Choice: Darajar nama mai kyau
Mene ne Naman ƙudan zuma?
Maganar "zabi" wani samfurin ne da Ma'aikatar Aikin Noma ta Amurka ta ba da ita don bayyana kyawawan naman sa da sauran naman (naman daji da rago) a cikin yanayin taushi, juyayi da dandano. Zaɓin shine ƙira mafi kyau na nama mafi girma, tare da firayi mafi girma.
An bayar da wannan nau'i mai kyau bisa ga haɗuwa da marbling da balaga. Marbling (ko kitsen mai a cikin nama) ya kara daɗin ƙanshi, kuma ƙaramin ƙwayar nama yana samar da nama mafi tausayi.
Saboda haka, za a ba da nauyin "zabi" ga naman da ya samo daga naman ƙudan zuma sosai tare da yin amfani da martaba, amma ba mai yawa ba ne kamar naman da aka kama.
Abincin Choice: Mafi Girma Maɗaukaki
A cikin zaɓin zabi, mafi kyau cuts na naman sa zai kasance daga rib da kuma loin cuts cuts. Cire irin wadannan za a iya shirya ta amfani da hanyoyin dafa abinci mai zafi-zafi kamar su cin nama da gumi.
Kuna iya fita tare da gusawa ko kuma ganyaye wasu cututtukan marasa tausayi, kamar gindi ko zagaye , amma kula kada ku sake su. Don ƙarancin taushi, wa] annan cututtuka sun fi kyau dafa shi ta amfani da fasaha mai zafi mai zafi kamar fasaha .
Aikin "USDA Choice"
A ƙarshe, yankakken naman da aka ba da zaɓin zabi za a yi alama tare da alamar zane mai suna "USDA Choice" a cikin alamar garkuwa. Duk da yake wannan alama za ta kasance a bayyane a kan cututtuka na farko, marubuta na sayarwa zai nuna alamar sa.
Ba bisa doka ba ne don ɓatar da sautin naman nama ko alamar garkuwa, ko don amfani da harshe marar lahani don bayyana yawancin naman.
Lura cewa naman nama yana da iyaka ne, kuma masu samar da nama da suke buƙatar samfurin nama don cin nama dole ne su biya sabis ɗin. Wannan ya bambanta da tsarin ninkin nama, wanda doka ta buƙata, amma ba damuwa da inganci ko taushi.
Har ila yau, USDA ya biya (kuma ya biya bashi da dolar haraji), naman abincin yana tabbatar da cewa nama da ka saya yana da kyau, lafiya kuma an saka shi da kyau kuma an sanya shi.