Koyi yadda za a yi Kifi Kyau Mai Kyau

Kutun da aka yanka shi ne mai sauki da mai dadi wanda za'a iya shirya sauri da sauƙi. Kwace kayan aiki ne mai kyau don dafa abinci kamar kilapia, kwaskwarima, ƙafa, haddock, snapper ko halibut, da kuma kifi mai kama kamar kifi ko kifi.

Komawa yana adana ruwan danshi kuma yana kara dadi ba tare da kara mai ba - ko da yake kuna so ku bauta wa kifin da aka yanka tare da miya. Hanyar da aka nuna a nan tana kira don yin sauƙi mai sauƙi mai sauƙin ruwa.

Hakanan, za ku iya shirya ruwan inabi mai kyau na farko kafin ku yi aiki tare da kifin da aka yanka. Don ƙarin sauye-sauye, akwai jerin sauye-sauyen kifi da abincin kifi .

Amma ga magungunan ruwa da kanta, ina so in shirya kotu mai sauki, wanda shine mai daɗin ci, mai sauƙi, dan kadanccen ruwa mai ruwa da gaske yana ƙara yawan dandano ga kifi bata rinjaye shi ba. Ga wani kotu mai kyau na bouillon .

Ga yadda:

1. Yi 1 galan na kotun bouillon . Idan kullun kifi gaba daya, bari kotun ta kwantar da hankali. Don ƙananan ƙwayoyi ko wasu ƙananan raunuka, ruwan ya kamata ya zama zafi.
   
2. Yi jerin jerin m, raguwa a kan layin fata na kifaye. Wadannan cuts suna hana fillet daga curling a yayin aikin kullun. Zaka iya sacewa mata ko kuma ninka su a cikin rabin (fata-gefen a cikin).
   
3. Idan kana kullun kifaye, sanya kifaye a cikin kotun koshin sanyi sannan kuma kawo shi a simmer. Ya kamata ruwa yayi cikakken kifi.
   

1. In ba haka ba (ga fillets ko wasu ƙananan ƙananan rabo), zafi kotu bouillon zuwa simmer a cikin wani tarin kwalba ko tukwane. Lokacin da ruwa ya kai 160 ° F kamar yadda aka auna tare da ma'aunin thermometer da take karantawa, a hankali ƙara kifi a cikin ruwa. Ya kamata ruwa yayi cikakken kifi. Kada ku bar ta tafasa; ya kamata ruwa ya kasance tsakanin 160 ° F da 180 ° F. A zafin jiki mai dacewa, ya kamata ka ga 'yan kaɗan.
   

1. Cook don kimanin minti biyar ko har sai an yi kifaye kawai ba tare da an shafe shi ba. Yi cire kifaye a hankali. Idan an riga an shirya miya, sauya kifi zuwa farantin, gashi tare da miya kuma ku bauta. Idan ka shirya shirya dan abinci daga ruwa mai dafa abinci, kiyaye kifaye ya rufe kuma dumi yayin da kake yin mataki na gaba.
   
2. Canja wuri game da kofuna huɗu na ruwan shayarwa zuwa rabuwa daban. Rage kusa da rabi, sa'annan ka sanya ruwan da zai haifar da ruwa mai sauƙi-gari roux don yin sauyi . Sauce kifin kuma ku bauta wa nan da nan.

Tips:

1. Maimakon kotun bouillon, zaka iya sa kifi a cikin cakuda rabin kifaye , ruwan inabi mai rabi. Ka tabbata akwai isasshen ruwa don rufe kifi.
   
2. A lokacin da ake sarrafa kullun kifi kamar yunkuri, kunsa shi a cikin cheesecloth don haka ba ya dafa yayin dafa abinci.
   
3. A matsayin madadin abin da aka kwatanta a cikin mataki na 2, za a iya jujjuya mata a kananan ƙananan da ake kira paupiettes . Fara a babban ƙarshen kuma mirgine fillet zuwa kusurwar, tabbatar da cewa fatar jiki yana cikin ciki.
   
4. Maimakon kwarewa a cikin kwandon kwalba ko tukunya, zaka iya amfani da kullun kifaye na musamman tare da kullun don rike kifi. Wannan yana baka damar cire kifi daga ruwa mai kwakwalwa ba tare da lalata shi ba. Kwancen mai kullun na tsawon lokaci, wanda ya fi dacewa ya sa kyawawan kifi ya fi sauƙi, kuma yana baka damar sa a cikin tanda don kora.