Top 10 Mafi Girkan Turkiyya Kebabs

Kuna da fan shish kebab? Shin, kun san cewa abincin Turkiyya ne sananne ba kawai don gabatar da duniya zuwa shish kebab ba amma ga dukan abincin naman gurasa da ƙwayoyi?

Wasu daga cikin mafi kyau na duniya da kuma mafi girma a cikin duniya sun fito ne daga lardin kudu maso gabashin Turkiyya. Mutane suna tafiya a nan daga ko'ina cikin duniya don samo su da farko.

A nan akwai guda biyar na shahararrun kayan da ke cikin tururuwan Turkiyya waɗanda ke wakiltar yankuna na Turkiyya daga wannan yanki na Turkiyya.

• 01 na 10

  Classic Shish Kebab, ko 'Şiş'

  Muna da masaniya da kyan kebab. A cikin abincin Turkiyya, 'şiş' (SHEESH ') yana nufin skewer da aka yi wa nama. Ana sanya raguna ko naman sa akan kifi, yawanci ba tare da kayan lambu ba, kuma sun juya wuta har sai an kammala su.

• 02 na 10

  'Adana Kebabı'

  'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) shi ne sanya hannu da aka lakafta bayan daya daga cikin garuruwan kebab mafiya yawan Turkiyya, "Adana. An yi '' Adana 'kebab tare da naman sa naman ko naman alade da naman da aka yanka tare da albasa, tafarnuwa, da Turkiya kayan yaji , sa'annan ya cika ta hannun hannu a manyan manyan skewers.

  Lokacin da aka sanya su a kan ginin, mai yawo daga nama ya sa ya ɗaure tare. Yana da tsayi mai tsawo, ƙananan tube na nama mai dafa idan an cire skewer.

  'Adana' yaji sosai. Yawancin hotuna masu launin jan barkono da paprika suna tsintsa cikin cakuda nama don ba da launi mai zurfi da dandano mai zafi.

  'Adana' yawanci ana amfani da su tare da kayan lambu masu kayan lambu kamar barkono barkono mai zafi, da albasarta da tumatir, da bulgur zuciya da kayan lambu .

• 03 na 10

  'Urfa Kebabay'

  Wani shahararren kebab shine dan uwan ​​'Adana' kebab. An kira shi bayan Urfa, an shirya 'Urfa' kebab a kusan iri iri kamar yadda 'Adana' ke da zafi. 'Urfa' yana da ƙanshi mai dadi da aka dafa da albasa, tafarnuwa, cumin, oregano da mai dadi paprika sunyi cikin nama. Yana dafa abinci mai taushi kuma mai yalwata barin ƙanshin naman ya haskakawa.

• 04 na 10

  Çöp Şiş

  Wani wanda aka fi so daga ginin shine ake kira 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH'), wanda aka fassara shi a matsayin "shish na datti." Ku yi imani da ni, ba kome ba ne amma datti.

  'Çöp şiş' shi ne ainihin rassan rago da mai, "datti" ya bar a lokacin da ya kwashe guraben nama na kwarai don kyan kebab. Wadannan ƙananan rassan nama marasa nama sunyi tare tare da tafarnuwa da tumatir, sannan su bar su a cikin cakuda barkono barkono, oregano da man zaitun.

  Da zarar an sanya shi a kan ƙananan skewers na katako , ana jefa bits a kan gumi mai zafi tare da sauran shafukan. Ƙananan nama na nama yayi launin ruwan kasa da sauri zuwa cikakke kuma ƙananan kitsen ya zama kyawawa kuma kara karin dandano.

  'Çöp şiş' sau da yawa ana bi da shi kamar appetizer, ya yi aiki a gaban babban abinci na kebab. Yana tayar da fadin kuma yana shirya ciki don abubuwan da suka fi girma su zo.

• 05 na 10

  Döner Kebabay

  Döner kebabı (aikatawa-EYR 'keh-BOB'-uh), ko kuma' juya kebab, 'abincin gargajiya na Turkiyya wanda aka samo asali daga Gyro da Larabci . Amma a Turkiyya, naman yana laushi, kuma an yi amfani da shi da yawa da launin launin fata.

  Shavings of 'juya kebab' yawanci ana cinye a kan wani gado shinkafa ko kuma nannade a cikin wani tausada mai taushi da aka yi daga alkama alkama, da ake kira 'durum' (doo-ROOM ').

  Wannan nababba bai samo asali a cikin kudu maso gabas ba, amma a Birnin Bursa, wani gari a kudancin Istanbul da kuma babban birnin Birtaniya na Ottoman.

  Kalma a kan titi yana da shi a asali, 'sun juya kebab' sun rataye a fili kuma sun dafa a kan dumi kamar yadda aka yi ta gabas. Wata rana, İskender Efendi, wanda ya rayu a Bursa a wani lokaci a cikin shekarun 1800, ya yanke shawarar ƙirƙirar gurasar musamman don gurasa nama a tsaye.

  Wannan sabuwar na'ura ta ƙyale nama ya juya da kuma yanke shi a lokaci guda. Sabili da haka, an haifi '' sabon kebab 'na zamani.

• 06 na 10

  Iskender Kebabay

  'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), wani shahararren bishiyoyi mai suna Bursa, ana kiransa bayan Iskender Efendi kansa. Crispy shavings na 'döner' an kwance a kan gurasa mai laushi, gurasar 'pide' '', kamar dai pita, wanda aka yanke a kananan ƙananan wurare.

  Dukan abincin da aka yi tare da man shanu mai narkewa, kirki mai tsami, da tumatir tumatir. Gaskiya 'Iskender kebabı' har yanzu tana aiki ne a Bursa, har ma a fadin Turkiyya a cikin gidan abinci mai suna Iskender Efendi kansa.

• 07 na 10

  'Ali Nazik' Kebabay

  Kashi na biyu zuwa 'Iskender naba' a cikin sha'anin shahararren shine 'Polite Ali' kebab, wanda aka fi sani da 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Wannan samfuri mai mahimmanci shine hadewar da aka yi wa gurasa, gurasar da aka yanka a cikin gado na dumi, wuta-gasashe eggplant gauraye da fili yogurt .

  Idan kun kasance mai ƙaunar eggplant, wannan tasa ne a gare ku. Abincin smoky na gasasshen eggplant yana kara inganta dandalin lambun gurasar.

• 08 na 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' ko Kebab

  Wani shahararren kebab dake nuna eggplant, wannan lokaci, tururuwan nama, da ake kira 'köfte' suna sandwiched a tsakanin yadudduka na sliced ​​eggplant da aka gushe da man zaitun.

• 09 na 10

  Chicken Kebab, ko 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') ko' liyi '(pee-LEECH) shish kebab ne ya kasance tare da naman nono ko nama mai duhu wanda aka sha da farko a madara ko fili yoğurt, sannan a man zaitun da kayan yaji. An lafaffar da rubutun sutura tare da kayan gishiri barkono.

• 10 na 10

  'Beyti' Kebab

  'Beyti' shi ne abin girke-girke da aka fada wa kwanan wata zuwa Ottoman sau. An gano shi ta hanyar shahararren gidan cin abinci na Istanbul tare da wannan suna kuma yanzu yana da mashahuri a duk fadin kasar. Cakudaccen naman naman alade da rago da aka yada a cikin gari mai laushi kamar ƙaramin yufka. An yi sliced ​​a cikin zagaye kuma an sanya skewer zuwa ginin.