An sanya wannan nau'i mai nau'i mai tsinkaye tare da zaki mai tsada mai kyau da kuma prosciutto don bambancin da ya dace akan rukunin gargajiya na Italiyanci . Ina son hanyar daɗin dadi na Peas da dandano mai dandano na prosciutto aiki tare don gaske tada wannan risotto girke-girke.
An shirya Risotto tare da nau'i mai sarci, iri iri-iri da ake kira arborio shinkafa . Hanyar yin shi ya haɗa da yada kayan zafi a cikin abincin da ba a sanya shi ba a lokaci daya da kuma dafa abinci sannu a hankali kamar yadda ake amfani da kayayyaki. Wannan fasaha, wanda aka sani da hanya ta risotto, ya sake yaduwar kayan dabbar ta arborio, yana yin kirki mai laushi, velvety.
Don kwatankwacin da aka kwatanta da hanya ta risotto, a nan ne takaddama na gaba daya akan yadda ake yin risotto .
Har ila yau duba: Butternut Squash Risotto
Abin da Kayi Bukatar
- 1½ kofuna
- arborio shinkafa
- 1 qt abincin kaji
- ½ kofin farin giya
- 1 matsakaici shallot ko ½ kananan albasa, yankakken (game da ½ kofin)
- 3 tablespoon man shanu maras tushe
- 1 tablespoon kayan lambu mai
- 1 kofin
- daskararre Peas , thawed
- 2 nau'i na bakin ciki na wadata, diced
- ¼ kofin cakulan Parmesan
- 2 tablespoon yankakken Italiyanci faski
- Kisher gishiri, dandana
Yadda za a yi shi
- Tsare da kayan da za a yi a sauƙaƙe a cikin matsakaici, sa'an nan kuma rage ƙananan zafi don adana kawai yana da zafi.
- A cikin babban, nauyi-bottomed saucepan, zafi man da kuma 1 T da man shanu kan matsakaici zafi. Lokacin da man shanu ya narke, ƙara yankakken yankakken ko albasa. Sauté na minti 2-3 ko har sai dan kadan ne.
- Ƙara shinkafa a cikin tukunya da kuma motsa shi briskly tare da cokali na katako don a yi amfani da hatsi da man fetur da man shanu. Sauté don wani minti daya ko haka, har sai akwai dan ƙanshi mai ƙanshi. Amma kada ka bari shinkafa juya launin ruwan kasa.
- Ƙara ruwan inabi kuma dafa yayin da yake motsawa, har sai an shafe ruwan.
- Ƙara raɗaɗin abincin kaza mai zafi ga shinkafa kuma ya motsa har sai an shayar da ruwa. Lokacin da shinkafa ya fara kusan bushe, ƙara wani ladle na stock kuma sake maimaita tsari.
Lura: Yana da mahimmanci don motsawa gaba daya, musamman yayin da mai zafi ya ƙwace, ya hana ɓarna, kuma ya ƙara ladle na gaba kamar yadda shinkafa ya kusan bushe. - Ci gaba da ƙara ɗakuna na kayan zafi da kuma motsa shinkafa lokacin da ake tunawa da ruwa. Yayinda yake dafa abinci, za ku ga cewa shinkafa za ta dauki daidaitattun gashi kamar yadda ya fara sakin kayan da ya dace.
- Ci gaba da ƙara ƙaya, ladle a wani lokaci, don minti 20-30 ko har sai hatsi suna da tausayi amma har yanzu suna cike da ciwo, ba tare da crunchy ba. Idan ka fita daga cikin jari kuma ba a yi risotto ba, zaka iya kammala dafa abinci ta amfani da ruwan zafi. Kawai ƙara ruwan kamar yadda kuka yi tare da samfurin, ladle a wani lokaci, yana motsawa yayin da yake tunawa.
- Jira a cikin peas, prosciutto, sauran 2 Tbsp man shanu, cakuda parmesan da faski, da kuma kakar dandana tare da gishiri Kosher .
- Risotto ya juya juyayi idan an gudanar dashi tsawon lokaci, ya kamata ku bauta masa nan da nan. A dace da dafa shi risotto ya kamata ya zama mai laushi, mai tsami a kan abincin abincin dare. Bai kamata ya yi tafiya a fadin farantin ba, kuma ba ya kamata ya kasance mai haushi ko haɓaka.
Shin ya ragu? Wannan girke-girke don risotto da wuri ne mai girma hanya don amfani da leftover risotto.
Ƙarin Risotto Recipes:
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Total Fat | 17 g |
| Fat Fat | 9 g |
| Fat maras nauyi | 5 g |
| Cholesterol | 42 MG |
| Sodium | 207 MG |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 13 g |