Plov - Bukharan Chicken da Rice Tare da Karas

Plov shine sahun litattafai na Yahudawa Bukharan na Asiya ta Tsakiya. (An kira su Yahudawa ne na Bukhari a Isra'ila). Sau da yawa jinkirin dafa shi a cikin tanderun itace, an ba shi baƙi a matsayin alamar liyafa don bukukuwa da kuma abubuwan da suka faru na musamman, ciki har da bukukuwan aure.

Kodayake girke-girke a kasa ba ya hada da shi, Plov ne mai zane-zane na al'ada tare da cumin, kuma sau da yawa yayi hidima tare da tafarnuwa. Idan kuna son bunkasa dandano na girke-girke, kakar kayan lambu da kaza tare da teaspoon 1 zuwa 3 na cumin da tabawa na kirfa kafin ƙara shinkafa. Idan ana so, toshe kan ko biyu tafarnuwa yayin da Plov yayi dafa, to, kuyi aiki a gefe.

Abin da Kayi Bukatar

• 5 tablespoons man (isa ya rufe kasa na tukunya)
• 3 albasa (peeled, trimmed da yankakken)
• 6 karas (peeled da grated lokacin farin ciki)
• 1 tablespoon sukari
• 2 zuwa 3 fam marar fata, ƙwaƙwalwar kaza marasa launi (sare cikin ƙananan ƙwayoyi-mota)
• 1 1/2 teaspoons gishiri (rabu)
• 1/4 teaspoon barkono
• 2 1/2 kofuna na hatsi shinkafa (irin su Basmati)
• 3 1/2 kofin ruwan zãfi (isa ya rufe shinkafa ta 1/2 inch ko 1 cm)

Yadda za a yi shi

1. A cikin Turaren Holland ko babban tukunya, wanke man a kan matsakaici-zafi. Ƙara albasa, sa'an nan kuma karas. Dama a cikin sukari. Sauté har sai da albasarta su ne translucent, game da 5 zuwa 7 da minti.
2. Saka kaji a saman albasa da karas. Kada kuyi motsawa domin kula da kayan kayan lambu da nau'in nama. Yayyafa 1 teaspoon gishiri da barkono a kan kaza. Cook da kaza, da sauƙi juya guda a cikin tsakiyar, har sai kajin ya yi fari.

1. Ƙara shinkafa a saman kaza. Kada ka jijjiga saboda lakaran kayan lambu da kaza ya kamata su kasance ba tare da dadewa ba, amma su rarraba shinkafa a ko'ina a kan kaza. Yayyafa da 1/2 teaspoon na gishiri. Ƙara ruwan zãfi. Juya zafi zuwa ƙasa da rufe.
2. Bayan kimanin minti 15, toshe ƙasa da tarnaƙi kuma ku kwashe 6 ko 7 ramuka ta hanyar shinkafa zuwa kasan tukunya da rike da cokali na katako. Rufe kuma dafa don wani minti 20 zuwa 25, ko kuma sai an sha ruwa da shinkafa.
3. Yi aiki a cikin sake tsari na yadudduka. Sanya shinkafa, sannan kaji, sannan kayan lambu a kan faranti, kuma ku ji daɗi!

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	614
Total Fat	20 g
Fat Fat	5 g
Fat maras nauyi	8 g
Cholesterol	119 MG
Sodium	616 MG
Carbohydrates	64 g
Fiber na abinci	5 g
Protein	43 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)