"Mutumin kirki da mai gaskiya yana kiyaye kullun da katako, kuma bai bar wuka a kan teburinsa ba." (Confucius)
Duk da yake ba na raba tsohuwar masanin kimiyya ba saboda rashin tunani game da wani mutum a cikin gidan abinci, rashin jin daɗin wutsika ya fi fahimta. Kwalejin Confucius yayi kama da wukake tare da zalunci, wanda ya keta koyarwar da ba ta yi ba. Wasu masana sun ba da damar yin tasirinsa tare da tallafawa masu tsalle-tsalle a ko'ina cikin kasar Sin; Malaman makarantar sun ci nasara a kan rayuwar mai dadi.
Tarihin Chopsticks
Duk da yake ba a san ainihin asalin tsalle-tsalle ba (wanda aka fara amfani da katako) na iya amfani da igiya da aka yi amfani da shi don yayyafa gasa a kan wuta ta bude wuta) da daular Shang (1766 kafin zuwan BC - 1122 BC). Abokan da suka shahara tun lokacin wannan lokaci na iya danganta su da hanyoyin dafa abinci na Sin - kafin a saro abinci sai a yanka shi cikin kankanin ƙananan, ya sa su sauƙi a sarrafa su tare da tsalle.
A nan a yamma, inda masu cin naman karan suna cikin mafiya rinjaye, sau da yawa a sauƙaƙe ka manta cewa cokali ya kwanan nan ya kasance abu mai mahimmanci a teburin abinci. Tabbatacce ne, magunguna da aka yi amfani da su a cikin karni na 10, kuma Catherine de M'edici ya gabatar da sakonni zuwa kotun Faransa a farkon 1500s. Amma a {asar Amirka, ba har sai karni na sha takwas ba, mutane sun ji bukatar da yafi wuka da cokali. Ya bambanta, zaban tashoshin sun kasance nau'i na zabi a duk faɗin Sin tun zamanin daular Han (kimanin 200 BC zuwa 200 AD).
Bambanci tsakanin Kwalejin Sin da Japan
Akwai bambance-bambance daban-daban tsakanin tsalle-tsalle na kasar Sin da Japan:
- An yi amfani da katako na kasar Sin daga bishiyoyi marasa kyau ko bamboo.
- An yi amfani da tsalle-tsalle na Japan a cikin itace mai lacquered ko bamboo.
- Kayan gine-gine na kasar Sin da aka yi wa tsofaffi suna da kusan 10 ½ inci (raƙuman ƙananan yara ga yara suna samuwa)
- Yawancin tsalle-tsalle na Japan yana da kusan 9 inci
- Kwanan 'yan kasar Sin suna tafe zuwa ga ƙarshe.
- Yawan shaguna na kasar Japan suna nunawa a ƙarshen.
Hakanan zaka iya samun kullun da aka yi tare da filastik ba tare da tsada ba, ko kayan da ya fi tsada kamar su fitar da giwaye ko hauren giwa.
Kuna Bukatar Ku Yi amfani da Chopsticks ?
Yau, yankakken suna girma a cikin shahararrun kasashen da ba nahiyar Asiya ba. Kuma me yasa ba? Bayan haka, idan za ku iya sarrafa shinkafa tare da tsalle-tsalle, me ya sa ba yasa harshe? Amma ina da furci don yin. Duk da ƙaunar da nake da shi na cin abinci na kasar Sin, ni dan kadan ne na klutz tare da tsalle-tsalle. Ko ta yaya ban taɓa fahimtar wannan fasaha mai mahimmanci na riƙe da sandan ƙasa a tsakanin yatsata da yatsa na huɗu ba, yayin da nake amfani da maɓallin wannan yatsin yatsin yatsan da yatsata na tsakiya da yatsunsu na tsakiya don yin amfani da tsalle-tsalle na sama, ya zakuɗa gishiri kuma ya kula da shi zuwa bakina. Kasancewa hannun hagu ne kawai ya tilasta dukan tsari.
Duk da haka, dole ne in yarda da abincin Afisionados na Asiya wanda ba zai je kusa da farantin Gudanar Gudan zuma ba tare da "Kuai zi" ba. (Kalmar "yankakken" ita ce Turanci na pidgin don sayarwa, wanda ke nufin mai sauri ko sauri). Kamar dai yadda kofi ya rasa wani nau'i na jikinsa lokacin da yake aiki a cikin kofin Styrofoam, abincin Sinanci ya fi dacewa da cin abinci tare da tsalle-tsalle.
Kuma akwai wadatu da dama na ci gaba da yin aiki da wuya don samun abincinku: domin abu ɗaya, yana tilasta ku gane ainihin yadda kuke ci.
Chopsticks - Al'adu na al'ada
Da aka ba da daraja a al'adun Asiya, ba abin mamaki ba ne cewa tsire-tsire sun haɗu da iyakokin abinci. An rubuta wa] ansu wa] ansu alamu game da su, kuma masu bincike a Jami'ar Harkokin Kimiyya na Hongkong sun sanya ainihin abin da ke faruwa a cikin kullun don amfani dashi lokacin da suke tsara Mars Rock Corer. An gudanar da bincike kan ko yin amfani da cututtuka na taimakawa wajen inganta ƙwaƙwalwar ajiya, kuma zai iya taimaka wa yara wajen koyo su rubuta Sinanci. Amma idan kun kunna kullunku a kusa da yatsa ko kuma sama da su tare da tsalle-tsalle, akwai wasu girke-girke don ku ji dadin (kuma kuna fatan amfani da cikakkun basirar ku!)
Recipes
Naman da ake amfani da nama
Ƙudan zuma tare da Bamboo Shoots Dama-soya
Chengdu Chicken
Rawa Gishiri Frieden
Tafarnuwa Scallops
Naman alade Da Ƙwararriyar Gudun Jawo