Rice porridge yana aiki ga marasa lafiya, matasa da tsofaffi, amma ana iya jin dadi a matsayin wani ɓangare na abincin Koriya a wasu lokuta. Abalone porridge ya fi kowa a kudancin kudancin kudancin Koriya musamman a kan Cheju Island, amma yana da abinci mai dadi ga mafi yawan Koreans. Jook, a gaba ɗaya, shine abin da miyan kaza yake ga Amurkawa - wani abincin da ke cike da magani.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kofin farin shinkafa
- 1/2 kofin abalone, cire daga harsashi, tsabtace kuma a yanka a cikin tube bakin ciki
- 1 zuwa 2 tablespoons sesame man fetur
- Soy sauce dandana
Yadda za a yi shi
- Soka shinkafa na tsawon sa'o'i 3 kafin dafa abinci.
- Rawanin da man fetur a cikin wani kwanon rufi mai zurfi ko tukunya da kuma motsawa mai daushi.
- Gaba, ƙara shinkafa da kofuna na 6 na ruwa da kuma kawo wa tafasa.
- Rage zafi lokacin da yazo da tafasa sannan kuma ya rufe kwanon rufi.
- Simmer na tsawon minti 35 zuwa 45, dangane da yadda kuke son daidaito na alaka da shinkafa.
- Jirlo daga lokaci zuwa lokaci kuma ku lura cewa ba ya kumbura ko rasa asara mai yawa.
- Ku bauta wa tare da soya miya a gefen don kayan yaji.
Wani ɗan gajeren tarihin Abalone Porridge a Koriya
Kifi, 'ya'yan itace, da kayan lambu suna da babban ɓangare na teburin Korea kuma idan ka dubi taswirar mai sauƙi don ganin dalilin da yasa Koriya ta zama yanki. Domin karnuka, kifaye da shellfish kamar kamusai, oysters, da abalone sun taka muhimmiyar cin abinci na yau da kullum. Abincin, mai wuyar saukowa a cikin tudu, an ajiye shi ga koli da kotun sarauta.
Abalone porridge (jun littafin jook) wani tasa ne na musamman daga Cheju (Jeju) tsibirin, inda wuraren da suke da yawa.
A cewar Jeju Weekly: "Bikin hawan gwanon Jeju da kuma jirgi na koshin jiragen ruwa da ke zanawa a cikin raƙuman ruwa an halicce su ne daga abin da ake ci gaba da cin ganyayyaki. Wannan gishiri, wanda ake samun ciyarwa a kan ruwan teku a cikin ruwa mafi tsabta na teku, ya zama wani muhimmin abu na abinci na Jeju kuma yana da matsayi mai daraja kamar 'Sarkin Shellfish' ba kawai a kasar Korea ba, amma a duniya.
"A zamanin daular Joseon, an gabatar da walone zuwa ga Sarkin sarakuna a matsayin kyautar kyauta, sau da yawa tare da tangerines wanda aka dauka matsayin abinci na sarauta. sabuntawa da tabbatarwa ga jiki.Dajiji ya fada cewa Sarkin Gin Shi Hwang na kasar Sin ya tafi Jeju don neman matashi na har abada kuma a lokacin da ya gano Jeju abalone, ya bayyana shi a cikin rayuwarsa. "
Abalone a kan Cheju (Jeju) tsibirin teku da na teku Yankin Kudancin birnin Busan suna girbe su daga 'yan masunta na yanki wanda zasu iya zurfafa zurfin zurfin teku kuma sun kasance ƙarƙashin ruwa na tsawon lokaci:
Busan's haitoro "mermaids" nutse don cin abincin teku ba tare da yin amfani da duk wani numfashi. Mutane da yawa zasu iya nutse har zuwa zurfin mita 20 kuma suna kasancewa karkashin ruwa har tsawon minti biyu.