Shirya Paella a Kasuwanci ko A cikin Shine
Maganar asalin Paella
Paella s ba kullum a duniya ba ne, "a cikin" tasa da ke nunawa a kan menu na gidajen abinci na gourmet, wadda aka shirya ta shahararren mashawarta. An fara dafaffen paellas a cikin ƙauye akan wuta ta bude - daga wajibi. Manoma da makiyaya sun shirya paellas tare da duk abin da suke da shi ko zai iya ɗauka tare da su. Suna buƙatar babban abincin dare, wanda zai samar da man fetur don aiki na yau.
An dafa su kuma an cinye su daga wannan kwanon rufi kamar abinci na gari.
Yau, muna cin mummunan yanayi, za mu iya shirya paellas a kan gas ko cacoal barbecue, mai ƙona gas, ko wuta ta bude wuta. Shin idan ba ku da sararin samaniya, ba dafa abinci ga babban rukuni, ko yanayin ya yi yawa sosai? Kamar yadda Mutanen Espanya suna cewa, Babu matsalar matsala! Babu wata shakka cewa ana iya shirya paella mai dadi a gidanka, amma ta yaya?
Paellas a kan Stovetop
Idan kuna shirya paella don mutane biyu zuwa hudu, za ku iya dafa shi a kan kwakwalwa, ta yin amfani da babban kwanon rufi mai zurfi a kasa mai zurfi 2.5 zuwa 3 inci mai zurfi. Idan kana da katako na launi 12-inch, zaka iya amfani da shi a kan babban mai ƙarar gas.
Saboda ba a koyaushe ba a daɗaɗɗun kafaɗɗun launi na furoli, yin amfani da su a kan mai ƙona wutar zai iya zama matsala tun lokacin da ba za'a rarraba zafin rana ba, musamman ma idan kwanon rufi ya fi girma fiye da maɓallin wuta.
Kwancen da aka shigar da su na zamani ko wadanda aka yi da gilashi-gilashi, ( vitroceramicas a cikin Mutanen Espanya) suna shahara a kasashe da yawa.
Wadannan kwakwalwa na iya samun takamaiman bukatu game da tukwane da pans. Yawancin masana'antun sun bayar da shawarar kawai wasu kayan, ko kuma alamun su ne gaba ɗaya-kasa. Kayan daji mai launi na enamel , tare da ƙananan ɗakunan ajiya, an sanya su ne musamman don waɗannan dafaɗɗai kuma suna samuwa a Spain.
Paellas don Ƙungiyoyi Mai Girma
Idan kun shirya akan shirya paella don ƙungiya mai girma, yi la'akari da yin amfani da skillet na lantarki na bakin karfe.
Akwai hanyoyi masu yawa dabam; Duk da haka, mai-injin 15-inch ko mai kwakwalwa na 16-inch zaiyi amfani da paella na 8-10.
Hanyoyi a cikin Gidan Hanya
Kodayake zaka iya yin amfani da duk wani lantarki na lantarki, idan sayen daya don shirya paellas, bincika siffofin masu zuwa:
- Gilashin murfin gilashi tare da ƙarfe na karfe, mai rikewa, da rami don kwashe tururi
- Wani mota mai kulawa da wutar lantarki (mafi yawan iyaka daga 225-425F digiri)
- Biyu iyawa don sauki dauke
- Saukewa cikin ruwa - wannan yana da kyau don tsaftacewa a cikin rushewa. Wadansu ma har ma da dafaffen-lafiya!