Ɗauki Barbecue Rubs zuwa mataki na gaba
Mafi kyawun rub a duniya shine rub ɗin da kake so mafi kyau. Sau da yawa fiye da rubutun da kake son mafi kyau shine wanda kake yin kanka. To, ina za ku fara? Kullum shafukan rufaffiya sun fara da wasu ƙananan sinadaran. Ka tuna cewa rub ne ba kawai cakuda kayan yaji da ganye ba, yana da dadin dandano. Kyakkyawan rub za su sami dandano mai kyau wanda ya kara da nama amma bai rinjaye su ba.
Darajar : Da farko kana so ka yanke shawarar yadda zaka yi.
Za a iya adana ɗakunan ruɗi don wasu watanni, amma bayan lokaci sai su fara rasa abincin su, don haka idan ba za ku yi amfani da shi ba a cikin 'yan watanni sai kun yi yawa. Lokacin da kake farawa tare da rub sa a cikin kananan batches, amma tabbatar da rikodin yadda kuka yi shi. Ba ku so ku zo tare da cikakken rub kawai don manta yadda kuka yi shi. Na ajiye tsofaffin kwalabe mai ƙanshi don riƙe rubina kuma saka lakabi a gefe tare da girke-girke. Na kuma rubuta kwanan wata da na sanya shi. Wannan hanya na san daidai abin da nake amfani dashi da kuma tsawon lokacin da yake zaune a kusa.
Shafuka masu asali : Kana so ka fara Rub tare da dandano na ainihi: gishiri, mai dadi, m, da ɗaci. Da kyau, kuna so ku fara da gishiri da zaki, musamman sukari da, da kyau, gishiri. Idan ka zaɓi gishiri mai haske da sukari mai haske za ka sami tushen tushe wanda zai fara. Hakika, mafi yawan mutanen da suke yin rubs don wani lokaci suna amfani da wani abu dabam. Sugar zai iya zama fari, launin ruwan kasa, turbinado ko kowane irin sukari kake so.
Idan kana son yin rubutun rigaka sa'an nan zaka iya amfani da molasses. Wadannan suna ƙara wani dandano daban a rub ɗin da zai iya inganta dandano. Amma gishiri, zaku iya tafi da gishiri na tebur na yau da kullum, gishiri a teku, gishiri mai kosher, ko zaka iya amfani da gishiri mai gishiri kamar tafarnuwa, albasa ko kayan yaji salts . Ya kamata a auna gishiri da nauyin ba nauyi ba amma idan dai kun fahimci bambance-bambance tsakanin nau'in gishiri za ku yi kyau (duba: Salt ).
Kawai haɗuwa da abu kamar gishiri mai launin ruwan kasa da tafarnin gishiri zai ba ka kyawawan kayan shafa. Fara fara tare da kopin kowanne kuma kuna shirye don gina rub ɗin ku.
Gina Gine-gine : Wadannan sinadaran biyu sun zama tushe na rub. Daga nan ka gina kan dandano da launin da zai sa rub da wani abin da ya kara da nama da kake amfani dashi. Don sake yin jayayya sai muyi tunanin cewa kana amfani da kofin daya ko sukari da gishiri. Yanzu ƙara 1/2 kopin paprika. Paprika yana da kyau ga launi amma har ma da dandano mai kyau. Launi yana da ƙarfi saboda haka ba ku buƙatar kamar paprika kamar yadda kuka yi tare da sauran biyu. Yanzu kana da wani abu da gaske kama da na hali spice rub.
Adding Heat : Daga nan za ka iya fara gina kan dandano na rub da kake so ka yi. A gaskiya, zaka iya ƙara wasu ganye da kuma kira shi ya aikata. Kayan kilor 1/2 na oregano zai zagaye dadin dandano kuma ya ba ku mai kyau rub. Duk da haka idan kana son rub da wani zafi kana buƙatar tunani akan ƙara barkono. Dangane da zafi na barkono ka ƙara za ka iya tafiya tare da wani abu daga kimanin 1/2 kofin zuwa teaspoon ko biyu. Idan kana ƙara cayenne zan bayar da shawarar game da 1 teaspoon don zafi sosai rub zuwa 1 teaspoon ga wani abu tare da taba na zafi.
Hakanan zaka iya zaɓar nau'in kullun barkono , zane-zanen barkono mai launin ja ko kowane mai ƙanshi da barkono .
Ganye da Spices : Don gama kashe rub ɗin don ƙara wasu ganye. Kamar yadda na fada a gaban wasu oregano wani babban adadi ne. Ka tuna cewa yana da sauƙi don ƙara wani abu a rub sai dai ya cire shi. Tabbas, zaka iya ƙara ƙarin sinadaran sinadirai idan ka gama da wani abu mai karfi, amma na ga ya fi kyau in zama ra'ayin mazan jiya tare da ganye kuma in gina shi daga baya. Mafi kyawun kayan aikin gine-gine yana da kyau kayan tattara kayan yaji. Sanya su kuma ƙara su kamar yadda kuke gani dace. Idan ka fara yin ƙananan batches na rub ɗin ba za ka ƙare ba tare da wadataccen abu na wani abu da kawai ba ya aiki. Gwajiza kuma za ku samu cakuda da za su dace da dandalin ku.
Da zarar ka fara samun wasu rubs tare, gwada su a kan daban-daban nama.
Dubi abin da kuke so da abin da baku aikata ba. Babu lokaci, zaka sami tarin rubs ga kowane nama da kowane lokaci.