Wannan shi ne karo na farko a kan jerin jerin kayan da ake samarwa da kayan inji a nan game da Channel.com. Za mu dubi nau'o'in man fetur da yawa a zurfi: yadda ake amfani da su, amfani da su, amfanin lafiyar su da kuma hadarin, da kuma sauran bayanai da suka dace da man fetur.
Na farko, za mu yi ragowar kashi biyu na yawan mai mai samuwa a kan kasuwa, kayan abinci na farko da suke amfani da su, da kuma hayakiyar hayaki.
Shekaru goma da suka shude, kamar yadda kawai man fetur ke samuwa ga gidan abinci shine ko dai kayan lambu ko man zaitun? Yau kamar alama babu iyakokin zaɓuɓɓukanku. Sesame, kirki, kwakwa, jan dabino, avocado ... jerin suna ci gaba!
Amma menene bambanta kowane man fetur daga wasu? Akwai dalilai masu yawa don la'akari.
Shafin hayaki yana daya daga cikin manyan shawarwari. Mafi yawan mai tsabtace man fetur shine ƙananan ƙazanta da ƙananan zafi wanda man zai iya tsayayya kafin ya fara shan taba, ya rasa adadin abincin mai gina jiki, ya tafi cikin ƙanshi, kuma ƙarshe ya kama wuta idan ya kara kara.
Wani shawara kuma ita ce dandano mai. Wasu mai sun ƙunshi dandano mai tsaka-tsakin irin su man fetur, yayin da wasu irin su man fetur din din suna cike da damuwa da karfi a cikin dandano.
A ƙarshe, akwai abun ciki mai yawa, wanda ba za mu shiga cikin yawa a nan ba. Man shafawa ne mai cin gashin kanta kuma yana da haɗuwa da ƙwayoyin ƙwayoyin maye gurbata da ƙwayoyin poly-unsaturated. Wasu daga cikin wadannan su ne masu lafiya mai kyau kuma wasu ba haka ba.
Idan kana amfani da mai, kana amfani da mai. Wannan abu ne mai kyau kamar yadda mai amfani yakan taimaka wajen ƙirƙirar rubutu da kuma dadin dandano.
Abu mai mahimmanci don gane shi ne daidaitawa. Yi amfani kawai kamar yadda kake buƙata, wanda a mafi yawan lokuta, kasancewa mai sauƙi ko gyaran salatin, shi ne kawai 'yan tablespoons a mafi yawancin. (Sugar-frying, ta halitta, wani yanayi ne na musamman da kuma wani zaɓi mafi kyau.)
Da ke ƙasa akwai jerin kayan dafa abinci mai gina jiki. Danna kan sunayen kowane man fetur don ƙarin bayani yayin da muke ci gaba da jerin.
Almond Oil: Low a cholesterol, wannan man fetur yana da wani abu mai ban dariya high hayaki a kusa da 420F. Hasken almond mai haske ya ba shi amfani da salads da dressings, amma hayaki yana sanya shi kyakkyawan zaɓi don dafa abinci. Wannan man fetur yana daya daga cikin mafi ƙasƙanci na cholesterol.
Avocado Oil: An shafe daga 'ya'yan itacen avocado, wannan man fetur mai tsabta yana da mafi yawan hawan hayaki a 520F, yana sa shi cikakke don laaring da kuma soyayyen fry. A dandano avocado fades da dafa abinci sa shi mai kyau, ko da yake pricey, wani zaɓi.
Oil Canola: Har ila yau, an sani da man fetur ko kayan lambu. Canola ne ainihin alaka da kabeji, saboda haka sunan kayan lambu mai. Hasken launi da dandano ya sa shi mai kyau mai kyau don kusan dukkanin amfani. Tsarin hayaki na 400F yana sa shi mai mahimmanci mai amfani da man fetur tare da yin burodin man fetur don dafa da launin ruwan kasa. Babban a cikin omega-3 acid mai albarka da acid linolenic, wasu sunyi la'akari da su don zama zabin zuciya.
Mafarkin Cakuda: Daya daga cikin manyan abubuwa game da man fetur shine dandano. Yana da kwakwa a dandano. Gwangwani na ainihi . Abincin zai ci gaba kafin da kuma bayan dafa abinci, don haka ku ajiye wannan don ƙarin shirye-shiryen abinci na Asiya.
Wannan man fetur yana kasancewa cikakke lokacin da aka adana shi, ko da yake ya juya zuwa wani ruwa kusa da ƙaramin ƙananan zafi. An shafe shi daga naman alade yana da girma a bitamin K da bitamin A. Ƙananan hayaki kusan kimanin 350F yana nufin yana da kyau ga dalilai na kayan dadi da kuma shinge mai sauri.
Man shanu: Tare da hayaki na 450F, wannan man ya zama cikakke ga frybreads, pancakes, searing, frying, gilling, da kuma frying. Wannan man yana gugawa daga kernels na masara kuma yana da haske, launin launi. Abincin shine maimakon tsaka tsaki tare da alamar masara da ke sharewa da sauri.
Man fetur mai yalwa: Man da ya kasance sananne, amma kasa da haka a yau. Yana da dandano mai tsaka tsaki da kuma hayaki na 420F. Ana amfani dasu mafi sauki, don ragewa, maye gurbin, ko yin burodi. A babban bonus? Yana da matukar muhimmanci a bitamin E.
Oil Flaxseed: Mafi yawan bishiyoyi, hippie man na bunch.
Tare da batun hayaki na fiye da 200F, yana da amfani don dafa abinci. Gishiri, yalwa-y dandano na man fetur mai kyau shine mafi amfani da shi wajen kammala salads ko dafa nama. Wannan man fetur yana da tsayi a omega-3 fatty acid da potassium.
Ma'adin Gishiri: Cibiyar Gidan Cincin Abinci ta shahara a cikin ƙarshen shekarun 90s lokacin da kowane dan yaro yana raira waƙar yabo. An shafe shi daga 'ya'yan innabi, wannan mai yawanci yawancin kayan aikin giya ne. Yana da mummunan ƙuƙwalwar hayaki, amma yana da wadata mai arziki, furotin. Yana da dama dama don marinades da dressings. High a bitamin A.
Karanta Ƙashi 2 A nan.