Kale ne mai duhu kore, kayan lambu mai ban sha'awa wanda ke cikin iyalin kabeji. Bugu da ƙari ga kore mai duhu, kale ma yana samuwa a cikin wasu launuka daban-daban kamar purple, fari, har ma ruwan hoda. Ko da yake wani ɓangare na iyalin kabeji, Kale ba ya girma a cikin wani mai ɗauri mai tsawo, a tsawon lokaci, filayen fibrous wanda ke fitowa daga tsakiyar bunch.
Wannan kayan lambu mai sauƙin girma zai iya tsayayya da yanayin sanyi kuma sabili da haka ya girma cikin yanayin zafi.
Kafin tsakiyar shekaru, kale na ɗaya daga cikin kayan lambu da aka fi girma a Turai. Kale har yanzu kayan abinci ne na kowa a Turai a yau, da sauran wurare na duniya kamar Afrika, Amurka ta Kudu da Asiya. Kale yana samun karɓuwa a Amurka a tsakanin masu jin dadin kiwon lafiya saboda ƙananan fiber, bitamin, da kuma ma'adinai.
Ta yaya aka shirya Shirye-shirye?
Kale za a iya cinye raw ko dafa shi. Wasu irin Kale na iya zama fibrous lokacin da mutane da yawa sun fi so su ci wannan kore dafa. Ko dai shin ko dafa shi, ya zama mai tsanani, dole ne a cire karamin mikiya kafin cinyewa.
Raw Kale an kara kara da shi a salads kuma zai iya amfani da kayan gyaran man fetur don taimakawa wajen yalwata launuka. Raw Kale yana da ƙanshi mai zafi , wanda zai iya zama kyakkyawan bambanci ga zaki ko ƙanshi kamar zuma ko tahini .
Kale za a iya zama steamed, sauté, Boiled, dafa, ko kuma motsa soyayyen. Don sauƙi mai laushi, ana iya saurin tafarnuwa tare da tafarnuwa, gishiri, da barkono har sai an wilted.
Kale wani shahararren shahararrun ga soups da shinge saboda tsire-tsire masu karfi suna dafafi da tafasa, yana ƙara yawan abinci da yawa, kuma yana kara yawan launi da rubutu.
A Asiya, kale wani abu ne mai mahimmanci a cikin kayan lambu. Bugu da ƙari, ƙwaƙwalwar zuciya ta tsaya tsayi sosai a yanayin yanayin zafi, tabbatar da cewa suna ci gaba da kasancewa kuma ba za su yashe ba yayin aikin dafa abinci.
A {asar Amirka, ana haɗin kale da sauran ganye irin su collard ko ganye masu sausa da kuma ƙarfafa har tsawon sa'o'i tare da naman alade har sai da taushi. Kale kuma ya zama sanannen sashi a cikin kayan 'ya'yan itace da kayan lambu domin yana samar da fiber da kayan abinci mai yawa. Baking Kale har sai ya samar da "kullun" wanda ya zama sanannen dangin dankalin turawa.
Kale Nutrition
Kamar sauran kayan lambu masu launin kore, Kale yana da girma a cikin allura, baƙin ƙarfe, beta-carotene, da kuma bitamin C. Kale na ɓangare na kayan lambu na cruciferous (tare da kabeji, farin kabeji, broccoli, da sauransu), waɗanda aka binciken su da gidajensu na yaki da ciwon daji. Kale kuma mahimmin tushen fiber na abinci.
Yadda za a saya da kuma ajiye Kale
Ana iya saya Kale a cikin gungu tare da mai tushe mai tushe ko yankakken yankakken kuma an saka shi tare da cirewa mai tushe. Ko ta yaya, ganye suna da zurfin launi kuma suna jin dadi kuma suna da karfi don taɓawa. Tsaya daga ƙananan ƙwayoyi, maras ban sha'awa, ko ganye masu launin yellowed.
Kale ya kamata a wanke shi da kyau kafin cinyewa ko dafa kamar yadda ganye zai iya kama da yashi, datti, kwari, ko sauran tarkace. Wankewa ya kamata a yi kawai kafin cin abinci ko cinyewa, maimakon kafin ajiya kamar yadda ganyayyaki za su yi sauri.
Saboda Kale yana da ƙarfi, zai iya zama sabo a cikin firiji har zuwa kwanaki hudu ko biyar. Ci gaba da kwance a cikin kayan lambu da kayan lambu don ba da izinin iska amma ya hana yin bushewa.