Dukkanin cikin ganga: Hanyoyin Yara da Aiki

Yawanci kamar yaron ya balaga a tsawon lokaci, whiskey , brandy , da sauran tsofaffin 'yan giya sun zama mafi tsabta yayin da suke ciyar da shekaru suna kwance a cikin ganga. Tsarin tsufa yana da mahimmanci ga yawan kayan sayar da giya kamar yadda yake ba su launi da abincin da muke sa ran.

Menene Yaye?

Ƙararrayar hanya ce ta adana ruhohi (ko giya) a cikin ganga don wani lokaci. Makasudin maturation shi ne cire wasu dandano mai tsanani daga barasa mai mahimmanci yayin yada siffofin abubuwan dandano da ke ciki a cikin katako.

Ana amfani da ganga, ko kaya, daga itacen oak, wanda wani lokaci ana cared. Ana iya amfani da wasu dazuzzuka, kuma kowane irin itace da ake amfani da shi yana taka muhimmiyar rawa wajen tantance burin karshe na wannan ruhun.

• Brandy da whiskey sune mafi yawan abin shan giya wanda ke buƙatar tsufa. Yawanci ana buƙatar ciyar da mafi yawan lokutan (yawanci shekaru 3) a cikin ganga kafin a bala.
• Yawancin jita-jita da lakabi sune tsofaffi, ko da yake tsufa ba abin da ake buƙata ga dukan nau'in irin wannan giya ba.
• Mafi yawancin ruhohin ruhohi sun tsufa don tsawon lokaci kuma suna da farashin farashi don yin la'akari da wannan karin lokaci. Alal misali, tagulla mai shekaru 50 zai fi tsada fiye da mai shekaru 10.

Lokacin jinkirta: Masu aikin da suke ginawa da gyaran katako suna kira coopers. Wa] ansu masu rarraba suna da ala} a da juna don yin takalinsu yayin da wasu ke amfani da ayyukan kasuwanci da aka keɓe ga ginin ginin.

Menene Yaya Kwayar Yayi Ƙaƙasa?

Kamar yadda barasa ya shiga cikin ganga yana da kyau kuma bai zama maras kyau ba, kamar vodka . A lokacin da yake cikin ganga, zai samo dandano da launuka daga itacen kuma ya zama duhu ruhu da muke saba da kwalban.

Da farko, za ku lura da cewa tsofaffin giya yana da duhu fiye da giya.

Ka yi tunani game da shi: whiskey yana da amber ko launin ruwan kasa mai launin ruwan zinari yayin da vodka ya bayyana. Wannan shi ne saboda (mafi yawan) whiskey ne tsoho da vodka ba.

Akwai, ba shakka, banda ga wannan kuma a duniya na wuka, launi mai kyau shine misali mai kyau saboda ba shi da haushi. Pisco wani misali ne kamar yadda wannan nau'in ba zai iya ba, ta hanyar doka, zama tsoho a cikin itace. Dukansu biyu sunaye da kuma Pisco sun fito fili ne.

A dandano na ganga

Mafi muhimmanci fiye da launi shine abincin da aka kara wa ruhohin ruhohi. A lokaci guda kuma, wannan '' kayan haɓaka 'ƙoshin' '' 'ya fito daga duk wani matsananciyar bayanin da aka gano a cikin abin da aka tanada (sayar da giya a tsaye daga cikin har yanzu).

Sau da yawa za ku karanta nazarin whiskey wanda yayi magana game da '' oakness 'ko kuma' abin da ake kira 'oak oak'. Kamar yadda ruhu yake cikin hulɗa da itacen, sai ya janye wasu daga cikin abubuwan da ke da dadi. Yana da kama da ƙwanƙwasawa a kan itacen al'ul .

Dangane da itace da aka yi amfani da shi a cikin ganga, za ku sami dandano daban. Babbar Jagora Ching Hai ◆ 57 Babbar Jagora Ching Hai ◆ 57 Babbar Jagora Ching Hai ◆ 57 Babbar Jagora Ching Hai ◆ 57 Kowace shekara alamar ta fito da nau'i na ƙwayar wutsiya da bambanci sau da yawa kamar sauƙi kamar ƙaran gwal.

Alal misali, za su dauki irin wannan bourbon da muke jin dadin kowace rana kuma sanya shi a cikin ganga na musamman don 'gama' shi.

An ƙaddara Maple Wood Finish daga shekara ta 2010 wanda ya fi dacewa da Oeded Oak na shekarar 2009 . An ba da sutura na shan iska na 2009 don a ajiye shi a waje don shekaru 3-5 kafin a cika. Bugarin da aka samo ya kasance mafi banƙyama fiye da abinda Woodford ya samo asali tun lokacin da itacen kanta ya shafe yawan canje-canjen yanayi.

Yana da kyau ga masu rarraba suyi wasa tare da irin itace da aka yi amfani da su a cikin matukansu kuma masu goyon baya sau da yawa suna sa ido ga sabon dandano. Abincin giya zai shafe ta da amfani da ganga ta baya.

• Baruls da ke da tsohuwar sherry mai shekaru suna da mahimmanci a cikin tsufa, musamman ma tare da laka. Wadannan wuka na iya samun sutura, ruwan inabin ruwan inabi a cikin dandano.
• Bourbon zai iya zama tsufa a cikin wani sabon ganga , don haka baza su iya yin amfani da su ba bayan da aka fara farawa. Mutane da yawa tequila, rum, da sauran gashin tsuntsaye za su saya waɗannan ganga don tsufa, ba da jin dadin jikinsu da ke nuna alamar bourbon.

• Brands kamar Novo Fogo Cachaca suna nuna ma'anar amfani da bishiyoyi masu ban sha'awa a cikin sandunansu don ƙirƙirar maganganu masu ruɗar ruhohi.

Haka ne, ya kamata ka yi farin ciki lokacin da alama ta yi kokarin nuna wani giya mai shekaru a cikin wani sabon ganga, musamman idan yana ɗaya daga cikin masu so. A hakika, ya kamata ku gwada sabon ruji-tsohuwar ruhu a kan kwaɗaurar gaskiyar. Zai ba ku cikakken godiya ga sakamakon tsufa.

Lokaci Saudawa: Ba kamar giya ba, ruhohin da ba su da haɓaka ba su inganta tare da shekaru da zarar suna cikin kwalban ba. Muddin ba a bude su ba, toka, wutsiya, rum, da sauransu ba zasu canza ba kuma ba zasu kara girma ba yayin da suke jira a kan shiryayye.

Yadda za a Bayyana Age na Barasa

Ba dukkanin ruhohin da aka ƙwace su ne tsofaffi kuma wasu dole ne su hadu da ƙananan bukatun da za a sanya a cikin wani ɗayan. Misali:

• Matsarar malt guda daya da bakar fata na Irish dole ne duk sun tsufa har tsawon shekaru 3.
• Añejo tequila dole ne ya tsufa a kalla shekara 1 amma ba fiye da shekaru 3 (bayan shekaru 3, an dauke shi karin karin).
• Sauran ruhohi, irin su jita, ba su da bukatun ga tsufa.
• Vodkas da gins suna yawanci unaged.

Yawancin lokuta, musamman ma a game da wutsiya, lakabin zai nuna lokacin shekarun giya. Wannan shi ne ainihin gaskiya lokacin da alama ke so ya nuna tsawon shekarun da ake ciki.

Sauran lakabi ba su nuna wani lokaci ba. Wannan shi ne sau da yawa saboda distiller dogara ne akan wani lokacin tsufa, kuma zai dace da shi bisa ga dandano. Misali mai kyau na wannan shine Marubucin Marubucin , wanda ya tsufa kusan kusan shekaru 6. A wannan alamar, an gwada shi da kuma karar shekaru idan an buƙata ko, bisa ga alama, "har ya cika."

Menene Game da Ruwan Guda?

Idan mai sayar da giya (jita-jita da kuma wutuka ya fi na kowa) ana alama tare da sanarwa na shekaru akan lakabin, yana nuna yawan shekarun ƙananan giya a cikin mahaɗin. Alal misali, zane -zane na Scotch 25-Year-Old yana kunshe ne da haɗuwa da nau'i-nau'i daban-daban wanda kowannensu ya tsufa a kalla shekaru 25. Wasu daga cikin wutukan da aka yi amfani da su sun fi girma.

Me yasa Farin ciki ya fi tsawo da Rum da Tequila?

Me ya sa ba mu ga yawan jinsin shekaru 50 ko 'yar shekaru ashirin da shekaru? Amsar mai sauki ita ce yanayi.

Ka yi la'akari da bambancin yanayi tsakanin manyan yankuna na whiskey kamar Amurka, Kanada, Ireland, da Scotland da Mexico inda aka samar da tequila da Caribbean da kuma Kudancin Amirka inda yawancin jimma ya zama. Yanayin yanayin shi ne babban mahimmanci a tsawon lokacin da ruhu yana bukatar ya tsufa har ya kasance mafi kyau.

Akwai wasu lokuta ko kaɗan a cikin sana'ar sayar da giya! Appleton Estate ya riga ya saki rum din 30- da rum mai shekaru 50. Haka kuma, Asomborso yana da dan shekara 11 añejo tequila.

A cikin yanayin zafi mafi girma, tsarin tsufa yana daɗaɗɗo ne don haka ba lallai ba ne a ci gaba da zama tequila ko rum a cikin ganga na fiye da 'yan shekaru. Tequila ya kai kimanin kimanin shekaru 2 zuwa 3 da kuma jita-jita na kimanin shekaru 8.

Amma game da jita-jita, lokaci zai dogara sosai akan wurin da aka samo shi, wanda zai iya zama ko'ina cikin duniya. Rum wanda ya tsufa a New Ingila na iya buƙatar karin shekaru 2 zuwa 3 a cikin ganga fiye da jim din da ke cikin Caribbean.

Sabanin haka, mafi yawan ƙwayoyin whiskey da na brandy suna a arewacin arewacin wurare a wurare da ke fuskantar karuwar shekara-shekara a cikin zazzabi. Cikakken sanyi da zafi tare da lokaci mai sauƙi a tsakani yana buƙatar lokaci mai tsawo a cikin ganga domin samun daidaitattun ladabi da ganga a cikin wuka.

Za ku lura cewa mafi yawan arewacin wutsiya, mafi tsawo ya tsufa. Wannan shine dalilin da ya sa ba abin mamaki ba ne ga ganin kullun wanda ya tsufa shekaru 25 yayin da mafi kyawun kullun zai iya ciyar da shekaru 7 a cikin ganga.

Lokaci Saudawa: Ko da gangamin ganga a cikin rackhouse (inda aka adana katako a lokacin tsufa) zai iya rinjayar giya. Yawancin ƙwaƙwalwar ajiya sun zaɓa su juyawa katako daga sama har zuwa kasa a tsawon shekaru saboda yanayin yanayin da ke cikin waɗannan gine-gine.