Kyautattun Hollanda na da dadi akan bishiyar bishiyar asparagus ko wasu kayan lambu da aka dafa, da kifi, da kuma naman alade . Yana da mahimmanci miya don classic tasa, qwai Benedict .
Kyautattun Hollanda shine mai yalwa mai yalwa da man shanu da aka yanka da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Hollandaise wata fussy miya ne. Lokacin farin ciki, mai yalwaci mai sauƙi zai iya fashewar sauri kuma ya juya cikin rikici idan an ƙara man shanu da sauri ko kuma idan ya zama zafi. Kuna iya shayar da miya mai sauƙi kuma fatan bege mafi kyau, amma zai iya karya lokacin da kake sake karantawa.
Abin da Kayi Bukatar
- 1/2 kofin man shanu
- 3 manyan kwai yolks
- 1 tablespoon sabo ne lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- 1/8 teaspoon gishiri
- Dash na barkono cayenne ko zafi barkono miya
- Zaɓin: finely yankakken sabo ne faski
Yadda za a yi shi
- Narke man shanu a saucepan har sai zafi da kumfa, amma kada ku bar launin ruwan kasa. Sa shi dumi.
- Sanya matsakaici na saucepan ko žasa na tukunyar jirgi mai ninka biyu tare da kimanin inci na ruwan zafi a kan zafi mai zafi kuma ya kawo shi a simmer.
- A cikin tukunyar bakin karfe ko kwanon rufi na tukunyar jirgi mai sauƙi, yuwu da yakhon yarinya tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami har sai an gauraye ruwan magani.
- Sanya kwano ko kwanon rufi akan ruwa mai saurin ruwa kuma ci gaba da raɗawa.
- Jagorar man shanu mai narkewa a cikin kwai yalk cakuda a cikin jinkiri, kwari mai kwari yayin da yake raguwa. Ci gaba da nishi har sai miya ya karu. Yi hankali kada ka bar kwano ko kwanon rufi a cikin ruwa mai zurfi ko kuma za ka ƙare tare da ƙwai mai lalacewa. Kuma kada ku bari miya ya yi zafi ko zai iya karya. Idan ya fara duba curdled, gwada motsawa a cikin karamin ruwan zãfin rabin teaspoon a wani lokaci.
- Cire sauya daga zafi da whisk a cikin gishiri da barkono cayenne ko abincin barkono mai zafi.
- An sauya miya mafi kyau a nan da nan, amma idan dole ne a gudanar, sanya tasa a cikin kwanon rufi da ruwan zafi ko saka shi a saman mai tukuna na biyu a kan ruwan zafi. Tsare shi a kan zafi kadan. Yawan dogon ko zafi sosai kuma miya zai karya.
- Idan miya ya zama mai tsayi sosai a tsaye, whisk a cikin karamin adadin ruwan zafi don bugun shi.
- Ajiye watsar da aka rufe a cikin firiji. Yi tunani a kan zafi kadan ko a cikin tukunyar jirgi biyu a kan zafi kadan. Whisk a cikin ƙananan ruwan zafi, kamar yadda ake bukata don daidaito.
Ban yi kokari ba tukuna na zamani, amma thekitchn.com yana da labarin mai kyau game da yadda za a yi naman alade a cikin wani abun ciki.
Za ku iya zama kamar
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Total Fat | 19 g |
| Fat Fat | 11 g |
| Fat maras nauyi | 6 g |
| Cholesterol | 191 MG |
| Sodium | 60 MG |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 5 g |