Valencia wani yanki ne a yankunan Bahar Rum na bakin teku na Spain, inda paella ta samo asali. Paella Vegetariana ita ce cin ganyayyaki na Valencia ta sa hannu shinkafa shinkafa. Maimakon nama ko abincin kifi, kayan lambu suna cika da kuma samar da kayan cin abinci mai ganyaye masu cin ganyayyaki.
Saboda da yawa nau'in paella sune manyan pans, ba su dace da dafa abinci a saman wani ma'auni mai ƙwanƙwasa. Saboda haka, muna bayar da shawarar dafa abinci na paella a kan zagaye na barbecue ko gas na paella burner. Idan wannan ba wani zaɓi ba ne, dafa a kan kajinka ta amfani da alamar lantarki . Gungura zuwa ƙasa domin karin bayani game da shirya paellas.
Abin da Kayi Bukatar
- 9 ounci na farin wake-wake (duba bayanin kula *)
- 9 ounce farin wake
- 2 tumatir tumatir (diced)
- 4 cloves tafarnuwa (finely yankakken)
- 1 manyan eggplant (yanke cikin manyan cubes)
- 1 manyan barkono barkono (kore, diced)
- 2 artichokes (ko 1 16-ounce iya artichokes, duba bayanin kula)
- 4 zuwa 6 kofuna na kaza broth (ko broth kayan lambu)
Yadda za a yi shi
- Soka da farin wake a daren kuma ya zube ruwa kafin dafa abinci.
- Kafin ka iya fara dafa abinci, tattara duk kayan aiki ka fara shirya dukkan kayan sinadaran.
- Sara da tafarnuwa sosai. Gasa tumatir cikin rabi, sannan a yanka kowane rabi zuwa hudu. Yanke da eggplant cikin cubes 3/4 inch zuwa 1 inch in size. Dice da barkono barkono . Sanya dukkan kayan lambu a waje.
- Idan kana yin amfani da sabbin kayan gargajiya , zazzage filayen ganye da kuma yanke kasan kasa. Yanke artichokes a cikin sassan, tsawon-hikima. Idan kana amfani da kayan gwangwani gwangwani, bude da kuma tsaftace zane-zane. Sanya dukkan kayan lambu a waje.
- Idan kuna shirya kayan aikin da ke gaban lokaci, za ku iya yin kome har zuwa wannan lokaci kuma ku shayar da sinadaran har sai kun shirya don dafa su.
- Yanzu da ka tsabtace da yankakken sinadarai, lokaci ne don haske da BBQ. Lokacin da dusar wuta a kan BBQ an rufe shi a fararen fata, dafa abinci zai fara. Ka tara dukkan abubuwan da ke cikin tebur kusa da BBQ, don haka za ka iya zama a yankin ka kuma duba idanu.
- Sanya kwanon rufi a kan gwangwani kuma ƙara gwargwadon man zaitun don ɗaukar kasa da kuma bada izinin kwanon rufi don zafi. A lokacin da zafi, sauté da tafarnuwa, barkono, da tumatir a cikin man zaitun. Ƙara man zaitun kamar yadda ake bukata don hana hanawa. Add da eggplant. Cook, sau da yawa sau da yawa - game da minti 10.
- Ƙara wake da dama.
- Ƙara shinkafa ta hanyar giciye. Dama don minti 2-3 don ɗauka shinkafa da man fetur sosai kuma ƙara sauran sinadaran. Sanya sosai. Add saffron zuwa saucepan na broth da dama. Yi saurin zuba broth a cikin kwanon rufi sai an rufe abubuwan. Yada furotin a ko'ina a kan kwanon rufi. Bada damar simmer, dafa shinkafa da wake. Ƙara ƙarin broth idan ya cancanta.
- A lokacin da aka dafa shinkafa, cire daga zafin rana da kuma rufe shi da allon aluminum, ya bar paella ya "hutawa" na minti 5 zuwa 10 kafin yayi hidimar paella.
Bayanan kula:
- Lura: Idan artichokes ba a cikin kakar ko ba za ku iya saya su sabo ba, yi amfani da kayan aiki na 16 na artichokes, drained.
- * Fansolet wake ne m koda wake da kuma zai iya zama da wuya a samu a Amurka Za ka iya musanya gwangwani ga sabon wake, a cikin abin da idan ba ka bukatar su jiƙa da su. Idan ba za ka iya samun su ba a cikin shaguna, yi amfani da kowane wake mai kama da wannan.
- Kuna buƙatar katako mai cin nama 17-inch, wani kwanon rufi, da wuka mai maƙarƙashiya da cokali na katako ko mannewa tare da tsayi mai tsawo.
Yin Better Paellas
Sauran Paellas don Gwada
- Paella de Marisco - Abincin teku Paella Recipe
- Paella Valenciana - Valencian Paella Recipe
- Paella - Gabatarwa zuwa Mutanen Espanya Paella