Decoding Red Wines
Da farko abubuwa na farko, jan giya ne da kyau ... ja , amma me ya sa? Za'a iya samo launi daga wani nau'i mai nau'in ingancen innabi daga 'ya'yan inabi da ke da m, da mai zurfi, har ma da kyakkyawan zane a kan launi. Waɗannan 'ya'yan inabi suna ba da ruwan inabi wanda aka lalata tare da irin wannan labaran kamar garnet, kusan baki, duhu ja, jan haske, jan ruby, mai launi mai launi, mai zurfi, macijin kuma jerin suna ci gaba.
Wannan shi ne kullun innabi wanda ke da alhakin jan giya mai launi. Kullun suna cikin hulɗar ruwan 'ya'yan inabi a lokacin tsari na ƙaddamarwa, yana watsar da launi da tannins . Kowane giya na musamman na jan giya ya dogara da nau'in innabi da aka yi amfani da ita a cikin tsari kuma tsawon lokacin da fata yake sakawa tare da ruwan 'ya'yan itace. Akwai hakkoki game da nau'i nau'i nau'i nau'in ruwan inabi jan giya 50 wanda ke nuna kansu a kasuwar ruwan inabi a yau.
Red Wine Styles
Kamar yadda yake tare da dukan giya, mai shayarwa ta musamman zai sami "faɗi" a cikin salon ruwan inabi zai samar. Wancan ya ce, " nau'o'in jiki " suna yawan amfani da giya na giya. Alal misali, wanda zai iya cewa wani giya mai ruwan inabi "mai haske" - yana magana ne game da tsarin jiki da kuma tannin. Wani ruwan inabi mai sauƙi zai kasance ƙasa da tannins da ke ƙasa da ƙasa a ƙasa. Wadannan giya suna da ƙananan abokan hulɗa tare da abinci masu cike da ƙanshi.
Misali na ruwan inabi mai haske mai sauƙi zai zama wanda aka samo shi daga Gamay varietal, irin su madaukar ruwan inabi mai suna Beaujolais Nouveau . Hanyoyin giya mai tsaka- tsami za su ƙunshi karin tannins fiye da na Beaujolais Nouveau, amma ba za ta kusa da ikon mai girma na Cabernet Sauvignon mai girma ba ko Tushen Italiya na Italiya.
Misalan misalan giya na jan giya sun hada da Merlot , Shiraz ko Chianti. Ganyayyun giya na jan giya suna fariya da mafi yawan tannin (kuma yawancin giya). Firayim misalai na rassan ƙwallon ƙafa sune shanu na Bordeaux masu daraja, na kasar California, da Cabs da kuma Italiya ta masu tsalle. Bugu da ƙari, giya mai ɗamara yana "jin" kamar ruwa a bakin. Ya bambanta, 'ya'yan inabi suna da nauyi, kamar su madara. Wannan sakamako ya kasance a cikin babban ɓangare zuwa tannin mafi girma (kuma sake, barasa). Ana kuma kwatanta giya na ruwan inabi kamar yadda ya bushe ko mai dadi .
Key Red Wine Varietals
Gishiri na jan giya wanda za ku iya haɗuwa shine Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec , da Grenache.
Wani lokaci, za ku ji na giya na giya da sunayensu na yanki sunaye. Alal misali, "Bordeaux" wani jan giya ne daga ƙasar Faransanci wadda aka sanya ta farko daga nau'o'i uku: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , da kuma Merlot inabi. Ko kuma tafiya zuwa umurni da giya daga Italiya kuma sau da yawa za ku ji wani abu na Chianti - wanda aka yi daga Sangiovese grape varietal, ko kuma duba Barolo ko Barbaresco giya (duka daga cikinsu daga bakin Nebbiolo varietal).
Malbec shine kyautar inabi mai ruwan inabi na Argentina kuma shine tauraruwa mai tasowa a duniya na jan giya. M game da abin da Malbecs gwada? Bincika wasu mafi kyau bet Malbecs .
Red Wine Stains
Ya faru ... jan giya giya , stains, da sauran mishaps. Kada ka firgita, akwai hanyoyi masu tasiri da yawa wadanda ke da alaka da ruwan inabi marar inganci, bincika hanya mafi kyau da za a yi tare da Red Wine Stains .
Tambayoyi na ruwan inabi mai suna
Menene amfanin lafiyar da ke hade da yin amfani da ruwan inabi mai matsakaici?
Nawa oda ne suke cikin gilashin giya na "ma'auni"?
Yawancin adadin kuzari suna cikin giya jan?
Mene ne mafi kyau cin zarafi na ja giya clubs?
Menene daya daga cikin giya jan giya a kasuwa a yau?
Mene ne mafi kyaun ruwan inabi Cabernet Sauvignon a karkashin $ 100?
Me yasa itacen oak yana da babban abu ga masu jan giya?
Red Wine Glass Choice
Gumar ruwan inabi za su sa ƙafafunsu mafi kyau a yayin da aka zuba su a cikin gilashin giya da ɗakunan da suka dace.
Kyakkyawan gashi ko yatsun kwai-waƙa wanda ya raguwa kadan a sama kamar yadda ya saba da gilashi mai kama da kifi kamar wajibi ne don jin dadin jan giya a cikakke. Tsarin gilashin giya na jan gilashin zai zama wuri tsakanin ruwa mai lakabi 10-22, ya ba da damar da za a shayar da ruwan inabinka da wuri mafi kyau don bar ruwan giya yayi numfashi . A bayanin kulawa, tuna cewa mafi yawan giya na giya sun fi dacewa yayin da yanayin zafi yake tsakanin Fabrairu 60-65 - kasancewa da dumi sosai kuma dandano na giya yana da mahimmanci, ya yi masu hidima da sanyi kuma zasu yi sauri zuwa ga m kuma mafi astringent a kan palate.
Bayanin Abincin Abincin Wuta Mai Sauƙi
- Cherry
- Plum
- Strawberry
- BlackBerry
- Rasberi
- Currant
- Guzberi
- Boysenberry
- Rabi
- Fig
- Pepper (farin / baki)
- Rufa
- Cinnamon
- Coffee
- Cocoa
- Mocha
- Tafa
- Fata
- Licorice
- Toast
- Shan taba
- Violet