Wannan girke-girke na naman ganyayyaki na naman sa yana hada da ƙarfafa ƙananan yatsun kafa har sai nama ya fadi daga kasusuwa, sa'an nan kuma ya hada da kayan dabarar nama zuwa ruwan dafa abinci don yin miya.
Don sakamako mafi kyau, tambayi mai buƙata naka don yanke raƙuman ƙwayoyin ƙasa zuwa kusan inci 2 (idan basu riga ba). Wannan yana taimaka musu su dace a cikin tukunyar ku, kuma suna nuna wani ɓangaren ɓangare na kashi, wanda ya kara daɗin ƙanshi.
Ƙwayoyin ɗan gajeren nama nama ne mai kayatarwa da sauri don ci gaba saboda abubuwan dadin ci gaba suna ci gaba da cigaba da dare. Bari tukunya ya warke, sa'an nan kuma gwaninta. Kashegari, lokacin da kake shirye don yin miya, kwantar da kitsen da aka keɓe daga sama, cire haƙari da kuma cire nama daga ƙasusuwan yayin da kake kawo ruwa zuwa simmer. Sa'an nan kuma ƙara nauloli kuma, a ƙarshen, nama, har sai ya cika ta, ya kuma bauta.
Hakanan zaka iya ƙara dintsi na dasti na daskarewa a karshen.
Abin da Kayi Bukatar
- 1½ lbs.
- yankakken gajeren kudan zuma
- 1 manyan albasa, peeled
- 2 manyan sauti masu seleri
- 3 matsakaici karas, peeled
- 4 cloves tafarnuwa, peeled
- 2 zuwa 3 dried
- bay bar
- 1 kofin gwangwani diced tumatir
- 2 ƙwallon naman sa
- ½ kofin
- jan giya
- 2 zuwa 3 kofuna waɗanda ba a kwashe su ba
- Kisher gishiri da barkono baƙar fata baƙi, don dandana
Yadda za a yi shi
- Preheat tanda zuwa 300 F.
- Yayyafa albasa, sa'annan ku yankakke seleri a cikin nauyin girman guda kamar albasa. Yanke katako a tsawon lokaci sa'an nan kuma a raba su a cikin rabin sa'a guda, game da nauyin girman da albasa da seleri.
- Yi amfani da ƙananan ƙwayoyin nama da Kosher gishiri.
- A cikin babban koraren Holland ko mai nauyi, tamanin tanda na tukunyar wuta, launin ruwan naman sa a kowane bangare a kan zafi mai zafi a cikin karamin man fetur. Cire naman sa daga tukunya da ajiye.
- Ƙara karas, seleri, albasa, da tafarnuwa da sauté a cikin masu saran naman saita har sai dan kadan.
- Ƙara ruwan inabi kuma yi amfani da cokali na katako ko samin zafi-zafi don cire dukkanin raunuka masu banƙyama (wanda ake kira ƙauna ) daga ƙasa na kwanon rufi.
- Add da tumatir, bay ganye da kuma naman alade. Ƙara kayan. Idan akwai isasshen ruwa don rufe nama, ƙara ruwa har sai haƙunƙarin da aka rushe.
- Ku kawo a tafasa, sa'an nan ku rufe tare da murfi mai tsabta kuma ku canza zuwa tanda.
- Bari ƙudan zuma ta yi gyare-gyare ba tare da bata lokaci ba har tsawon sa'o'i 4. Cire tukunya daga tanda kuma a hankali cire naman alade daga magudanin ruwa.
- Ɗauka nama daga kasusuwa (ya kamata ya faɗi daidai kawai) kuma ya yanka shi a kan hatsi a cikin kananan ƙananan. Ajiye.
- Ƙara kayan hawan zuwa ga ruwa mai haɓakawa kuma simmer a kan matsakaiciyar zafi na kimanin minti 8 ko har sai da ƙuƙumma suna da taushi. Kashe zafi. Ƙara naman sa kuma ya motsa har sai an gaji nama. Sa'a don dandana da gishiri Kosher da barkono baƙar fata. Ku bauta wa zafi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Total Fat | 31 g |
| Fat Fat | 13 g |
| Fat maras nauyi | 15 g |
| Cholesterol | 101 MG |
| Sodium | 400 MG |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 32 g |