[Edited kuma fadada by Danette St. Onge on 3/28/2016.]
Ko da yake saurin tumatir "pomarola" da aka girka da saurin cewa simmers na tsawon lokuta yana da daraja sosai da lokacin, kuma akwai lokutan da kake son wani abu da sauri - wannan ne lokacin da wannan tsinkayen tumatir Neapolitan tumatir, wanda ake kira "marinara" a Amurka, ya zo cikin wasa. Ya zama cikakke ga taliya, amma zai yi aiki sosai a kan pizza ko a matsayin sauye-sauye, ko a matsayin wani ɓangare a cikin sauran girke-girke.
Wannan girke-girke mai sauƙi da sauƙi yana farawa daga tumatir da tumatir ne kuma zai yi kimanin 1 1/4 fam na miya (1 babban gilashi) a cikin minti 15. Babu buƙatar saya jarraba manya miyagun sake!
Idan tumatir ba a cikin kakar ba, za ka iya fara daga gwangwani, dukan plum tumatir a maimakon (magudana da iri su).
Abin da Kayi Bukatar
- 2 1/4 fam (1 kg) cikakke tumatir plum
- 1/2 kofin man zaitun
- 2 cloves tafarnuwa, peeled kuma lightly crushed
- Gishiri mai kyau da gishiri da barkono barkono, don dandana
- 12
- Basil ganye , wanke, dried da yankakken
- 2 tablespoons karin-budurwa man zaitun
Yadda za a yi shi
- Kafa babban tukunya da aka cika da ruwa don tafasa a kan zafi mai zafi.
- A halin yanzu, wanke da kuma ƙaddamar da tumatir, sa'an nan kuma yi amfani da wutsiyar wuka mai laushi don yanke "siffar" X a cikin kowane ɗayan (wannan zai sa sauƙi ya fi sauƙi a cire). Sauke tumatir a cikin ruwan zãfi na minti 1 don rufe su kuma cire su tare da cokali mai slotted.
- Kwasfa da tumatir (kawai fararen farawa daga matakai da siffar X ɗin da ka yanke), watsar da konkanninsu. Sa'an nan kuma sashi da kuma yanki tumatir da kuma sanya su a babban kwano.
- Yanke man fetur da tafarnuwa a wani babban tukunya (masu gargajiya sunyi amfani da kayan da aka yi da terracotta - baza ka yi amfani da terracotta ba, amma ka tabbata ka yi amfani da tukunyar da ba ta da tasiri, irin su bakin karfe, gilashi, ko baƙin ƙarfe - Kada ku yi amfani da aluminum ko baƙin ƙarfe wanda ba a yalwata ko tukunyar ƙarfe don yin watsi da ƙarancin ƙarfe-dandanawa, ba ma maganar da ba shi da kyau, miya), kuma ya motsa cikin tumatir kafin tafarnuwa fara launi. Sa'a da gishiri da barkono don dandana, sa'annan ka rufe kuma simmer kan zafi kadan na minti 10.
- Sanya cikin basil, simmer na karin minti 5, kuma cire daga zafi. Whisk a cikin karin budurwa man zaitun da whisk har sai an emulsified cikin miya.
Idan aiki a kan taliya: Bada game da 1/4 kofin abincin (ko fiye, dandana) da 1/4 lita na taliya ta bauta; bauta wa taliya tare da cuku cuku a gefe.
Lura: Don ci gaba da miya daga zama mai nauyi, yana da muhimmanci cewa man ba zai yi zafi ba kafin a fara motsa tumatir. Har ila yau, wasu dafaffen Neapolitan na tsofaffi suka yi wannan miya ta amfani da man alade maimakon man.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 318 |
| Total Fat | 28 g |
| Fat Fat | 4 g |
| Fat maras nauyi | 20 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 76 MG |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 4 g |