Menene Lentils?

Lentils su ne ƙananan, zagaye, nau'i-nau'i mai launin ruwan tabarau wanda ya zo a cikin launuka da yawa. Launuka suna daga rawaya da ja zuwa kore, launin ruwan kasa, har ma baki. Lentils ba su da tsada, sunadarai, kuma za'a adana su na dogon lokaci ba tare da firiji ba. Wadannan fasalulluka sun samar da kayan abinci a cikin al'adu da yawa a fadin duniya.

Abinci na gina jiki Darajar

Lentils sun ƙunshi nau'i na uku mafi girma na furotin na kowane legume, da aka lissafa a ƙasa da soya da hemp.

Abubuwan haɓakar haɓakar haɓakar haɓaka da ƙananan kuɗi sun sanya su abincin da ba za a iya buƙata ba a kasashe da yawa na duniya da kuma tsakanin masu cin ganyayyaki . Kodayake ba'a dauke da lentils a matsayin cikakkiyar furotin ba, lokacin da aka haɗa su tare da hatsi, irin su shinkafa ko alkama, dukkanin amino acid da aka bayar.

Lentils, kamar yadda aka yi da legumes da yawa, suna da nauyi a cikin baƙin ƙarfe, fiber, da folate. Kayan kayan lambu, irin su jan da wasu ƙwayoyi masu launin fata, suna samar da fiber filaye fiye da iri tare da gwaninta (kore da launin ruwan kasa).

Lentil iri

Ko da yake akwai nau'i-nau'i na lentils da yawa a duniya, wadannan iri sune na kowa kuma ana iya samuwa a cikin shaguna ko kayan girke-girke.

Brown Brown - Wannan shi ne mafi yawan nau'o'in lentil kuma ana iya samuwa a cikin Stores Stores na Amurka. Wadannan ƙananan launin ruwan kasa suna da siffar su a yayin da suke cin abinci amma zasu iya zama mushy idan sun kasance suna cinyewa.

Wannan iri-iri yana dafa abinci da sauri (a cikin minti 20) kuma bai buƙatar haka kamar sauran wake ba . Tare da dandano mai laushi da ƙasa, wannan iri-iri yana da kyau ga soups, stews, salads, pilafs, da sauransu.

Green Lentils - Wadannan haske koren kayan lambu suna da yawa (game da kashi huɗu na inch a diamita) kuma sukan kasance da laushi fiye da sauran nau'in.

Ganye mai ganyayyaki suna da dadi sosai, suna kasancewa sosai, kuma suna riƙe da siffar su da dafa abinci. Wannan ya sa su zama manufa don salads da pilafs kamar yadda ba za su iya sauƙi karya tare da Mixing ko stirring.

Ƙarshen Lantarki na Faransanci - Faransanci mai laushi ko Puy 'ya'yan lebur , sun fi ƙanƙara kuma sun fi duhu fiye da albarkatun kore mai launin kore kuma suna fitowa da ɗan kwance a fili. Wannan nau'i-nau'i na lentil ya kasance mai ƙarfi kuma yana buƙatar lokaci mai dafaɗa na tsawon minti 40.

Yellow Lentils - Ganyayyaki mai launin ruwan 'ya'yan itace ne mai dadi da ƙwaya kuma suna da nama mai ciki. Wadannan lentils sunyi sauri tare da dafa abinci sabili da haka sun fi dacewa da yin jita-jita da suke bukatar thickening. Rahotan ruwan rawaya suna da kyau a cikin '' Dal '' 'girke-girke inda aka dafa ganyayyaki zuwa tsabtace mai tsarki.

Red Lentils - Gudun lebur sune launin rawaya da aka yi da juna da kuma rarraba. Su haske ne mai launin ja zuwa launin ruwan launi, ƙananan ƙananan, kuma kirkirar tsarkakee mai tsabta lokacin dafa shi. Saboda sun kasance suna hulda da raguwa, launin lebur mai launin ganyayyaki shine madaidaicin dafa abinci.

Black / Beluga Lentils - Black lentils su ne ƙanana da kuma zagaye a siffar. An kira su sau da yawa ne don suna kama da caviar beluga lokacin dafa shi. Kodayake dullin duhu ne a launi, jiki mai haske ne kuma mai tsami.

Black lentils suna samuwa cikakke, hulled, ko hulled da raba.

Sani da kuma adana Lentils

Lentils suna sayi sau da yawa kuma sun sami rai mai tsawo. Ya kamata a adana ' ya'yan lebur a cikin akwati mai iska mai zafi da danshi. Gilashin iska mai maƙasudin iska ba kawai za ta ci gaba da shayarwa ba har ma da kwari, wanda sauƙin sauya hatsi da legumes.

Za'a iya sayo lasisi cikin jaka kamar sauran wake da aka bushe, amma har ila yau suna da kyauta mai yawa a cikin bins. Domin leburin abinci ne mai yawan abinci a mafi yawan Gabas ta Tsakiya, Indiya, da Asiya, duba kasuwanni na kabilu don samun zaɓi mafi girma da kuma farashin ƙasa.