Wannan girke-girke mai dadi da Sour Brisket ba zai zama sauki ba - kawai kawai kuyi nama a cikin wani nau'i mai tsami na yau da kullum wanda ba shi da kariya, sauƙaƙen tumatir, da sukari , kuma za a bi da ku ga wani nama mai kyau da mai dadi. ya yi aiki har ma na abinci na iyali na mako-mako kamar yadda ake yi na Shabbat da bukukuwan hutu. Giora Shimoni ya bada shawarar shirya raguwa rana kafin ka yi nufin bauta masa, "kamar yadda dandano ya inganta bayan ya zauna cikin firiji."
Ka sa shi abinci: Fara tare da kwano na wannan Gishiri da Gishiri, Apple, da Celery Soup. Ku yi amfani da gishiri mai yayyafa da bishiyar bishiyar asparagus, ko kuma wadannan gurasar wake-wake da wake-wake da pecans da kwanan wata. Don abinci na mako-mako, bayar da wannan Cornbread mai laushi; don Shabbat ko abincin bukukuwan, sai ku nemi Challah a gida . Don kayan zaki, tafi tare da wani haske, kayan 'ya'yan itace, kamar wannan Cherry da Nectarine Crisp tare da shayi.
Abin da Kayi Bukatar
- 5-laban (2.5 kilo) brisket
- 32-ounce jar (2 550-gram gwangwani a Isra'ila) sauerkraut, drained
- 28-oza (800 grams) na iya zama cikakke tumatir
- 2 kofuna waɗanda duhu brown sugar
Yadda za a yi shi
1. Sanya raguwa a cikin kwanon rufi. A cikin babban kwano, haxa tare da sauerkraut, tumatir tumatir da sukari. Zuba ruwan magani a kan brisket. Rufe kuma kuyi a cikin firiji na dare. (Idan kana amfani da takarda don rufe kwanon rufi, toshe shi don kada ya taba ruwan da aka yi da marinade ko nama, saboda wannan zai iya ba da dandano mai gauraye zuwa gawar.)
2. Cire shinge daga firiji kuma ka fara da tanda zuwa 325 ° Fahrenheit (165 Celsius).
Lokacin da tanda yake zafi, sanya gurasar gurasa a kan ragon tsakiya. Yi wanka don kimanin sa'o'i 3, ko kuma har sai an saka mahimmin lasometric da aka sanya a cikin tsakiyar motsi na 190 ° F don yin kyau.
3. Cire brisket daga tanda. Lokacin da sanyi ya isa ya rike, canja wurin naman zuwa wani katako. Tuna da hankali a kan shinge a kan hatsi . Yana da mahimmanci a raba shinge daidai don tabbatar da cewa naman yana da taushi.
4. Sauya nama zuwa ga kayan abinci kuma kuyi aiki tare da miya. Ko kuma, idan za a ci gaba, mayar da sliced brisket zuwa ga kwanon rufi, rufe, da kuma firiji na dare. Gudu, rufe, kafin yin hidima.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 672 |
| Total Fat | 33 g |
| Fat Fat | 13 g |
| Fat maras nauyi | 15 g |
| Cholesterol | 240 MG |
| Sodium | 836 MG |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber na abinci | 4 g |
| Protein | 82 g |