Poppy Seed-Cika Rolls, ko Mohnkranzerl aus Hefeteig

01 na 11

Kuna iya sa wadannan keyi!

Kuna so ku koyi yadda za a cika waxanda suke da kyau kamar wadanda suke cikin burodi da dandanawa mafi kyau? Sa'an nan kuma kun zo wurin da ya dace. Wadannan hotuna da umarni daya-by-step kusan tabbatar da nasararka.

Ku tafi madaidaiciya zuwa girke-girke a nan.

Yi cika

• 8 oz. Poppy tsaba (200 grams)
• 1/2 c. madara (125 ml)
• 7 tbsp. man shanu (100 grams)
• 7 tbsp. sugar (80 grams)
• 1/2 tsp. cire motsi KO 1 tbsp. vanilla sugar
• 1/8 tsp. gishiri
• 1 tbsp. giyan rum
• 1 tbsp. ruwan 'ya'yan lemun tsami
• 1/2 tsp. sabo mai zaki
• 1/4 tsp. kirfa

Gudu da itatuwan tsire-tsire . Kuna iya amfani da "inji" mai mahimmanci ko grinder, ko kuma nada shi a cikin batutuwan da yawa a cikin wani mai sifi. Guda su na tsawon minti 1 zuwa 2 ko kuma sai sun fadi kuma su yi duhu kuma suna kallo.

Mix man shuke-shuken da sauran sauran sinadarai masu cika (ta kirfa) a cikin wani sauya da kuma kawo shi a simmer. Cook, stirring, na kimanin minti 10, sa'annan cire daga zafi da sanyi.

02 na 11

Yin Kullu

The kullu ne mai sauki, wadãtar, farin, yisti kullu. Sauke-girke na Jamus suna kira ga "Pfund" (daya ma'auni) na gari, wanda zai sa takarda 12 zuwa 18 ko 6 daga cikin waɗannan manyan takardu.

Yi Kullu

• 4 1/4 c. dafaran gari (500 grams), ƙari don ƙura
• 2 1/4 tsp. Sauran yisti da sauri (duba bayanin kula)
• 5 tbsp. sukari (60 grams)
• 1/4 tsp. gishiri
• 1/2 c. man shanu, melted (110 grams)
• 1 c. lukewarm madara (250 ml)
• 1 babban kwai

* Gurasar yisti ko gurasa mai yisti za a iya haɗuwa da ita tare da gari da sauran sinadaran busassun. Idan kuna da yisti mai yisti na yau da kullum, yayyafa shi da wani ɓangare na madarar lukewarm kuma bari ya zauna na minti 10 don rehydrate. Ƙara tare da madara zuwa kayan shafa mai bushe kuma ci gaba kamar yadda aka saba. Idan kuna son yin amfani da yisti mai yalwa, amfani da cake (20 - 30 grams) da kuma narke a cikin madara kafin hadawa tare da gari.

Mix da gari, yisti da sauri *, sukari da gishiri a cikin kwano. Narke man shanu da madara tare, sanyi ga lukewarm.

Ƙara madara, man shanu da kwai zuwa gari da kuma aiki (Mix, sannan knead) a cikin mai tsabta. Knead don kimanin minti 5, sa'an nan kuma ya samar da shi a cikin wani ball, ƙura shi da gari kuma bari ya huta minti 30.

Yana tasowa kadan kuma baya buƙatar ƙarawa ko tashi bayan wannan mataki.

03 na 11

Raba Kullu cikin Abubuwa Na Biyu

Na yi amfani da wuka na banki (wanda aka gani a cikin hoto na gaba) don yin yanke hukunci. Da farko, na yanka gishiri a rabi, mai laushi kowace rabi kaɗan, to a yanka a rabi kuma kashi daya cikin kashi uku. Wannan yana ba ni nau'i guda 12 na kullu duk kimanin 70 zuwa 80 grams (kimanin 2 1/2 ounces) kowace.

Ina kuma son in auna su kuma har ma da ƙananan da ba su da nauyi.

04 na 11

Rubuta Kullan a cikin Rukunan

Kayan da aka yi da takalma

Sanya kowane yanki zuwa kimanin 2 ta 6 inci (5 zuwa 15 inimita) a kan wani wuri mai sauƙi da tsabta tare da tsinkaye. Ƙara kawai gari kawai don kiyaye kullu daga danra. Sanya kusan 2 tablespoons na poppy iri cika saukar da tsakiyar kowane, lengthwise.

A wannan mataki, tanda aka fara da shi zuwa 400 ° F.

05 na 11

Tana Kulle Kulle A Cikin Cika

Ninka da kullu a tsawon tsawon cika da ƙwanƙarar ƙira don samar da igiya. Tabbatar an rufe maƙalar ƙare.

06 na 11

Yarda Ropes Dough

Tura igiya kadan kaɗan ta hanyar juye shi a hankali da baya tare da hannunka. Har ila yau, za ku sassaufa hanyoyin da kuka rufe, ko da yake ba za su tafi gaba ɗaya ba. Wannan ba zai shafi samfurin karshe ba.

Hoton kuma yana nuna alamar ɗakin kwana ko spatula cewa ina kira wuka benci. Ya dace yana da ma'auni a inci a kan ƙarshen ɗakin.

07 na 11

Twist Biyu Ropes Tare

Twist biyu nau'ikan igiya guda biyu, sa'an nan kuma ya zama cikin zobe, siffarka na ƙarshe. Hakanan zaka iya yin kwakwalwa ko buhu da kuma gasa su dabam ko tare a cikin gurasar cake don yin burodi. "Kreativität ne jiya jiya!" (amfani da tunaninku!).

Yi maimaita don yin lambobi shida. Sanya su a kan takardar burodi (Ina kuma amfani da takardar takarda).

08 na 11

Kunna Twist a cikin Rukunin

Rarraba gurasa marar yisti a kan kanta don samar da wata'irar. Tashi ɗaya ƙarshen igiya tare da ƙarshen igiya na biyu.

09 na 11

Sanya Ƙarshen Kashewa Don Shafe Rubucin

Sanya sauran iyakar tare tare da kullun karkashin takarda kamar yadda za ka iya. Wasu juyayi za su kasance mafi kyau fiye da wasu.

Yi maimaita don yin lambobi shida. Sanya su a kan takardar burodi (Ina kuma amfani da takardar takarda).

10 na 11

Glaze su da Egg Yolk

Mix da kwai gwaiduwa tare da tablespoon na ruwa. Brush da rolls tare da kwai gwaiduwa kuma yayyafa tare da 'yan poppy tsaba, idan kana so. Kuna iya yayyafa su da sukari mai zurfi ("Hagelzucker" ko "Perlzuker"). Duk waɗannan abubuwa suna yin kyauta.

11 na 11

Gasa da Ku bauta Cikakken Gilashin

Za a iya yin burodi a duk lokacin da aka gama yin wasa da kuma ado da su. Wannan shine dalilin da ya sa ya zama kyakkyawan tunanin da za ku yi amfani da tanda, kamar yadda aka bayyana a mataki na 4. Idan ba ku yi ba tukuna, a kowane lokaci, kunna tanda zuwa 450 ° F a yanzu kuma bari ya yi zafi don 'yan mintoci kaɗan.

Yi wanka a kan minti 25 zuwa 30, amma juya wutar zuwa 350 ° F bayan minti 10, don kada ɓawon ya fi launin ruwan kasa. Bugu da ƙari, kunna kwanon rufi ta hanyar hanyar yin launin ruwan kasa.

Easter Special

Yana da kyau a Jamus da Ostiryia don juya wadannan "wreaths" a cikin "nests" ta hanyar ɗauka da sauƙi mai kwakwalwa , mai launi Easter cikin tsakiyar kowane jubi yayin da yake da zafi.