Ganyayyun wake ne mai dacewa da yawancin girke-girke, kuma daskarewa yana daya daga cikin hanyoyin mafi kyau don adana koreyar wake domin yin amfani da su a nan gaba. Gwangwaki koren suna da karin abubuwan gina jiki fiye da kwari -gwangwani , da kuma ba da kore kore a cikin ruwan zãfi kafin yin daskarewa su tabbatar da cewa suna riƙe da rubutun asalin su da launi lokacin da kuka isa don cin abinci tare da su.
Wannan hanya tana amfani da daskare guda ɗaya da aka hana dashi wanda ya hana kyan kore daga nutsewa tare.
Gaskiyar cewa sun kasance marasa lafiya ne babban amfani lokacin da kake da gilashin quart na koreyayyen kore wake amma kawai buƙatar ɗaukar rabi da yawa don girke-girke.
Ana shirya Guraren Kore don Blanching
- A wanke wake kore a cikin ruwan sanyi sannan kuma kuyi su.
- Cire ko yanke yanke ƙare.
- Idan wake yana da kullun gaske, yada waƙar kirtani ta hanyar watsar da ƙarshen ɓangaren da kuma janye shi zuwa ƙarshen ƙarshen. Yana da, duk da haka, ƙara da wuya a sami ƙananan wake.
- Dangane da tsayin koreran kore, zaka iya fita ko barin su gaba ɗaya ko a yanka su cikin 1- zuwa 2-inch-long guda.
Yayin da kake shirya guraren kore, sami babban tukunyar ruwa mai zuwa a tafasa a kan kuka. Kuna buƙatar game da galan na ruwa ga kowane labanin kore wake. Shirya babban kwano na ruwan ƙanƙara. Yi aiki tare da ƙwayar wake a lokaci guda, ba sa so su kasance a cikin tukunya kamar yadda suke rufe ko a kan burodi yayin da suke daskare.
Lokaci zuwa Blanch
Bayan ka rigaka da wake, a jefa su a cikin tukunya da sauri tafasa ruwa. Bari su dafa na minti 3 sa'an nan kuma kuyi ruwan wake a cikin colander. A matsayin madadin, zaka iya yin motsa da wake don minti 3 maimakon kafa su.
Chill da Green Beans
Nan da nan canja wurin koren kore kore daga colander zuwa kwano na ruwan kankara.
Wannan yana dakatar da zafin rana a cikin kayan lambu daga ci gaba da dafa su. Ka bar wake a cikin ruwan kankara na minti 3. Canja da wake a cikin colander kuma bar su suyi dumi sosai don 'yan mintoci kaɗan.
Kwancen Ƙasar Maɓalli
Gyaran bishiyan kore a cikin takarda guda a kan takardar yin burodi. Kada ka bar kifi koyaya ko taɓa juna. Daskare don 1 zuwa 2 hours.
Canja wurin koren kore kore a cikin jaka na daskarewa ko kwantena kuma a lakafta su tare da kwanan wata. Ganyayyun koren wake suna kiyaye har shekara 1 . Suna har yanzu lafiya su ci bayan wannan, amma ingancin su ya ƙi. Saka abubuwan da aka sanya su a cikin injin daskarewa don amfani duk lokacin da kake buƙatar su.
Tips
- Ba lallai ba ne don narke gishiri koren wake kafin dafa su.
- Sauke minti 3 da wake an rufe su daga lokacin cin abinci da ake kira a cikin girke-girke lokacin da kuka dafa gwanin koren kore.
- Zaka iya amfani da wannan hanya don blanch da daskare da kakin zuma .