Entrecote kalma ne na Faransanci don naman nama wanda aka yanke daga tsakanin haƙarƙarin. M, yana da bakin ciki sosai. Lallai, wasu wurare za su kira wani abu marar lahani wanda ba shi da ƙarancin lalacewa, mai yiwuwa saboda sauti ne.
Amma ga hanyar tunani na, haɗin kai na gaskiya ba shi da kyawawa fiye da hakikanin haɓaka. Ba saboda nama ba, wanda shine nama mai kyau sosai, amma saboda kauri.
Ko rashin shi.
Shigarwa: Ƙananan Rawanin Buga
Ka yi la'akari da tsarin tsarin naman alade: Kuna da babban nama da nama daga magajin kudan zuma a gefe na naman sa , a bayan kudan zuma , wanda ke dauke da riba bakwai: 6th ta hanyar 12th.
Yanzu, idan kun cire ƙasusuwa, zaku iya sanya shi a matsayin mai yawa ko kamar 'yan steaks kamar yadda kuke so. Wadannan za su zama birane marasa lahani. Idan kuna yin kashi a cikin ribeyes, za ku iya samun kwari bakwai, kowannensu tare da kasusuwa.
Duk da haka, akwai nama a tsakanin kasusuwa, wanda ke nufin idan ka yanke ka ribeyes yatsa tare da kashi a kowane gefe, to sai zaka iya yin tudu guda takwas daga nama a tsakanin kowace kashi.
Naman a tsakanin haƙarƙarin da ake kira nama intercostal. Idan ka taba samun kullun nama, kayi amfani da nama a cikin nama na intercostal, saboda yawancin nama a kudancin kudan zuma. Wancan ne saboda masu cin kasuwa na iya sayar da tsire-tsire na ribeye don farashin mafi girma fiye da yadda zasu iya sayar da kasusuwan naman alade, don haka sun datsa su a matsayin wuri mai yiwuwa.
Duk da haka, wannan nama na intercostal yana da mahimmanci da kuma dandano a matsayin tsinkayyi - shi ne bakin nama. A gaskiya ma, idan kun ga magungunan kwari na bakin ciki, kuna magana game da nama na intercostal.
Yanzu: Intercostal . Intrecote . Dubi yadda wadannan kalmomi ɗaya suke?
Ta haka ne zumuntar da ake amfani da shi ne daga naman ƙwallon nama, kuma kamar yadda irin wannan yana da yankewa kuma za a iya dafa shi da sauri sosai a cikin wani skillet, gurasar sauti ko kuma a kan ginin.
Yawanci, a wani lokaci, kalma tsakanin labaran da ake magana da shi a kai tsaye a kan tsirrai wanda ya fito daga tsakiyar mahaifa, tsakanin sassan 9 da 10 da kuma na 10 da 11. Wannan yana nufin zaku sami nau'o'i biyu daga kowane gefen naman sa, don ba da shi mai ban mamaki duk da haka duk da haka ba shi da komai.
Yadda za a Koma Koma
Mun rubuta game da yadda za mu dafa naman daji , kuma ya sauko don dafa shi don minti hudu a gefe ɗaya sannan kuma minti uku a gefe ɗaya. Amma wannan yana ɗauka cewa damanka shine inch zuwa 1 inci inci. Ƙungiyar za ta kasance kusa da 1/2 ko 3/4 na inch, wanda ke nufin za ku kasance mai sauri game da shi.
Har ila yau, yana nufin samun kwanon zafi mai zafi kafin ka sanya steak a cikin. Ba wani ƙari ba ne a ce cewa haɗin kai zai iya buƙatar guda ɗaya ko biyu a kowane gefe don isa matsakaicin matsakaici . Saboda suna da zafi sosai, yana da sauƙin sauke su , kuma ba ka son wani haɗin da ba tare da haɗaka ba fiye da yadda ka ke son riba.