa, tafarnuwa, sesame man, barasa, gwada da kabewa
Bayan haka, a kan batun da muke magana game da "neman daidaituwa" na Yin da Yang a cikin abinci da abinci na kasar Sin, dole in ba ku wasu misalai na haɗin abinci don nuna muku "ma'auni" tsakanin abinci.
Alal misali, Kwanci yawanci shine mafi kyawun lokacin cin abinci a gabas kuma jama'ar kasar Sin sukan cinye ɗan fuka da ruwa tare da miya wanda aka yi da ginger da shinkafa vinegar. Kamar yadda muka sani, ginger shi ne abincin Yang da crab ne Yin hakan tare da wannan haɗin kuna da cikakken "abincin" abinci. Jama'ar kasar sukan saba da miya da miya da miya da wasu nau'in gindi ko gurasa na ginger ko ginger.
Baya ga abincin ginger, ginger na iya samun wariyar abincin teku kuma saboda ginger yana da abinci / abinci mai zafi, zai iya daidaita ma'aunin abinci / sanyi kamar gwanin melon, tsummoki da katako.
Wani abu game da Yin da Yang a dafa abinci na Sin shine hanyoyin dafa abinci. Yawancin mutane mutanen Sin suna tunanin cewa hanyoyin samar da kayan abinci shine tafasa, kyawawa da motsawa. Hanyar Yang na da zurfi, frying, da gogagge da frying.
Don Allah a lura da wannan labarin kamar yadda wasu abubuwan da ke cikin tashar abinci na kasar Sin sun zama daidai don shawara. Don Allah a tabbatar da ku ci abinci mai kyau kuma idan kuna da wasu al'amura na kiwon lafiya ku nemi taimako na sana'a kafin ku fara cin abinci.
Wasu kara karatu don wannan batu:
Takaddama game da Yin da Yang a cikin kayan cin abinci na Sin da Hakkasan Resturant
http://hakkasan.com/blog/yin-yang-chinese-cooking/
Yin da Yang: An Gabatarwa Labari ne da aka rubuta ta dukan abincin mu na abinci mai kwarewa Jen Hoy
"Yin-Yang Abincin da ke sa ka ji dadi" wanda aka rubuta ta shafin yanar gizo BottomLine Inc
Lit Wan