Grilling yana daya daga cikin hanyoyin da ya fi dacewa don dafa, idan kun yi daidai
Akwai hanyoyi da dama da za ku iya juyawa ku ba kawai a cikin hanyar da za ku ji daɗin dafa ba amma har ma a cikin hanyar da za ku ci. Ta wurin zabar abinci wanda ba shi da kima, mai girma a cikin abubuwan gina jiki da cike da dandano za ka iya samun abinci mai kyau wanda ke da lafiya. Yi amfani da ruwa ba kawai don ƙara karin dandano amma kuma don rage samuwar ciwon daji-haddasa abubuwa a kan abincin. A marinade dauke da man zaitun da / ko citrus juices iya rage samuwar wadannan sunadarai ta hanyar 99% da kuma marinades tenderize nama da kuma samar da mafi alhẽri ci abinci.
An yi magana mai yawa game da gumi da ciwon daji. Yayin da haɗarin ya zama ainihin kuma dole ne kuyi la'akari da hakan, akwai wasu abubuwa masu sauki da za ku iya yi don rage yawan hadarin ciwon daji. Abubuwa biyu na farko, ga wadanda kuke sha'awar su, sune: Hannun Hoto Hoto (HCA) da Hanyoyin Harkokin Harkokin Harkokin Hanyoyin Cutar Hoto (PAH). A cikin mahimman bayani, wadannan sunadarai sun samo asali ne ta hanyar sa abinci, da farko abinci a cikin hulɗa da zafin rana da harshen wuta. An san su da ciwon daji da ke haifar da jami'o'i don haka kuna bukatar rage girman su kamar yadda za ku iya. Yanzu ginin ba shine kawai hanyar dafa abinci wanda ke haifar da wadannan jami'ai ba kuma babu wani dalili akan ku daina karfin ku.
Masana kimiyya a kwanan nan a shirin Kasuwancin Tsaro na Abinci a Jami'ar Jihar Kansas sun gano cewa ganye daga cikin iyalin Lamiaceae (Basil, Mint, Rosemary, Thyme, Oregano, da Sage) da suke amfani da su a cikin ruwan teku sun ba da horo sosai a HCA.
Wannan labari ne mai kyau da kuma dalili mai dadi don ƙoshi da dandano. Wadannan maganin antioxidants na kwayoyi sun rage raguwa na kyauta (mummunar abu) lokacin da nama yayi zafi.
HCAs da PAHs an kafa mafi yawa daga mai. Ko dai ta hanyar mai mai tsanani ya kasance mai tsanani ga yanayin zafi ko kuma hayaƙin da aka ƙera ta ƙona. Ga mafi yawancin, wannan ya shafi nau'in nama kuma ba kawai man shafawa da kitsen daga abin da kuke dafa ba amma gina daga ƙasa na gininku.
Don rage haɗari ya bi wadannan shawarwari masu mahimmanci:
- Tsaya ku da tsabta . Ginin mai tsabta ba kawai yafa shi mafi alheri ba ne a kowace hanya.
- Rage hatsari mai hatsi daga abinci. Wadannan ƙwayoyi ne mai matsala don haka kiyaye shi zuwa mafi ƙarancin.
- Yi amfani da marinades bisa man zaitun da / ko citrus juices. Wannan ita ce hanya guda daya don zama lafiya.
- Ka guje wa fushin wuta . Ƙunƙarar wuta suna ƙona abinci da wannan ƙaddamar da HCA.
- Kada ku rage yawan abinci. Hanyoyin da aka sanya a kan abinci su ne mafi yawan kafofin PAHs da HCAs don haka idan kun sami sassan nama ku yanke su.
- Yi amfani da ganye kamar Basil, Mint, Rosemary, Thyme, Oregano, da Sage don ƙara dandano da rage HCA a cikin abinci.
Idan ka bi wadannan dokoki ba wai kawai za ka rage yawan haɗarin wadannan ciwon daji ba amma za ka rage kitsen abincin da kake da shi. Tabbas, haƙaƙƙen hanya shine hanya mai kyau don rage mai, amma wannan yana ɗaukar hakan. Idan ka saya kaya, ka yi amfani da ruwa na gari kuma ka ci abinci tare da mai kyau na taimakawa 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sa'an nan kuma za ka kasance lafiya lafiya.