Sukan Saliyo sune yankakken naman sa wanda yake da kama da furen steaks, ko da yake sun fito ne daga wani ɓangare daban daban na dabba.
Flank steaks ya fito ne daga ciki tsokoki na sa. Saliyo, a gefe guda, suna cikin ɓangaren ƙwallon ƙwayar nama , wanda shine ainihin kafada.
Sukan Sanya suna samuwa ne daga karamin tsohuwar da ake kira splenius , wanda shine ɓangare na tsokoki da aka sani da chuck ne , a tsaye a ƙarƙashin ɓangaren ƙwallon ƙafa.
Da zarar splenius an tsabtace shi daga sauran biranen (wanda, a hanya, shi ne inda muke samun kwari na Denver ), yana bukatar a cire wani kayan waje na kitsen nama da kuma haɗin kai .
Bayan dawasawa, raƙuman tsaunuka masu yawa suna kimanin 1 1/2 fam. Akwai raguwa guda daya ta nama mai naman sa, kuma ta haka ne kowane gefe na naman sa. Wannan mawuyacin halin da ake ciki, tare da kudin da ake bukata don samar da ita, yana nufin cewa yana sayar da kimanin $ 9 a kowace laban.
Saka Saka yana da ƙananan amma mai dadi
Me yasa satar steaks yayi kama da tudu? Don masu farawa, sata steaks suna da ƙananan ƙwayoyin tsoka, suna ba da shi da hatsi mai sauƙi, wanda yake nufin yana da wuya. Kuma kamar naman alade, dutsen daji yana kwashe shi tare da dandano mai naman gishiri mai ban sha'awa.
Ana iya shirya shi da yawa a matsayin hanya mai tsayi, ma: yi amfani da shi don ɗan gajeren lokaci, dafa shi da sauri a kan zafi mai tsanani kuma yayi aiki a matsakaici kadan .
Cunkoso zai sa ya zama matukar damuwa da kariya.
Kuma idan kuna tunanin bayar da shi a cikin karamin marinade tare da ra'ayin zalunta, kada ku damu. Gwargwadon ruwa a cikin ruwan da aka yi (kamar daga ruwan 'ya'yan lemun tsami) ba sa karya kashin da ke kunshe da tsohuwar ƙwayar ƙwayar ƙwayar da ke kunshe da tsoffin ƙwayoyin tsoka, wanda shine ma'anar naman sa ba ya jawo shi .
Kuma har zuwa cewa acid din yana shafar sunadarai a cikin naman, sakamakon su shine ya sanya su, ya sa su firgita, ba mafi muni ba. Don tunani, yi la'akari da yadda hanyar acid ta juya ruwa mai kyau a cikin ceviche.
Dafa abinci da hidimar Saliyo
Mun ambaci cewa satar steaks mafi kyau dafa shi da sauri a kan zafi mai zafi. Hakanan za ku iya ɗaukar shi tsaye a kan rashawan ku, wanda shine mafi zafi da za ku iya haifar da gida, don ba fiye da minti daya a kowane gefen, wanda, kamar haka, ba ya da sauri.
Dalilin dafa shi da sauri shi ne cewa tsawon lokacin da steak ya ciyar a kan zafi, da tougher shi samun. Don haka burin ku shine cimma burin jima'i a cikin gajeren lokaci.
Na gaba, kunsa shi a tsare kuma bar shi huta na minti 10 kafin a yanka shi. Tsayawa a turkashi shine crucia l, amma musamman a yayin da ake amfani da hanyar zafi kamar yadda muka bayyana a nan.
Kuma tun lokacin da ƙwayoyin tsofaffin ƙwayoyin za su kasance da wuya, ko da abin da ya dafa shi da sauri, tabbatar da cewa za a rage steak a kan hatsi, kamar yadda zai yiwu, wanda zai sa ya fi sauƙi don karɓar.
Wata hanya ta shirya tsawa mai tsabta ita ce ta yin amfani da shi a cikin sa'o'i kadan , wanda zai haifar da ƙananan ƙwayoyin ƙwayoyin tsofaffin ƙwayoyin jiki don yin juyayi, juya shi mai tausayi.