Kyakkyawan marinade yana sanya abinci tastier, juicier, mafi koshin lafiya kuma mafi m
Idan kuna so ku gajiyar da abinci mai dadi da kyau ku bukaci yin shirin gaba. Tabbatacce, daya daga cikin manyan abubuwa game da gishiri shi ne cewa zaka iya zuwa gida ka jefa wasu kullun a kan ginin kuma ka ci abinci a cikin mintoci, amma akwai dalilai masu kyau guda hudu da ya sa ya kamata ka dauki lokaci da kuma cin abincin kafin su buga da ginin. Gilashin ruwa zai iya aiki a cikin minti 30 don samar da dama daga cikin wadannan amfanin, amma mai tsanani, ƙwayoyin nama na iya buƙatar sa'o'i ko yawa na rana.
Abincin ƙanshi
Kyakkyawan marinade ya ƙunshi flavorings, kayan yaji, ganye, da dai sauransu. Domin marinade ma acidic yana dauke da waɗannan dadin dandano cikin abinci. Hakika, yana iya tafiya ne kawai, don haka marinating wani ganyayyaki ba zai sami karin dandano ba za ku samu tare da yankewa, amma har yanzu yana da amfani. Lokacin da zaɓin marinade neman dandano wanda zai inganta abincin da kuke cin nasara.
Juiciness
Marinades yana dauke da wasu man fetur. Man fetur na musamman ne. A gaskiya ma, mafi kyawun man da za a yi amfani dashi shine man fetur mai haske wanda ya ƙunshi nau'i daya da / ko diglycerides. Wadannan masu kwakwalwa na halitta sun taimaka wajen shiga naman sauri fiye da sauran mai, don haka duba takardun da ake kira mai kyau marinade. Man kuma yana hidima don yin noma a kan abincin da zai rage yawan hasara a lokacin dafa abinci. Hakanan yana taimaka wajen dakatarwa a kan ginin.
Mafi lafiya
Lokacin dafa abinci a kan ƙwayoyin heterocyclic amines (HCA) an halicce shi.
Ana iya rage wa] annan magungunan ciwon daji, da yawa a 99%, lokacin da ake cin abinci a cikin ruwan marinade , akalla abin da Cibiyar Nazarin Ciwon Yammacin Amirka ta ce. Aikin ruwa na ruwa yana aiki ta wurin kiyaye HCA daga farawa a kan nama. A ina kake samun wadannan albarkatun da kake tambaya. Acidic liquids iya zama kowane irin vinegar , citrus juices (musamman ruwan 'ya'yan lemun tsami ), giya, ko ma giya.
M
Rigar da ake yi a cikin wani jirgin ruwa na yin amfani da shi don karya sassan furotin a cikin nama, sa nama ya fi tausayi. Duk da haka, kana buƙatar tabbatar da cewa kada ku bari abinci zauna a cikin marinades na dogon lokaci. Ruwa a cikin kai tsaye kai tsaye tare da marinade iya zama taushi da mushy, ba wani abu da za ku so ku bauta. Wannan yana da mahimmanci tare da kifaye da abincin kifi, wanda zahiri iya dafa, a cikin yanayi mai guba. Kada ku ci abinci fiye da yadda ake kira.
Samar da wani marinade yana da sauki. A gaskiya ma, daya daga cikin mafita mafi sauƙi ga kyakkyawan marinade shine Dressing Italiyanci . Haka ne, wannan fi so a kan salatin yana sa cikakken marinade saboda ya ƙunshi man fetur da vinegar a cikin sassan daidai da kashi mai kyau na ganye da kayan yaji. Don yin marinade mai sauƙi ka zabi zabi na mai kaɗa kuma ka ƙara shi a daidai kashi na acid (vinegar, ruwan lemun tsami, giya, da dai sauransu). Yanzu jefa a kowace kayan da kake so kuma an yi ka. Zuba dukan abu a cikin jaka-jakar, ƙara nama da kuma firiji har sai kun shirya don dafa. Abincin naman naman alade da naman alade ya kamata a mamaye mafi tsawo. Duk wani wuri daga sa'a daya zuwa awa 10 dangane da kauri na yanke da ƙarfin marinade. Dole ne a yi kiwon kaji ko'ina daga minti 30 zuwa 3.
Kifi da abincin kifi ya kamata su yi amfani da shi fiye da minti 30 a cikin tekun marinade. Ka kasance da hankali sosai tare da kyan tsire-tsire da za su iya dafa a cikin wani marinade mai karfi.
Kuna buƙatar marinade kawai don rufe nama gaba daya tare da kwanciyar hankali. Yana da mahimmanci a tabbatar cewa an rufe shi a cikin marinade saboda haka zai iya aiki a kan dukkan fannonin da aka fallasa. Kuna buƙatar ci gaba da ci naman kowane irin firiji. Kada ka bari abinci zauna a dakin da zafin jiki fiye da yadda ya kamata. A lokacin da kake yin amfani da abincinka daga firiji zuwa ginin.
Idan kayi nufin yin amfani da marinade a matsayin sauya bayan da ka cire naman daga gare ku zai bukaci kawo shi a gaba daya na mintuna 5 kafin ya sake samun lafiya. Ga wasu marinades, wannan zai iya lalata dandano don tabbatar da cewa kuna bi umarnin girke-girke.
Na san abin da kuke nema a wannan lokaci (idan kun karanta wannan a yanzu). Yaya tsawon lokacin da ka yi duk abin da kake so ka shafe. Gwada wannan daga cikin waɗannan: