Escherichia coli, ko "E. coli" kamar yadda aka fi sani da shi, shi ne irin kwayoyin da zasu iya haifar da mummunar tsanani, kuma wani lokacin magunguna, irin ciwon guba a cikin mutane.
Wani lokaci ana kiransa "cututtukan hamburger" saboda ana iya yada shi ta hanyar naman mai naman alade , E. coli ya kuma haifar da annobar cutar guba wanda aka danganta da albarkatun kasa irin su alayyafo da sprouts.
Ana iya kawar da kwayoyin E. coli ta hanyar dafa abinci na yau da kullum.
Mahimmanci tare da watsar E. coli shi ne cewa abincin da aka gurbata shi ne ko dai ba a dafa shi ba tukuna, kamar yadda yake a cikin akwati tare da naman sa naman, ko kuma wani abu ne da ba'a dafa shi, kamar kayan lambu mai sauƙi.
A ina aka samu E. Coli Found?
E. coli (wani lokacin ana kiransa E. coli O157: H7) ana samuwa a cikin sassan hanji na wasu mambobi, irin su shanu, da kuma madara mai madara, da ruwa marar ruwa.
Ta yaya aka aika E. Coli?
Ana iya daukar kwayoyin E. coli ta hanyar amfani da ruwa mai gurɓataccen ruwa, madara mai sauƙi, naman saccen nama mai mahimmanci, kazalika da ruwan 'ya'yan itace mai ban sha'awa ko cider,' ya'yan itatuwa da kayan lambu ba tare da yalwata ba. Haka kuma za a iya wucewa daga mutum zuwa mutum ta hanyar tsabtace tsabta.
A cikin sha'anin naman sa, kwayoyin E. coli daga hanji na shanu zasu iya cin nama lokacin yanka. Tare da steaks wannan ba babban batu ne kamar yadda kwayoyin suke tsaya a kan farfajiya kuma an kashe su lokacin da aka dafa nama.
Amma idan nama ya gurɓata shi don yin burgers , ana rarraba kwayoyin E. coli a cikin nama, kuma idan ba a dafa shi ba sai ta hanyar (watau lafiya,) zai iya haifar da rashin lafiya.
Mene ne alamomi na E. Coli ?
Kogin E. coli yana haifar da rashin lafiya da ake kira E. coli enteritis, wanda ƙananan hanji ya zama ƙura.
Kwayoyin cututtuka sun hada da cututtuka (wanda zai iya zama mai yalwa ko jini), ƙwaƙwalwar ciki, zafi, tashin zuciya, da kuma wani lokacin wani zafin zafin jiki. Wadannan bayyanar cututtuka na iya fara kwanaki biyu zuwa biyar bayan an ci abinci mai gurɓata, mai tsabtace mako ɗaya ko fiye. Wasu marasa lafiya, musamman ma matasa, na iya bunkasa gazawar koda. Kuna iya karantawa a nan game da guba mai guba .
Ta yaya zan iya guji E. Coli?
Kogin E. coli zai iya tsira a cikin firiji da kuma daskarewa, kuma zai iya ninka cikin sauri a cikin firiji, yana mai da wuya sosai wajen sarrafawa. E. coli kuma zai tsira a yanayin da ake yi da acidic, wanda kuma ya saba da yawancin pathogens. An kashe su ta hanyar dafa abinci, duk da haka, mafi kyau rigakafi da E. coli shine zafi abinci zuwa 160 F ko zafi don akalla 30 seconds. Wannan yana nufin burgers ba za a yi amfani da shi ba.
Game da sauran abinci, yana da muhimmanci a wanke 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da ba za a dafa shi ba, irin su letas da tsire-tsire, a ƙarƙashin ruwa mai gudu. Ka guji shan magungunan marasa lafiya da masu juyayi. Kuma, hakika, yi amfani da tsaftace lafiyar mutum da kuma aikin sarrafa abinci. Yi wanke hannuwanku bayan yin amfani da dabbobi, ta yin amfani da gidan wanka ko canza sutura.
Ƙarin Abinci-Borne Pathogens: