Tumatir ne 'ya'yan itace, don haka me ya sa ba sa su cikin jam? Kwayar tumatir za ta ji daɗi da mamaki da abokanka tare da daidaitattun launi na mai daɗi da kuma jin dadi, da kuma ƙanshin tumatir. Shi ne Sarkin savory jams.
Kowace shekara na sanya kwalba da yawa na kaya, tare da tumatir-tumatir-tumatir da aka saka a man fetur . Dukansu sun kama ainihin tumatir a tsakarta, suna ba da dandano mai zafi a cikin zurfin hunturu. Ka yi tunanin: Delicious BLTs a lokacin duhu!
Na ga wasu girke-girke tumatir da yawa da sukayi yawa da sukari, ko jefa a cikin kayan wanki kayan kayan yaji waɗanda ke da kyau su juya shi cikin ketchup mai kyau kuma a mafi munin dadi mai dadi. Don tunawa, wannan mummunan laifi ne akan cin abincin kirki na tumatir. Bari ya zama tauraron a nan.
Kusan mafi kyau tumatir don wannan girke-girke shi ne Early Girl. Yana da dandano mai karfi da kyakkyawan ma'auni na zaƙi da acidity. Sauran manna tumatir kamar plum na aiki da kyau, kamar yadda mutane da yawa za su gamshe tumatir. Ka guje wa babba, ruwa, magungunan blander, ko da yaya suna da kyau.
Zai yiwu a isa jigon gel ba tare da ƙara pectin ba, musamman ma idan ka bar tsaba da konkoma karãtunsa a ciki. Na zaɓa zuwa sallan tumatir puree, cire yawancin konkoma da tsaba kamar yadda zai yiwu, yayin da suke ƙara haushi. Na kara karamin adadin pectin na gida, wanda ya taimaka wajen ba da wannan jam mai kyau, amma yana da zaɓi.
Karin girke-girke tumatir akan Punk Domestics .
Abin da Kayi Bukatar
- 6 kofuna waɗanda tumatir puree
- 3 kofuna waɗanda sukari
- 1 oz. ruwan 'ya'yan lemun tsami (bottled)
- 1 tsunkule gishiri
- 1/4 tsp. nutmeg (sau da dama sabo sabo)
- 1/2 c. na gida
- apple ko
- citrus pectin (na zaɓi)
Yadda za a yi shi
- Cika karan tukunyarka tare da isasshen ruwa don rufe kwalba ta inch. Shirya kwalba da lids, kuma bana kwalba yayin shirya jam.
- Hada tumatir puree, sukari, ruwan 'ya'yan lemun tsami, gishiri da kuma nutmeg a cikin kwanon rufi mai banƙyama. Cook a kan matsakaici zafi, motsawa akai-akai, har sai sukari gaba daya sukari. Ƙara zafi zuwa matsakaici-high kuma kawo zuwa tafasa. Ƙara pectin gida. Tafasa a cikin sauri, yin motsawa lokaci-lokaci don hana kyamara, har sai jam ya kai ga gel . Cire daga zafin rana.
- Yin aiki da hanzari, ladle jam a cikin kwalba haifuwa da kuma aiwatar ta hanyar tsarin wankaccen wanka na ruwa na minti 10. Cire kwalba a cikin akwati ko tawul don kwantar da hankali, sannan kuma ka bar ba tare da shi ba don awa 24. Ajiye kwalbaffen haske a cikin sanyi, sararin samaniya don har zuwa shekara. Idan kowane kwalba bai kulle ba, firiji da amfani cikin watanni 3.