Babu wani abu da ya maye gurbin ainihin abu, amma zaka iya inganta a cikin tsuntsaye.
Naman ƙwayoyin nama na fito ne daga sukariyar sukari, wani samfurin farko na canji syrup. Yayinda ruwa ya motsawa, fararen lu'ulu'u masu sukari sun fara farawa. Ana aika su don juyawa a cikin wani centrifuge, wanda ya rage duk wani ruwa da ya rage. Wannan ya zama na farko. Hakanan zaka iya ganin shi a cikin kantin sayar da haske kamar yadda haske, mai sauƙi, ko mai dadi.
Masu gabatarwa sun sanya molasses ta hanyar yin amfani da crystallization sau biyu sau daya don cire mafi yawan sucrose.
Za'a iya kira dakin na biyu a matsayin duhu, cikakke, ko karfi. A sakamakon thicker syrup dandana ƙasa da mai dadi; Ƙarfin da ya fi karfi ya zo tare da ambato na haushi. Na uku da na ƙarshe na kasuwa suna sayar da su a matsayin baƙi. Ya ƙunshi mafi yawan bitamin da kuma ma'adanai, amma yazo tare da dandano mai daɗi kuma yana da haɗari haushi.
Gishiri mai launin gilashi yana dauke da molasses, yana ba shi dandano mai ban sha'awa; Dark brown sugar yana da mafi girma taro na molasses fiye da haske launin ruwan kasa sugar. Molasses yana ƙara mai arziki, mai dadi amma dan kadan ƙanshin ƙonawa ga kayan da aka yi da gauraye da naman alade irin su wake dafa.
Abincin Tare da Molasses
Molasses yana dauke da allurar, wanda ke raguwa a wasu abinci, musamman wake. Guda wake tare da molasses a matsayin mai daɗin dafa abinci da yawa fiye da wake ba tare da shi ba. A gefen haske, calcium a cikin molasses yana taimaka wa wake su riƙe siffar su. Molasses yana ƙara dadi da kuma dandano mai girma ga kayan da aka gasa kamar gingerbread.
Ƙaddamarwa ga Molasses
Babu wani abu da zai maye gurbin hakikanin gangami, amma idan kun sami kanka ba tare da, ba za ku iya yin wasu matakan da suka dace. A gefe guda, wasu sauye-sauye ba ku son ƙoƙari.
- Za'a iya sauya hasken duhu ga molasses a girke-girke. Yi amfani da matakan daidai-idan da girke-girke na kira 1/4 kofin molasses, yi amfani da 1/4 kofin duhu damuwa.
- Kada ku canza launin bakin ciki don haske ko duhu. Abincin dandano zai iya rinjayar girke-girke. Yi amfani kawai da blackstrap molasses idan wani girke-girke musamman kira ga shi.
- Kodayake zaka iya musanya haske da duhu a cikin girke-girke, ta yin amfani da ɓangaren duhu yana ƙarfafa dandano kuma dan kadan ya ɓoye samfurin da ya samo. Dark molasses aiki sosai a gingerbread, wake dafa da gurasa duhu kamar pumpernickel.
- Sugar masara mai duhu yana aiki ne a maimakon matsakaici a matsayin canzawa guda daya, amma tare da ƙasa da dandano da ƙanshi mai sauƙi.
- Zaka iya canza launin 3/4 na sukari da sukari da 1/4 kopin ruwa na 1 kopin molasses a yin burodi, amma ƙara kayan yaji don ramawa ga asarar dandalin molasses. Hakanan zaka iya maye gurbin 1 kopin molasses tare da nau'i na 3/4 na launin ruwan kasa mai duhu don riƙe abincin dandano. Ƙara 1 teaspoon na soda yin burodi da kayan shafa mai bushe tare da 1 nau'i na molasses lokacin da kake maye gurbin sukari mai tsabta ga molasses.
Nuna Molasses
Gilashin ruwa 12-fluid na molasses ya ƙunshi kusan teaspoons 24 ko 1 1/2 kofuna. Yi la'akari da ƙwayar murmushi ta hanyar ƙarawa a cikin wani nau'i mai nauyin ruwa. Yarda da sauƙi da ƙwallon kayan abinci tare da kayan lambu a gaban ƙaddamar da molasses don haka ya sauƙaƙe sauƙi.
Ƙwarewar Gurasar da Gwanarwa
- Abun daji da ke amfani da yawan molasses yana da duhu da sauri. Rage wutar lantarki ta hanyar digiri 25 don ramawa.
- Dabarar dabi'un acidic molasses na iya buƙatar bugu da soda don yin watsi da shi a wasu kayan da aka yi.
- Zaku iya sayan kofi ko lalata. Sulfur yana aiki a matsayin mai mahimmanci, amma yana yaduwa da zaki kuma zai iya barin ƙarancin asibiti. Ko da malasun da ba a yi amfani da shi ba yana da shekaru masu yawa a cikin gidan abincin.