Koyi yadda za ayi Gidan Cornbread na Gaskiya
"Abu na farko da nake yi shi ne sanya man shafawa a cikin karfe na baƙin ƙarfe, sa'an nan kuma na sanya shi a cikin tanda mai zafi ......"
Wannan shine yadda kowane kyakkyawan kudancin kudancin kasar ya fara. Idan ka taba zama a kudanci, ko kuma idan ka yi hira da lokacin yin hira ko musayar imel tare da mai goyon baya, tabbas za ka san yadda suke da kyau game da masararsu, da kuma yadda alfaharin kudancin Kudu suke da hanyarta. An yi la'akari da matsakaici a nan, ainihin kudancin kudancin ya kusa kuma ƙaunatacce ga dukan zukata.
Cikin Cornbread an yi shi ne daga 'yan asalin ƙasar Aminiya tun kafin' yan Turai farko suka zauna a Amirka. An kira 'ya'yan itace da ake kira "pone", daga kalmar Algonquin "apan", kuma sun kasance mai sauƙin cakuda, gishiri, da ruwa. Babu wanda ya san dalilin da ya sa girke-girke na masara da yawa sun bambanta tsakanin jihohi arewa da na Southern. Tudun katako na Arewa sunyi amfani da sukari da gari mai yawa, yayin da kudancin kudancin ke amfani dashi kadan ko a'a.
A cikin littafin littafi mai suna "Cooking Cooking" a shekarar 1928, Mrs. Dull ya ba da shawara cewa, "Idan batter yana da bakin ciki sosai, sai muffins za su kasance masu tsayi, idan har ma ya bushe, bushe da wuya. Gaskiya na kudancin kudancin ya isa ya dauki gurasa tare.
A nan a kudanci manyan masauki suna samarda kayan abinci iri iri, ciki har da cin abinci mai tasowa, masara da masara da sauran launuka.
Idan baza ku iya samun cikewar kai a yankinku ba, kara 2 teaspoons na yin burodi da kuma 1/2 teaspoon na gishiri ga kowane kofin cin abinci na yau da kullum.
Cornbread Tips:
- Yayyafa dan kadan a cikin kwanon rufi kafin ƙara batter. Zai yi launin ruwan kasa kuma ya kara rubutu.
- Don kyawawan cornbread, tabbatar da cewa akwai "Layer" mai kyau na man fetur ko rage a cikin kwanon rufi.
- Za a sauya teaspoon na mayonnaise ga kwai.
- Kuna iya amfani da duk abincin, ko rage adadin gari a girke-girke.
- Yi amfani da muffin ko masara na mashi (zai fi dacewa da baƙin ƙarfe), don bambanta siffar.
- Maimakon yin burodi, soya da batter kamar pancakes.
Nazarin Cornbread:
Sakamakon girke-girke da ke ƙasa da mahimmanci, na gargajiya na gargajiyar gargajiya zuwa mafi yawan kayan ado, masara da muffins, cokali, da sauransu. Ji dadin!
Classic Southern Buttermilk Cornbread
Gishiri mai laushi mai yalwaci mai suna Cornbread tare da Ciki-Style Masara