"Abincin da ake ci abinci, ya bayyana Giora Shimoni," ana cin abinci ne a Hanukkah a lokacin tunawa da man da aka kone ta hanyar mu'ujiza har kwana takwas lokacin da Maccabees suka tsarkake da tsattsarkan Haikali a Urushalima. "Abincin Shimoni na classic Potato Latkes - wanda aka sani da levivot a cikin Ibrananci - yana amfani da na'ura na abinci don sauƙaƙe da komai.
Recipe Bayanai da Tips
Wani irin dankali ya kamata ya yi amfani da shi? Shimoni bai ƙayyade iri-iri ba a cikin girke-girke na asali, amma hotunansa ya haɗa da abin da Yukon Golds ke yi. Mutane masu yawa latke masu yin rantsuwar rantsuwar rantsuwa ta Rasha, amma lokacin da yazo, duka aiki - don haka amfani da abin da kukafi so (ko gamuwa!).
A asali girke-girke da ake kira 5 dankali - amma dankali zai iya bambanta wildly a cikin size da nauyi. Bada yawan albasa da qwai da girke-girke da aka ƙayyade, yana da kyakkyawar ra'ayin da za a yi amfani da 2 1/2 zuwa 3 fam dankali.
Shimoni yana amfani da ma'aunin mai sarrafa kayan abinci ko maimakon ɓacin ciki, sabili da haka latutun da aka samo yana da laushi mafi kyau, da kayan rubutu mafi kyau fiye da tsararren kayan aiki. (Hakika, idan ba ku da wani abincin abinci, za ku iya zuwa hanyar haihuwa ta hanyar makaranta kuma ku yi amfani da akwatin akwatin don albasa da dankali).
Ta tsoratar da frying? Jagora da fasaha na yin cikakke latkes tare da wannan Latke Making 101 tutorial - za ku sami kuri'a na kwarewa, daga ɗauka tafin hannun dama, don samun jigon kuɗi, amma ba m.
A Latke Party Menu
Idan za ku tsaya a kan frying latkes ga wani Hanukkah jam'iyyar, yi kanka a ni'ima da kuma kiyaye sauran menu sauki. Wannan hanya, da zarar latkes sun fito daga cikin kwanon rufi, za ku iya ji dadin bukukuwan. Za ku sami mafi yawan kayan aiki idan yazo da latke toppings idan kun tafi tare da menu mai ban sha'awa, kamar Salmon Spiced Indiya , tare da Curry Roasted Farin kabeji . Maimakon applesauce da kirim mai tsami, gwada kantin sayar da kaya ko na Mango Chutney da Mint-Kokwamba Raita don haɓaka latuka - da sauran abincin. Chanukah Gelt Thumbprint Cookies wani zaɓi ne mai zaki.
Abin da Kayi Bukatar
- 5 manyan dankali (kimanin 2 1/2 zuwa 3 fam)
- Albasa 2 (peeled)
- 3 qwai babba (wanda aka lasafta)
- 1 teaspoon gishiri
- 1/4 teaspoon barkono
- 1/4 zuwa 3/4 kofuna waɗanda gari (duk-manufa)
- 1 kofin dafa abinci (don frying; canola da aka bada shawarar)
- Garnish: applesauce da / ko kirim mai tsami don bauta
Yadda za a yi shi
- Layin layi ko farantin tare da tawul na takarda da ajiyewa. Kwasfa da dankali. Sanya su a cikin kwano da kuma ƙara ruwan sanyi don rufe su, don haka ba za su juya launin ruwan kasa ba.
- A lokacin da shirye don shirya rudun, latsa dankali. Sanya dankali da albasa a cikin wani abincin abinci wanda aka saka da wuka mai launi (aka S-blade). Tashi har sai santsi. Cire da cakuda da kyau.
- Zuba ruwan da dankalin turawa a cikin babban kwano. Ƙara ƙwai da aka zame, gishiri, da barkono, da kuma haɗuwa da kyau. Ƙara gari mai ƙanshi don haka cakuda ya riƙe tare.
- Zuba 1 inch na man fetur a cikin babban frying kwanon rufi. Rashin man fetur a kan matsakaici-zafi.
- Yi watsi da gwanin 1/4 na dankalin turawa a cikin man fetur. Yi gyaran kwanon dan kadan don haka cibiyar za ta dafa. Yi maimaita tare da ƙarin batter, kulawa don kada ku haɗu da kwanon rufi.
- Fry don mintuna kaɗan a kowace gefen har sai launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa kuma a dafa ta. Canja wuri zuwa littafi mai launi na takarda don yin magudana, kuma ci gaba da frying sauran latke batter a batches. Ku bauta wa nan da nan tare da applesauce da / ko kirim mai tsami idan an so.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 644 |
| Total Fat | 43 g |
| Fat Fat | 7 g |
| Fat maras nauyi | 20 g |
| Cholesterol | 151 MG |
| Sodium | 315 MG |
| Carbohydrates | 55 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 11 g |