Fleur de sel (mai suna "flure-de-SELL") wani nau'i ne mai tsada da tsada wanda aka girbe a sassa na Faransa. Sunan fleur de sel daga Faransanci ne don "furen gishiri."
Salt shine ma'adinai na kowa a duniyarmu, kuma yawancin gishiri da aka yi amfani da shi a ko'ina an koyi daga ƙasa, kamar yadda aka yi amfani da kwalba ko sauran ma'adanai, ko kuma an samo ta ta hanyar dabarar da aka saba da shi, inda ruwa yake an kusa a cikin ƙasa sama da ajiyar gishiri.
An gishiri gishiri a cikin ruwa, sannan kuma a gishiri da ruwa mai cikakken gishiri sai an fitar da shi a kan manyan kwandon mai tsanani.
Dukansu waɗannan hanyoyin suna da sauƙi kamar sauƙi, albeit yayi a kan babban sikelin.
Fleur de sel ne ya samo ta hanyar tsari wanda yafi rikitarwa, wanda ya haɗa da tattara ramin gishiri na gishiri da ke kaiwa ga kogin ruwa mai zurfi a bakin tekun Faransa, musamman amma ba a cikin yankin Brittany kawai ba. Irin saltsu na teku da ke kan iyaka suna samarwa a sassa na Spain, Portugal da Birtaniya
Misali mai amfani zai iya yin tunani game da raguwa, wanda aka tattara ta hannun, ta mutum wanda yake tafiya zuwa teku don ya tattara su, kamar yadda aka kwatanta da kullun da aka girbe shi, wanda jirgi yake girbewa da ke tattare da shi a bayansa su sama.
Fleur de Sel: Rare da Elusive
Domin yana da siffar ta al'ada a karkashin wasu yanayin yanayi mai iyakancewa, kuma saboda dole ne a yaye shi ta hannu, fleur de sel ne, ta kowane tsinkaya, wani tsada mai tsada, yana dalar Amurka $ 30 a kowace laban ko fiye.
Wannan babban farashin yana nufin cewa ba'a amfani da fleur de sel a matsayin kayan yaji na musamman ba. Maimakon haka, yi la'akari da furanni kamar kusan ado ko gwaninta. Wasu 'yan lu'u-lu'u na furanni suna yayyafa kan tasa daidai kafin yin hidima don kara daɗin ƙanshi, na gani da kuma rubutu.
A nan akwai akwati 4.4 na kwasfa na fleur de sel (kimanin lita 125) an girbe a yankunan bakin teku na kudancin Faransa, kusa da inda Rhone ya haɗu da teku ta Rumunan.
Wannan zai mayar da ku game da $ 9, wanda shine ainihin m idan dai kun fahimci cewa kana sayen wani dandano da kuma high-end ado. Ba za ka so, alal misali, so ka yi amfani da wannan samfurin don salting ruwan ka.
Da zarar ka samo fleur de sel, zaka so ka yi amfani da shi a hankali. Abu daya, yana da kyau sosai kuma zai warke da sauri, don haka dole ne a kara da shi a tasa nan da nan kafin a yi hidima. Za ku ci gaba da dandana shi bayan da ta rushe, amma ba za ku gan shi ba ko jin nauyin rubutunsa.
Ɗaya daga cikin abubuwan ban sha'awa na fleur de sel shine yafa shi a kan candies, alal misali caramels, ko wasu abubuwa mai dadi, kamar kullun halitta, wanda duka suna da girma kuma ya bambanta da zaƙi.
Zai fi dacewa a adana kayan ado a cikin gilashi ko akwati a ciki (watau kwalba) tare da murfi.
Duba Har ila yau: Kosher Salt da Iodized Salt