Kwayoyin ganyayyaki na naman gishiri yana da daya daga cikin shahararrun shahararru a duniya. Idan ba a dauki tsawon lokaci ba, ina tsammanin ina da shi a kowace dare.
Ba cewa yana daukan wannan dogon cikin sharuddan lokacin aiki mai aiki ba. Mafi yawan lokutan da nama kawai ya kwashe a cikin tanda, ba tare da batawa ba. Amma duk da haka, dole ka fara game da sa'o'i hudu kafin ka shirya cin abinci.
Ƙunƙunƙarin ƙuƙƙwarar hanyoyi na iya zama abincin ci gaba, duk da haka. Abin da kake son yi shi ne karfafa da naman sa har sai an yi shi, to, bari ya kwantar da shi a cikin kwanon rufi kuma ya kwantar da shi a cikin dare, har yanzu a cikin ruwa. Sa'an nan gobe, goge bayan duk kayan da aka haɓaka daga saman, kuyi kwakwalwa a kan ƙananan sauƙi, kuma ku bauta.
(Sai dai cire kayan mai, ba kayan cin abinci gelatinized ba.
Idan kana mamaki idan kana da kullun hakarkarin bayan kunna su, amsar ita ce a'a. Za ku iya bauta musu nan da nan, ba shakka! Amma akwai wani abu game da yadda dadin dandano ke karawa dare. Wannan ba jina bane, ko dai. Ayyukan da ke cikin naman ya zama ƙari kamar yadda amino acid a cikin sunadaran sun hada da hanyoyi daban-daban don samar da sabon dandano. A halin yanzu, carbohydrates a cikin kayan lambu irin su karas da albasarta suka rushe zuwa cikin sugars, inganta su daɗin ƙanshi. Gaskiyar cewa za ku iya cire kitsen maigari ranar gobe kuma ma.
Kayyade yawancin hamsin da mutum ya dogara akan yadda aka yanke haƙarƙarin - wasu lokuta suna takaice kuma wani lokacin suna da tsawo. Saboda haka kwatanta game da labanin kashi-a cikin gajeren hamsin da mutum.
Kuma duk da haka, samun nau'i na ɓoye ƙwallon ƙwayar kudan zuma abu ne mai kyau mafi kyau a cikin duniya da za ka iya samun, saboda haka kuskure a gefe mai karɓa. Zan fada cewa fam guda takwas na gajerun da za su ciyar da mutane shida, kuma banyi tsammanin zan samu komai ba.
Yanzu an ba ka, lokacin da kake tunanin ƙarfafawa, za ka iya ɗauka ta hanyar tunani na sanyi lokacin sanyi. Wanne shi ne. Amma zaka iya sanya wadannan ɗan gajeren raguwa a cikin jinkirin mai dafafi idan ba ka ji kamar dumamawa dinka. Suna da kyau sosai su tafi ba tare da su ba a cikin watanni masu zafi.
Wani ra'ayi, idan ka ƙudura kada ka samar da wani zafi a ciki, to yi su a kan ginin. Kusar ƙarfe mai yatsa na Holland zai iya tafiya a kan ginin, kuma idan dai kun rage zafi kadan (250-300F), za su fita mai girma.
Abin da Kayi Bukatar
- 8 kasusuwa cikin ƙwayoyin nama
- 3 alkama (ko 1 albasa mai yawa, peeled)
- 4 manyan sauti masu seleri
- 3 manyan karas (peeled)
- 4 cloves tafarnuwa (peeled)
- 3 dried bay ganye
- Sprigs sabo ne thyme
- 1 kofin gwangwani diced tumatir
- 2 ƙwallon naman sa
- 1 kofin ja giya
- Kisher gishiri don dandana
- Freshly ƙasa baki barkono dandana
Yadda za a yi shi
- Preheat tanda zuwa 300 F.
- Tsayar da zane-zane, kuma yanke seleri da karas cikin kimanin 1-inch chunks.
- Yanke hamshin da kyau tare da tawul na takarda da kuma karimci da su tare da gishiri Kosher.
- Ƙara karamin man fetur a cikin babban koraren Holland ko mai nauyi, tanda a cikin tanda a cikin tanda har sai zafi. Brown da naman sa da kyau a kowane bangarori a kan zafi mai zafi. Yana iya samun smoky, don haka bar iska ta shiga da kyau. Kuna buƙatar yin aiki a cikin batches, kamar yadda haƙarƙarin ba za ta yi launin ruwan kasa ba idan kuma kwanon rufi ya cika. Cire haƙarƙarin da za a ajiye.
- Ƙananan zafi kaɗan kuma ƙara karas, seleri, shallot da tafarnuwa kuma sauté a cikin sakamakon mai nama juices har sai dan kadan browned.
- Yanzu karbi karas kuma sanya su a waje. Yi haƙuri, babu wata hanya mai sauƙi na yin hakan.
- Ƙara ruwan inabi kuma yi amfani da cokali na katako ko tsinkayyar zafi don cire duk wani ɓaɓɓuka mai banƙyama daga ƙasa na kwanon rufi.
- Add da tumatir, bay ganye, kamar wata thyme sprigs da browned naman sa. Ƙara kayan. Idan akwai isasshen ruwa don rufe naman, ƙara ruwa har sai hawan hamsin kawai sun rushe.
- Lokaci ruwan zai iya dandana gishiri da Kosher da barkono mai baƙar fata. Ku kawo a tafasa, sa'annan ku rufe tare da murfin kayan aiki mai sauƙi kuma ku canza tukunya zuwa tanda.
- Ka bar naman sa da ba shi da kyau don 3 hours. Ƙara karas ɗin kuma yi wajibi don rabin sa'a. Cire wiwi daga tanda kuma bari shi sanyi don minti 30, sa'an nan kuma rufe hanyar hanya kuma canja wurin zuwa firiji. Da zarar nama ya cike da sanyi za ka iya rufe shi gaba daya.
- Lokacin da kake shirye don hidima, cire kitsen mai daga saman haƙarƙarin, sa'annan ka sake karanta shi kuma ka yi hidima. Gishiri mai dankali ko mai laushi mai laushi ne duk abin ban sha'awa ne.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 2116 |
| Total Fat | 160 g |
| Fat Fat | 69 g |
| Fat maras nauyi | 75 g |
| Cholesterol | 538 MG |
| Sodium | 563 MG |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 147 g |