An Gabatarwa zuwa Rum

Rum yana daya daga cikin shahararrun giya kuma an yi amfani da shi don ƙirƙirar mafi kyawun bukukuwan da muke so, ciki har da daiquiri da mojito . Abin dandano mai dandano na jita-jita ya sa ya zama mai haɗin gwaninta kuma yana da mahimmanci ga kowane mashaya da aka ajiye . Ana iya amfani dashi a cikin wani abu daga manyan wuraren zafi na wurare masu zafi na wuraren tsana zuwa abubuwan sha masu dadi da ke sa mu damu duk tsawon hunturu.

Akwai jinsin jita-jita iri iri a yau kuma yana da ban sha'awa don gano duk abin da wannan ruɗar ruhu ya bayar.

Menene Rum?

A cikin mafi mahimmancin fassararsa, jita-jita shi ne giya mai ƙanshi daga sukari . Tsarin zai iya kasancewa mai tsarkin tsaka, sugar, ko molasses. Kowace tushe, asalin martabar jita-jita mai mahimmanci shine mai dadi, gurasar sukari.

Wannan shine cikakken bayani kuma, yayin da kuka fara gano duniya na jita-jita, za ku ga cewa akwai bambancin bambanci. Ana samar da ruwa a ko'ina cikin duniya kuma kowane yanki da ƙasa suna da dokoki da al'adun da ke amfani da su a cikin aikinta. Kowace daga cikin wadannan za su ba da jita-jita iri-iri iri iri dabam daban.

Kamar yadda ya faru tare da wuka , akwai wasu nau'in jita-jita da aka samar. Haske, zinari, duhu, mai laushi, da kuma jita-jita sune daga cikin shahararrun mutane. Har ila yau, akwai wasu nau'o'i na musamman da suka samo asali da kuma rumbun gona.

Tarihin Rum

Rum yana daya daga cikin ruhohin da ya fi tsofaffin ruhohi kuma yana da daya daga cikin tarihin masu ban sha'awa na duk abincin giya.

An rubuta dukkan littattafai da tarihin rum din da Wayne Curtis '"Kuma Kwallan Rum" yana daya daga cikin mafi kyawun samuwa. Ba za mu taba takaitaccen labari game da tarihinta ba.

Columbus ya kawo sugarcane zuwa West Indies a 1493. An fara yin jita-jita a Brazil, Barbados, da kuma Jamaica, suna yin jita-jita a farkon ruhu na New World.

A tsakiyar shekarun 1700, ana yin jita a ko'ina cikin Caribbean da Kudancin Amirka. Nan da nan ya zama sananne a New England kuma an samar da ita a can. Yau, jita-jita ana samarwa a ko'ina cikin duniya.

Jirgin jirgin ya zama rum, sukari, ruwa, da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma ana jayayya cewa sun kasance farkon amitar Amurka . Duk da haka, a cikin binciken kwanan nan da David Wondrich ya samu kwanan nan-wanda aka kwatanta shi a cikin littafinsa ta biyu, " Imbibe! " - mai yiwuwa ya kasance jintin mint .

Ta Yaya Aka Yi Rum?

Yin amfani da sukari zai iya bambanta jita daga duk sauran giya . A mafi yawan lokuta, ana amfani da molasses . Wannan samfurin samfurin da yake samowa a yayin yin fassarar daga raw sugar cane ga sukari da aka yi amfani da shi a cikin kitchens.

Da dama daga farkon Caribbean jumma'a an samo su tare da molasses da kuma "shimfiɗa" daga samar da sukari . An samo samfurori daga tafasa daga gwargwadon sukari, kuma an haxa shi da molasses da "dunder" (watsar da laka a cikin har yanzu). A cewar Wondrich, wannan ya ba da jita-jita irin su mutanen Jamaica da sautin "funky".

Yin amfani da molasses kadai ya fara ne a cikin Colonial America kuma wannan ya samar da wani dandano mai dadi mai kama da yawancin rum da muka sani a yau.

Wasu jinsunan jita-jita, irin su shaka da rhum, da farawa da gurasar gishiri maimakon gilashi.

Ƙunƙarar ganyayyaki ko ruwan 'ya'yan itace ne sannan kuma aka ƙaddara. Ana amfani da har yanzu a yawancin rumfunan gargajiya, ko da yake mafi yawan yanzu suna amfani da shafi na gaba.

Yawancin jita-jita sune tsoho a cikin sahun itace . Irin itace da aka yi amfani da ita shine lokuta mai ƙayyade game da launi na rum da aka samar a karshen. Yana da muhimmanci mu lura cewa sauyin yanayi yana taka muhimmiyar rawa a tsawon lokacin da duk wani rufafan ruhohi ya tsufa don rum kuma ba banda.

Jirgin da aka yi a cikin yanayin zafi na wurare masu yawa zai zama tsofaffi don tsawon lokaci fiye da waɗanda ke cikin yanayin sauƙi. Wannan shine dalilin da ya sa za ka ga kuren Caribbean da ke cikin shekaru uku zuwa biyar yayin da jumhuriyar Arewacin Amurka na irin launi da kuma abincin itacen oak na iya zama tsoho don kimanin shekaru 10.

Yawancin gurasar jita-jita za su yi amfani da tsofaffi na bourbon don tsufa saboda ba za a iya sake yin amfani da su ba a cikin wannan kayan. Wannan zai iya ƙara wasu abubuwan dandano mai kama da whiskey kamar rum, wani abu da za ku samu a yawancin tequilas.

Yawancin ruwan rum ne an ba shi kwalba a kashi 40 cikin dari na barasa ta hanyar ƙara (shaida 80) . Akwai wasu bace, ciki har da jita-jita masu rinjaye wanda zasu iya isa hujja 151. Mafi yawan abun ciki na barasa yana sanya wannan zabi mai kyau don shayar da wuta akan wuta .

Hasken Rum

An yi jita-jita da tsabta a wasu lokuta a matsayin mai farin ko azurfa . Yana da nau'in jita-jita mafi yawan al'ada kuma yana da kyan sayar da giya sosai, kamar vodka tare da haƙori mai dadi.

Wadannan jita-jita suna da shekaru da yawa a cikin takaddun ruwa na bakin ciki don har zuwa shekara guda kuma akace su kafin su sha. Wannan tsari yana ba da haske da rums mai tsabta, dandano mai haske. Su ne mafi shahararren jita-jita don amfani da cocktails kuma daga cikin mafi araha rums a kan kasuwa.

Gold Rum

Rum da aka yi da jiki sune ake kira zinariya ko amber rum. Su ne sau da yawa quite arziki da kuma mamaki santsi. Wannan labarun dandano yana haifar da ko dai samar da mahaukaci (kwayoyin halitta da aka samar a lokacin samar) ko kuma adadin caramel.

Gidajen rum din suna da yawa a cikin kullun itacen oak, wanda hakan ma yana taimakawa ga abubuwan da suke da duhu. Yawancin wadannan jita-jita suna yin sutura mai kyau kuma za a iya amfani dashi a wurin gumi mai haske a cikin wasu zane-zane masu duhu.

Kamar yadda yake da duk jita-jita, inganci da farashi sun bambanta ƙwarai daga wannan alama zuwa wani . Yana da kyau koyaushe ka karanta alamomi don haka ka san abin da kake sayarwa, musamman ma idan yazo ga yiwuwar addittu.

Rum Ruwa

Hakazalika a launi da jiki zuwa rukuni na zinariya, wajibi ne a rarrabe jita-jita a jere daga takwarorinsu saboda waɗannan ba su haɗa da kowane addittu ba. Yawancin rumfunan "duhu" sun kasance cikin wannan rukuni.

Hakazalika da añejo tequila , tsohuwar jita-jita za su sami launi na launin zinari daga ganga wanda suka tsufa. Saboda wadannan jita-jita suna da alaka da itace har tsawon lokaci, suna karɓar dandano da launuka na ganga.

Kusan kowace tsohuwar rum za a iya haɗuwa cikin sha kuma mutane da yawa zasu iya tsayawa kan kansu kuma suna jin dadi. Sun bambanta sosai a cikin shekaru, tare da tsofaffi jita-jita da ke sayar da fiye da kananan yara.

Dark Dark

An yi amfani da jiki mai duhu ko duhu gishiri . Yana da mahimmanci don gano su haɗe tare da rum mai haske a yawancin shan cocktails irin su guguwa mai guba .

Wadannan sune jita-jita mafi kyawun karɓar karfin su daga tsufa a cikin caca oak. Bugu da ƙari, ƙara mai arziki, dandano mai dadi ga cocktails, duhu rumba su ne mafi fĩfĩta sipper na rum iyali, musamman lafiya giyagun jini kamar Angostura 1824.

A rukuni na duhu rum ne wadanda ake kira blackstrap . Ana samar da su daga mafi yawan kayan da aka samo a lokacin bugu na uku yayin refin sugar. Sakamakon jita-jita daidai yake da duhu, arziki, da kuma lokacin farin ciki. Kuna iya tunawa da su a matsayin kayan zane na jita-jita. Ka nemi kwalabe kamar Cruzan Black Strap da Captain Morgan Black Spiced Rum .

Rum mai kariya

Anyi amfani da kaya mai mahimmanci ko jita-jita-jita-jita-jita mai amfani a matsayin mai tudu a cocktails . Wannan jita-jita mai cin gashin kanta shine 75 zuwa 75 1/2 kashi barasa ta ƙarar (150 zuwa 151 hujja) kuma zai iya zama mai hatsari ya sha kamar yadda Everclear idan ba a diluted ta wata hanya.

Wannan sanannen jita-jita ne don ƙirƙirar abin sha saboda ƙananan abubuwan shan giya yana da sauƙin ƙonawa. Idan kun riga ya bugu, kada ku yi kokarin kunna da wuta a cikin sha. Har ila yau, kada kayi amfani da duk wani nau'i mai nauyin nau'i na abinci ko kusa da harshen wuta wanda aka bude don suna da mummunan flammable.

Cachaça

Gamanin Brazil wanda aka sani da cacacha ya bambanta da wasu saboda yana kayar da molasses kuma a maimakon haka yana amfani da ruwan tsami mai tsabta a cikin tsarin gurzawa. Ta hanyar doka, dole ne a samar da cacaça a Brazil.

Cachaça yana daya daga cikin jita-jita mafi kyau, ko da yake mutane da yawa-musamman a Brazil-ba sa son rarraba shi a matsayin rum. Maimakon haka, an yi la'akari da shi a matsayin mai mahimmanci na ruhu wanda yake da nau'in kansa.

Duk da yake ana iya yin amfani da shi ne kawai a Kudancin Amirka, yana jin daɗin dukan duniya a yau. Akwai alamu masu ban sha'awa da suka samo don ganowa kuma suna gudanar da gamuwa da farashi da inganci. Mutane da yawa masu rarraba, irin su Novo Fogo, ko da wasa tare da nau'o'in bishiyoyi masu ban sha'awa wanda ya ba da labari na musamman ga ruhu.

Mafi shahararren cacaça cocktail shine caipirinha , abincin na Brazil. Duk da haka, yana da dama mahautsini ga dama cocktails, ciki har da wadanda cewa yawanci yi amfani da misali rum.

Rhum Agricole

Hakazalika an yi amfani da ruwa a rhum, kuma an cire shi daga ruwan gishiri mai tsabta. Yayin da jita-jita ba ta da ka'idoji a kan samar da shi, rumbun gona ba wani abu bane.

Ya kamata a samar da albarkatu na Rhum a cikin yankunan Faransanci, mafi yawan tsibirin Martinique, kuma shi ne AOC ( appellation d'origine controlle ), kamar Cognac . An cire shi daga ruwan 'ya'yan itace mai sauƙi-guga man gishiri ta amfani da mahimman littafi mai suna Creole. Za a iya girbi katako a lokacin rani kuma ana buƙatar ruwan 'ya'yan itace a cikin kwana uku.

An lura da aikin gona na Rhum don ciyawa, dandano mai dadi saboda sugar cane ne ciyawa. Tsabtace ruwan 'ya'yan itace yana ba da dandano na musamman ga wannan salon jimma. Kamar mafi yawan jita-jita, ana iya hade shi cikin kusan kowane hadaddiyar giyar da za ka iya tunani.

Rumun Ƙasa

Cin abinci da ruwan inabi ta hanyar hada kayan yaji da aromatics a lokacin distillation ya zama sananne a ƙarshen karni na 20. Kwaro mai ruwan rum da ruwan nishaɗi sune mafi mashahuri kuma sun kasance mafi tsawo. Duk da haka, a yau muna da mango, strawberry, da kuma sauran dadin dandano don zaɓar daga. Yawan iri-iri sunyi girma zuwa kishiyar yawan zaɓukan vodka da aka lalace .

Yawancin kasuwancin da aka samar da jita-jita sunyi amfani da sinadarin artificial da na jiki don ƙara ƙanshi da ake so a cikin rum na farin. A lokutan lokatai, ana amfani da jinsin 'ya'yan itatuwa ko ganye. Duk da haka, kamar yadda tare da vodka, yana da sauqi don yin jimlar ku .