Yadda za a Kwancen Fuka - 4 Sauran Wayoyi

Fresh, mai dadi mai dadi shine alamar yanayi daban-daban a sassa daban-daban na kasar. Ko kuna cin abinci a lokacin rani na blueland a cikin Maryland ko hunturu Dungeness crabs a California, da sweetest, mafi m ɗan fatar ne kawai-dafa shi. Hakanan zaka iya saya crabs riga an dafa shi, kuma tsabtace shi, amma samfurori mafi kyau shine kullun da ka dafa kanka. Rawan daji bayan dafa su ba zai lalata dandano ba, amma ya rage shi kadan.

Gaskiyar ita ce, abincin da ke dafa abinci yana da sauƙi-kawai bayar da ɗayan waɗannan girke-girke masu sauƙi a gwaji.

Yadda za a tafasa Fasa

Tafasa ita ce hanyar da ta fi dacewa ta dafa hanyoyin dafafi da hanyar da aka fi so ga dukan iri.

1. Ku kawo babban tukunyar ruwa zuwa tafasa. Tabbatar cewa gishiri ya isa don haka ya dandana kamar naman ruwa kamar ruwa. Wasu mutane suna rantsuwa da ƙara giya ko farin giya a cikin ruwa. Ƙara duk wani kayan da kuke so-Old Bay yana da magoya baya, shi ke tabbatarwa - sannan kuma ya zama masu haɗari.
2. Ƙara raguwa a cikin sauri sauri bayan juna, don haka suna dafa don adadin lokaci. Ku kawo ruwa zuwa tafasa kuma ku dafa har sai tsuntsaye sun fara taso kan ruwa. Dangane da girman ƙwayar, wannan zai faru a minti 10 zuwa 15 ko haka.
3. Yi amfani da takalma don cire haɓaka kuma saita su har sai sun yi sanyi don isa.

Yadda za a yi amfani da furanni

Fure-furewa tun da yake yana taimaka musu su rike kayan dadi masu kyau kuma su hana su zama ruwa kamar yadda zai iya faruwa tare da tafasa.

1. Ku zo da wani salin ruwa salted zuwa tafasa a babban tukunya.
2. Sanya jigura a kwandon kwando ko sakawa, ko kuma tara su a cikin tukunya kuma bari sassan ƙasa suyi tafasa dan kadan kuma suyi aiki a matsayin dandamali ga sauran ƙwayoyin zuwa tururi.
3. Rufe kuma dafa minti 10 zuwa 20, dangane da girman ƙwayar. Cire steamer ko cire dashun daga cikin tukunya tare da tongs.Ka bar su zauna har sai da jin sanyi ya kamata ka rike kafin ka tsaftace ka kuma bauta musu. An san ni in ba su wankewa a karkashin ruwan sanyi don saurin tsarin.

Bai taba tsabtace tsutsa ba kafin? Duba yadda za a tsaftace furanni .

Yadda za a yi Gishiri

Kuna buƙatar tsaftace ƙwayar cuta kafin ku guga su. Zai fi sauri a tafasa ko kuma kuyi su da farko don haka suna da rabin-dafa kuma ginin yana kare su da kuma kara wasu dandano masu cin wuta.

1. Tafasa shi ko kuma tururuwa kamar yadda aka tsara a sama don kimanin minti 5, bari su kwantar da hankali, to, ku tsarkake su.
2. Kashe dukan tsabar tsabta (ko rabi ko gurasar dogara da girman) tare da wasu man zaitun kuma watakila wani yayyafi na tafarnuwa ko biyu, tare da wasu yankakken Rosemary ko thyme ganye idan kuna so.
3. Ka sa su a cikin zafi mai zafi har sai an dafa shi kuma ta yi launin ruwan kasa, kimanin minti 4 a kowace gefe. (Shin, kuna faruwa da kullun launuka masu laushi? Duba yadda za a guga su a nan .)

Yadda za a yi wa gwangwani

Kuna buƙatar farawa tare da tanda mai zafi, don haka kuyi amfani da shi (akalla 450 F) abu na farko.

1. Kamar yadda yake da ƙuƙwalwar da aka ƙera (sama) kana buƙatar sauri a tafasa ko kuyi su kuma tsaftace su da farko (sai dai idan haka shine, kai ne mutumin da zai iya tsabtace hauka).
2. Kusa da tsabar tsabtace mai tsabta tare da man fetur ko man shanu mai narkewa, da kayan hako ko kayan kayan yaji ko ganye da kuke son (shallot minced ko tafarnuwa shine yummy, amma haka yana da haɗin ginger da albasarta kore).
3. Sanya siffofi a cikin takalma guda daya a cikin kwanon rufi da kuma dafa a cikin tanda mai zafi (450 F ko 500 F) har sai an yi launin launin toka da sizzling (da kuma dafa shi), kimanin minti 10.

Da zarar kuna da wasu dafaran dafa, ku ga yadda za kuyi amfani da kariya kamar wani tsari kuma ku sami ra'ayoyi game da yadda za ku bauta wa Crab Crab .