An yi shi-da-wane shine hanyar da ba daidai ba don dafa nama
Duk da cewa gashin da aka yi da kyau yana da wuya, bushe da maras kyau, duk da haka mutane za su kasance masu tsayayya da ciwon steaks da suke dafa haka. Kuna iya yin shawara tare da su duk abin da kuke so, amma bazai canza tunaninsu ba. To, me za ku yi?
To, za ku iya ɗaukar kyawawan bango ko naman gidan kuji da kuma dafa shi da kyau don su. Amma wannan laifi ne akan nama. Kada ku lalata tsada mai tsada a wannan hanya.
Bayan da ka shiga matsala na zaɓar nama mai kyau , dafa shi da kyau da kuma yin amfani da shi don ginin , abin da kake son yi shi ne kashe shi ta hanyar dafa shi da kyau.
Wannan gaskiya ne, na ce kisan gilla. Mene ne mummuna game da dafa abinci mai kyau? Dukkanan sun zo ne don zafin jiki. Yawancin ku dafa nama, da zafi yana samun, kuma yayin da yake cikewa, ƙwayoyin tsofaffin za su iya tabbatarwa kuma dukkanin juices sun fita.
Sakamakon shi ne cewa ciki na wani dashi mai tsabta shine launin launin toka mai launin launin fata, kuma turkuwar kanta kanta mai tauri ne, chewy, rashin tausayi da bushe. Wannan ba shine dafa abinci ba, bane.
Yaushe ne An Yi Kyau Mai Sanya?
An wanke nama da aka yi a matsayin wani nama wanda aka dafa shi zuwa zazzabi mai ciki na 160 ° F ko mafi girma.
Abin da ya faru a lokacin da steak - duk wani sashi - yana cike da shi har zuwa wannan har ya zama da wuya kuma yana da hankali kuma ba tare da wani abu ba. Zai iya zama mafi kyau, mai bushe-bushe, mai daraja mai daraja na USDA Prime .
Amma idan kuka dafa shi zuwa 160 ° F, to yana da takin.
Har ila yau, ga: Gishiri mai hatsi
Me yasa kowa zai so ya ci irin wannan? Kyakkyawan tambaya. Sai dai idan sun kasance a cikin yunwa na yunwa, ban sani ba. Na taba karanta game da masu bincike na teku waɗanda suke dafaɗa belinsu da takalma lokacin da suke cin abinci a teku.
Kwanan wannan, babu wani dalili dalili na hidima, ko cin abinci, dashi mai kyau.
Me game da aminci na abinci? Shin wannan ba shine dalili mai kyau don dafa steaks ba? A gaskiya, kwayoyin cututtukan kamar E. coli ba su zauna a ciki ba. Suna iya zama a kan wani sashi, amma cin abinci a waje na turken zai kashe su. Burgers wani labari ne. Don zama lafiya, dole ne a dafa shi da kyau sosai. Amma matsakaici-rare ko ma rare steaks ba gabatar da wani musamman kare lafiyar abinci.
Da ya faɗi haka, ba za ku ci nasara da gardama ba tare da mutumin da, saboda kowane dalili, yana so awanya da aka yi dafa. Bugu da ƙari, mummunan tsari ne don jayayya da baƙi, dama?
Mene ne idan Mutumin yana so ayi mai kyau?
Akwai wasu hanyoyin da za ku iya amfani da ku don magance wannan halin da ake ciki. Kuna iya gwada dafaccen matsakaicin matsakaici-da kyau, wanda shine ƙananan ƙananan aikin da aka yi, da fatan ba za su iya bayyana bambancin ba.
An dafa shi da tsaka-tsire-tsire a cikin zazzabi mai ciki tsakanin 150 ° zuwa 155 ° F. Cikin ciki zai zama mafi yawan launin toka amma tare da raƙuman ruwan hoda a tsakiya. Idan kun kunna hasken wuta lokacin da kuke bauta masa, ba za su lura ba.
Ko da koda za ku iya tserewa tare da shi, duk da haka, wannan har yanzu yana da lalacewa mai kyau nama.
Ga abin da zan yi. Kuma ta hanya, wannan zaiyi aiki ne kawai idan kun sani a gaba cewa ɗaya daga cikin baƙi yana son saran da aka yi sosai. Don haka idan kana da mutane su zama masu amfani da steaks, ajiye kanka da baƙin ciki kuma gano gaba da lokaci.
Abin da kuke yi shi ne, ku saya wani tsada mai tsada, wani abu mai wuya da damuwa kamar sirlo steak, zagaye turku ko rump jiya . Kuma ku dafa shi a cikin zafi mai zafi na kimanin minti 12 a kowace gefen, kuma ku ba su. Tana dandana kamar kumbun kullun, don haka me ya sa yarda jita mai kyau (da kyauta mai kyau) akan wanda ba zai taɓa dandana bambancin ba?
Wannan ba sanannen ba, yana da tattalin arziki. Lalle ne, zan bayar da shawara ta amfani da karamin mota idan kun kasance kuna ƙoƙari ku ƙetare ƙarancin matsakaici-da kyau. Babu hakikanin uzuri don dafa abinci mai kyau na 145 ° F.