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? Que es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores su ne gurasar gurasar da aka cika da dulce de leche , kirkirar kirki mai kirim da aka yi daga madara da sukari. Alfajores suna da asali a Gabas ta Tsakiya. Mutanen Espanya sun sami al'amuran alfajor daga Moors, suka kawo shi zuwa Kudancin Amirka, inda alfajores suka zama ma'aikata. Akwai sassan gidajen cin abinci da aka keɓe gaba ɗaya ga cookie alfajor, waɗanda sunayensu sunaye ne kamar yadda ake kira Starbucks a Amurka. (La Casa del Alfajor a Peru da Havanna a Argentina sune alamun misalai, amma akwai wasu da yawa).
An yi alfajor na al'ada tare da dan gajeren dan kadan kamar kukis. Dulce de leche shi ne mafi yawan cikawa. Akwai bambancin da yawa a kan wannan ma'auni - kwayoyi, 'ya'yan itatuwa, da kuma cakulan buƙatun ƙari. Gaskiya alfajor aficionados sun fi so su ci kukis a rana ɗaya ko biyu bayan an yi su, lokacin da kukis suka sauya kuma suka canza tare da cika.
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Alfajores de Maizena - Traditional Shortbead Alfajores
Wannan shi ne kullun alfajor mai tsabta, cike da dulce de leche kuma yafa masa da sukari. Yawancin mutane suna cika wadannan kukis tare da sayen kantin sayar da kaya don ajiye lokaci, amma idan aka yi tare da dulce de leche sun kasance daga wannan duniyar.
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Alfajores Blancos y Negros - Cakulan Kuɗi Alfajores
Bishiyoyi masu kama da alfajor masu fure suna cike da dulce de leche sannan sai su shiga cikin cakulan duhu da fari - wani bambancin alfajor mai girma a Argentina da Uruguay.
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Alfajores de Miel - Anise Sandwich Kukis tare da Sugar Syrup
Wannan bambanci na Peruvian akan kudancin alfajor na gargajiya yana cike da syrup mai dami ne a maimakon dulce de leche. Sakamakon itacciyar kullun ne mai banƙyama amma kyakkyawan kuki da ke riƙe da kyau. Kukis suna dandana wani abu kamar yadda ake kira Peruvian Turba de Doña Pepa .
Abin girke-girke na Alfajores de Miel
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Sau Uku Alfajores
Sau uku alfajores (suna "treep-lay") suna da kuki na uku, yana ba da damar cikawa na biyu. Ƙarar takalmin abar maraba ya sa wadannan alfajores suyi kyau sosai.