Tahini, wanda ake kira Tahina a wasu ƙasashe, shi ne manna da aka yi daga 'ya'yan' ya'yan itace 'ya'yan' '' ''. Ana sau da yawa a cikin sauran abinci, irin su hummus . An yi amfani da sauce na Tahini tare da tahini, yawanci ta ƙara lemun tsami da wasu wasu sinadaran. Kuna iya bambanta tsakanin tahini da tahini miya ta kauri. Tahini yawancin lokaci ne, yayin da tahini miya ya zama na bakin ciki - kamar kwantena - kuma za'a iya zubawa ko yaduwa a kan sandwiches da sauran abinci.
Tahini Manna
Tihini ne tushen harsashi masu yawa na Gabas ta Tsakiya kamar hummus da baba ghanoush. Liman Laniado Tiroche, rubutun a cikin "Haaretz," babban jaridar Isra'ila na yau da kullum, ta kira kira "Sarauniya na abinci na Isra'ila". Wannan takarda ya ba da wannan daraja a kan tahini saboda "haɗin haɗin halayen lafiyar jiki, dandano, da kuma halayen kyawawan dabi'u, tare da damar da za ta iya samun irin wannan dandano a matsayin mai ban sha'awa, mai dadi, da kuma yaji." Tiroche ta ce.
Aimee Amiga da Liz Steinberg sun rubuta a cikin wannan takarda suna bayanin tarihin tahini: "Ma'anar tahini ta dogara ne akan Ibrananci da kalmar larabci tchina, wanda ke nufin ƙasa, wanda yake nufin hanyar da aka shuka tsaba a cikin wani manna. " Kwayoyin Sesame sunyi raguwa kafin su kasance a ƙasa tsakanin dutsen daji, suna samar da kwanciyar hankali, m, man shafawa mai laushi. "A kusan dukkanin cuisines da suke yin amfani da wannan abinci, masana'antun, masarauta da masu cin abinci na gida suna amfani da wannan manna don kirkiro sauya.
Tahini Sauce
Tsunin ruwan daji yana da sauki fiye da tahini kuma an yi amfani da shi a pita sandwiches, marinades, da dips. Zaka iya ajiye shi a cikin akwati na iska a cikin firiji kuma zai ci gaba da kusan makonni biyu. Don yin sauce-tahini, farawa tare da gurasar mashi, ƙara lemun tsami, kuma watakila tafarnuwa, man zaitun da tsuntsaye na gishiri da haɗuwa.
Kuna iya amfani da tahini a cikin jita-jita daban-daban, irin su broccoli da tahini , samak kamar tahini (kifi tare da tahini) da kuma shawarwarin shanu da tsoma don kayan lambu.
Ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi muhimmanci a hummus, banda chickpeas, ita ce tahini. Idan kun ci gaba da cin abinci a Gabas ta Tsakiya da kuma cin abinci, ku san cewa wannan abin tausayi yana da banbanci a wasu kayan cin abinci. Wasu nau'o'in hummus suna da dandano mai kyau mai lemun tsami, wasu suna da dandano mai laushi, kuma wasu suna da kayan yaji. Yin hada-hadar tahini ya haifar da wannan bambanci a dandano.
Wanene ke cin?
Kamar yadda aka gani, wannan ita ce tabarar tahini wanda aka yi amfani da shi a kusan dukkanin duniya a wasu girke-girke. Idan ka ziyarci Isra'ila, za ka ga 'yan ƙasa da masu yawon shakatawa suran tahini sauce a kan rassan da aka gina tare da falafel , kayan lambu da kuma wani lokacin har ma sun fries. Wikipedia ya lura cewa ana amfani da sauye-sauyen abinci a cikin gidajen abinci a Armenia, Turkiyya, Iraq, Cypress, Girka, Gabas ta Tsakiya - inda masarauta suke yin amfani da man fetur ta taru da gauraye - har ma a Indiya. Amma, idan kuna so ku nemi tahini a Amurka, ko dai a manna ko sauya sauƙi, za ku same shi a cikin Stores Stores na Gabas ta Tsakiya, Girka da India. Har ila yau, ana iya samuwa a kan layi har ma a manyan shaguna.