Wanne ne mafi kyau ga barci? Ko kuma kaya kabeji?
Akwai nau'o'in kabeji daban-daban 400 daban-daban a fadin duniya, daga zagaye zuwa zane-zane a cikin siffar, tare da launi ko ƙuƙwalwa, ƙwayoyi ko ganye, launin kore, fari, ja, da launi mai launi. Daga cikin daruruwan iri, duk da haka, ƙananan kaɗan ne suke zuwa hanyar ɓangaren kantin sayar da kayayyakin kaya daga Amurka, wadanda suke da kore, ja (ko purple), Savoy, da kuma Napa iri iri.
Karamar Kore
Neman kama da wani kan kankarar letas, kore kabeji shi ne mafi yawan iri-iri iri-iri.
Ƙananan filayen filayen daga duhu zuwa kodadde kore yayin da ciki shine kariya kore ko fari. A lokacin da yaro, nauyin rubutun yana da laushi da dandano mai kyau, amma da zarar an dafa shi yaro yana da laushi kuma yana daukan dandano mai dandano. Kuna son zabar shugabannin da suke da nauyi a hannun, kuma ganyayyaki suna ɗaure. Kafin yin amfani da shi, zubar da ganyayyaki na ganye.
Za a iya cinye tsire-tsire ta ganye a lokacin da sliced yake da ƙananan (kamar yadda yake a cikin kwaskwarima), ko kuwa ana iya ƙarawa da shi a fure-fure. Tabbas, wannan shi ne kabeji da muke da masaniya idan yazo da tsinkayen kabeji.
Red ko Purple Kabeji
Red ko purple cabbages dauka ya fi tsayi zuwa balagagge, don haka wadannan iri ne kullum ba kamar m kamar kore ko farin iri. Yawancin lokuta ana karba shi , ruwan shredded ja kabeji kuma ya sa wani abu mai mahimmanci ga caleslaw da gargajiya. Za'a iya amfani da ƙwayar Red a cikin yawancin girke-girke na girke , amma ku sani cewa launi za ta zub da shi a cikin wasu abubuwan sinadaran.
A lokacin dafa abinci tare da ja ko kabeji mai laushi, mai fili ( anthocyanin ) wanda ya ba kabeji wannan launi mai kyau zai canza launin shudi lokacin da aka dafa shi tare da kowane abu na alkaline. Tun da yake fam ruwa yana cike da ma'adanai na alkaline irin su lemun tsami, tabbas za a ƙara game da teaspoon 1 na wakili na acidic-irin su ruwan 'ya'yan lemun tsami, vinegar, ko ruwan inabi-a cikin tukunya lokacin amfani da ruwa na famfo.
Idan ja kabeji ya fara ɗauka a kan tinge a cikin kowane girke-girke, adadin wakilin acidic zai dawo da launi na ainihi.
Savoy Kabeji
Savoy kabeji, wanda ke samo asali a Italiya, yana da zurfin ganye mai laushi kuma an dauke shi mafi tausayi kuma mai dadi. Shugaban ya kasa karami, saboda wrinkled leaves, amma kama kama da kore kabeji. Ita ce mafi kyau ga zabi don cinye kabeji tun lokacin da ganye suka fi sauƙi kuma suna tsayuwa har tsawon lokacin dafa abinci, amma har ma yana da kyau a cikin kwakwalwa.
Napa Kabeji
Da ake kira kabeji Sinanci (ko da yake sunansa ya fito ne daga kalmar Jafananci "nappa"), wannan launin kore-kore, oblong shugaban yana da furen '' '' '' '' '' '' '', da kuma tsintsiya. Ɗaya daga cikin takalmin da aka fizge, Napa za a iya cinye shi ko kuma ya dafa shi kuma ya fi sauƙi kuma ya fi sauran nau'in.
Wani lokaci ana kiransa kabeji Sin , bok choy ba gaskiya ba ne amma kabeji na kasar Sin.
Ƙari game da kabeji
Yanzu ana koya maka a kan nau'o'in daban-daban, zaka iya so ka fahimci kwarewar ka. Bincika waɗannan shafukan don bayani masu ban sha'awa da kuma shawarwari game da kabeji:
• Kabeji kayan dafa abinci
• Zabi Tsarin Tsarin da Tsarin
• Tsarin Tsarin Tsarin da Tsakanin Kwayoyin
• Kabarin Tarihin
• Kabeji da Lafiya