Gurasar da aka yanka a cikin ƙwayar rai ba ta da rai
Lentils su ne m wake ko legume wanda za a iya adana shi har abada. Sun kuma samo su a cikin kaburburan Masarawa da suka dawo fiye da shekaru 5,000 da suka shude. Yawancin lokaci, dandano mai dafaɗen wake wake zai iya sannu a hankali. Don haka, gwada cin abincin da aka ajiye a cikin shekara da ka samo su.
Yadda za a Zaɓi Lentils
Lentils suna samuwa kawai. A lokacin da aka ragargaza, ƙwayoyin tumatir suna kama da tsaran kawunansu. Lentils ne ainihin tsaba da girma biyu zuwa kwari da kuma dried bayan girbi.
Ba a yi amfani da su ba. Zaɓi lentils da suka bushe, mai tsabta, tsabta, kuma ba a warware su ba. Launi na leburin da kuka zaɓa zai dogara ne akan amfaninku, amma a zahiri, launi ya kamata ya zama daidai.
Gudun gwangwani suna samuwa, amma albasa suna da sauƙi don dafa kanka. Kayan suna buƙatar lokacin da zazzabi na minti 10 zuwa 40, dangane da iri-iri. Ana buƙatar lokutan dafa abinci masu yawa don nau'o'in da ake cirewa, kamar su salula mai launi.
Nau'in Lentils
Mafi yawancin iri suna da rarrabe, dandano mai laushi. An yi amfani da lasisi a duk duniya domin dafa yawan nau'i daban-daban. Gurasar Lentil sun fi yawa a ko'ina cikin Asia, yankunan Rumunan, da Asiya ta Yamma.
Idan girke-girke yana kira ga lentil wanda zai rike da siffar lokacin da aka yi, launin ruwan kasa na launin ruwan kasa shine zabi na farko. Gurasa mai launin ruwan kasa suna da gashin kansu kuma ba su rabu ba.
Mafi yawan launin ja, rawaya, da orange sun kasance sun rabu da abinci mai tsawo saboda an cire kawunansu.
Ƙananan mai dadi a cikin dandano, waɗannan sun fi dacewa da adalcin da aka yi da su ko tsabta.
Sauran zabi sun hada da 'ya'yan lewatsun Faransanci wadanda suke da man zaitun-kore da masu launin sutura. Furonin Faransa zasu kasance mafi tsayi a lokacin da aka dafa shi. Persian koren lentils za su juya launin ruwan kasa kamar yadda suke dafa kuma zama m yayin da har yanzu riƙe da siffar.
Mafi yawan abincin ganyayyaki (kuma mafi tsada) lentils su ne Fayardin Puy, wadanda suke riƙe da siffar su.
Kuna iya samun gurasar gari a wasu kasuwanni na sana'a. An yi amfani da gari na Lentil a Indiya don yin gurasar fermented don yin burodi.
Ajiye Lentil
Kuna so ku adana kayan lewatsun a cikin akwati mai rufi ko akwati na iska a cikin sanyi, bushe, wuri mai duhu. Sanyayyun lebur sune abinci mai mahimmanci a fadin duniya saboda babban ɓangaren rayuwarsa, da yawancin abincin jiki, kuma saboda yanayin rashin girma kamar yanayin girma. Mafi yawan albarkatun lebur na duniya suna girbe daga Kanada, India, da Australia.
Yawancin lokaci, launi na bean da aka adana zai iya ƙuƙasa kaɗan, amma dandano ba zai yi rauni sosai ba. Masana ilimin abinci sun nuna cewa don cin abincin da aka fi kyau da kuma gabatarwa, amfani da albarkatun sannu a cikin shekara guda. Yi watsi da kayan leken asirin da aka fallasa su zuwa dampness ko kwari.
Yawanci kamar shinkafa, lentils sha ruwa da ninka a cikin girman lokacin dafa shi .
Ciyar da albasa za a iya firiji har zuwa mako guda a cikin akwati da aka rufe. Dafafa albarkatu za a iya daskare har zuwa watanni shida. Idan ba a kula dasu ba, za su iya fadowa a lokacin da aka sake reheated. Wannan ya kamata ba tasiri dandano, kawai bayyanar.