Fondant wani sassin alkama ne da za a iya amfani dashi don yin cibiyoyin ciyawa, da gwaninta, da kayan gwaninta, da zub da jini. Wannan koyaswar za ta bayyana yadda za a yi amfani dashi, sa'an nan kuma nuna hanyoyi daban-daban don samar da nau'o'i daban-daban.
Ka fara da yin syrup sugar: hada 2 kofuna na granulated sugar, 1/2 kofin ruwa, da kuma 2 tbsp masarar syrup a matsakaici saucepan a kan matsakaici-high zafi. Dama har sai sugar ya rushe, to, ku rufe kwanon rufi kuma ku bar syrup sugar don tafasa don minti 2 zuwa 3. Cire murfi, kuma ci gaba da dafa da syrup, ba tare da stirring, har sai ya kai 240 F.
Zuba sugar syrup a kan wani babban burodi da aka sanya shi dan kadan da ruwa.
03 na 11
Zuba kuma yayata Sugar Syrup
Leah Maroney Da zarar an zuba sukari sugar a kan takardar burodi, bari ya zauna a dakin da zafin jiki na minti daya. Bayan minti 2-3, ɗauka da sauƙin syrup tare da yatsa. Lokacin da yake dumi amma ba zafi ba, yana shirye don a yi aiki.
Sauƙaƙe wani sassin karfe ko kullu mai tsabta tare da ruwa, kuma yi amfani da maciji don tura syrup a cikin wani tari a tsakiyar takardar.
Yin amfani da spatula mai filasta ko cokali na katako, fara "cream," ko aiki, wanda yake da mahimmanci a cikin samfurin siffa-8. Kashe gaba daya a cikin cibiyar, zana siffa-8, sa'an nan kuma sake gwada shi.
04 na 11
Cikakken Fondant
Leah Maroney Da farko mashikin zai kasance mai haske da ruwa, amma zai zama mai mahimmanci da kuma tsami. Ci gaba da kirka mai bashi a cikin samfurin siffa-8 na minti 5-10.
05 na 11
Yi aiki da Fondant Har Shi Stiffens
Leah Maroney Bayan minti 5-10, mai ƙarancin zai zama mai ƙarfi, ƙyama, da wuya a yi amfani da ita. Hakanan zaka iya amfani da hannayensu biyu don tura turawa ta hanyar mai bashi. Ci gaba da yin aiki har sai har ya zama ba zai yiwu ba a kirkiro mai karami.
06 na 11
Knead da Fondant
Leah Maroney Da zarar mai nutsewa ya kai mummunan wuri, kuyi wanka, ku wanke hannuwanku kuma ku fara da shi a cikin ball kamar gurasa. Yayin da kuka durkushe, zaku fara haɗuwa tare kuma za ku sami softer da smoother. Tsaya tsoma baki da zarar gwargwadon ku shine mai santsi mai kyau ba tare da lumps ba.
A wannan batu, ana iya amfani da ƙarancin ku don narkewa da kuma zuba. Idan kana so ka yi daɗin ƙanshi masu kyau, zai fi dacewa ka "fure" kajinka don akalla sa'o'i 12 don samun dandano mafi kyau da kuma rubutu. Don sassaukar da ƙarancin, sanya shi a cikin akwati na filastar iska, danna filastik a kunna kai tsaye a kan ginin wanda yake da mahimmanci, kuma rufe hatimin a kan mahimmanci. Ripen da mai cin abinci a cikin ɗakin ajiya, ko kuma idan yana da zafi, a cikin firiji. Bayan girka, za a iya jin dadi, mai laushi, da kuma siffa a duk abin da kake so.
Idan kana buƙatar yin amfani da gwanin nan da nan, gyara shi kuma sanya shi a kan takardar burodi a cikin tanda mai zafi a taƙaice, har sai takardar burodi yana jin dumi. Knead da basantan kuma sake yada shi kuma dumi shi a takaice. Yi maimaita har sai an shayar da wanda yake da kyau ta hanyar taushi, amma har yanzu yana riƙe da siffarsa. Zaka iya ci gaba da yin launin launi da kuma jin dadin ka.
07 na 11
Ƙara launi da kuma dadin dandano
Leah Maroney Don ƙara launin launi da ƙanshi ga mai daɗi, ƙura aikinka tare da sukari, sannan a danna kaɗaɗɗen kaɗaici. Yanke yanki da dama a cikin masu cin abinci, da kuma zuba kayan abincin (kamar albarkatun, narkewa da sanyaya da cakulan, ko 'ya'yan itace mai tsabta) da kuma canza launin abinci a cikin raguwa.
Yi wanka da hannayen ku da sukari da sukari kuma ku rushe gwargwadon ku kamar yadda kuka riga kuka yi, har sai an rarraba launi da kuma dandano a ko'ina a cikin gwaninta.
08 na 11
Sauka Fondant cikin Zuka
Leah Maroney Idan kuna so ku yi kwaskwarima, kuna cire kananan ɓangaren wariyar launin ruwan gobe, kuma ku mirgine su a tsakanin dabino don yin santsi, ko da ball. Za a iya yin kwaskwarimar kwaskwarima kamar yadda ake amfani da su, a birkushe cikin kwayoyi, ko kuma a cikin cakulan don dadi mai dadi da dadi. Ku bauta wa koshin wuta a dakin dakuna, ku ajiye a cikin akwati na iska a wuri mai sanyi.
09 na 11
Cire Fondant
Leah Maroney
Fondant kuma za a iya narke da kuma zuba don ƙirƙirar cike da cibiyoyin da kuma molded fondant candies. Zai fi kyau a narke ƙaƙaf a cikin tukunyar jirgi na biyu don kada ya wuce. Mai ƙarancin zafi yana da nauyin da ba shi da kyau, don haka tabbatar da saka idanu a hankali tare da thermometin katako. Idan ba ku yi amfani da tukunyar jirgi na biyu ba, tabbatar da cewa saucepan yana kan zafi sosai, zafi kadan, kuma cire shi daga mai ƙona kamar yadda ya cancanta.
Yanke gwanin da aka fara a cikin kananan ƙananan kuma sanya su a saman wani tukunyar jirgi na biyu wanda aka sanya akan ruwa mai tafasa. Jira yayin da mai nutsewa ya narke, kuma ƙara teaspoon ko biyu na ruwa don ya zama mai sauƙi ga wanda ya dace da daidaito. Idan ba'a rigaya an yi launin launi ba kuma wanda aka damu, ba za a iya kara canza launi da kuma dandano a wannan mataki ba. Tsaro har sai an narke mai nutse, amma kada ka bar shi ya wuce digiri 140, in ba haka ba zai zama da wuya.
Leah Maroney Da zarar mai narkewa ya narke kuma mai santsi, sai ku zuba shi a cikin abin da kuke so. Fondant za a iya zuba kai tsaye a cikin kananan kwari dafuna da kuma saka tare da wasu candies ko kwayoyi. Da zarar wanda yake da mahimmanci, zai iya yin aiki kamar yadda yake, kamar yadda takardun takarda ke saukewa. Idan yana da wuya a zub da mai bashi daga saucepan, zaka iya fara zuba shi a cikin wani nauyin ma'auni tare da kayan ciki.
Hakanan zaka iya zub da su a cikin kwandon cakulan cakulan cakulan cakulan, don saukin haɗin gwangwani mai sauƙi. Za a iya ƙaddamar da wanda zai iya yin amfani da shi a cikin wani kwano na cakulan mai narkewa don ƙaddamar da ruwan da yake ciki.
Shirye-shirye don gwada yin zub da kaya? Gwada wannan girke-girke don Cakulan Fondant Cups, tare da ƙosassun pecans!
11 na 11
Ƙirƙirar ƙwararrun ƙwararru
Leah Maroney
Za a iya amfani dashi mai mahimmanci don ƙirƙirar ƙura. Zaka iya tsoma iri iri iri iri ('ya'yan itace,' ya'yan inabi, sassan citrus, ko apple apples), da manyan kwayoyi, ko ma masu farin ciki!
Don tsoma gwaninta, shirya takardar burodi ta rufe shi da takarda na aluminum. Tabbatar cewa abubuwa da kake dashi suna bushe (kuma a cikin yanayin 'ya'yan itace, tsabta). Amfani da takalma biyu, shafe ƙwayar 'ya'yan itace, kwayoyi, ko kwaskwarima a cikin melted fondant kuma cire shi, da sassaƙa kasa da laka na kwanon rufi don cire nauyin cakulan. Sanya sokin da aka saka a kan takarda da ake shirya burodi, kuma sake maimaita don sauran gwaninta. Yana da muhimmanci a yi aiki da sauri don kada mai bashi ya wahala sosai a cikin kwanon rufi. Idan mai bashi yana da ƙarfi sosai, za'a iya ɗauka a takaitaccen lokaci a kan tukunyar jirgi na biyu don dawo da shi a cikin daidaituwa.