Slicing Steak Mafi kyau
Slicing mafi girma steaks-daga super-m rib-ido zuwa yawanci flank steak-halitta da yawa da kuma m rabo.
Yanyan shinge shine hanyar daɗa tsada mai tsada kamar rib-ido don ciyar da mutane da yawa (ta hanyar yin amfani da yanka ba dole ba ne ka sayi satar mutum daya ga kowa a teburin!). Har ila yau, wata hanya ce wadda ta sanya karin cututtukan tattalin arziki kamar fanda-steaks tok-m ta hanyar rayewa ta tsawon dogayen da suke sa su da wuya a farkon wuri.
Ko kuna cin abinci ne mai ban mamaki ga Santa Maria Barbeque ko sutura mai laushi ga fajitas, a nan akwai matakai uku masu sauki don sakamakon mafi kyau yayin slicing steak:
1. Bari nama ya ci gaba kafin ya yanke shi.
Abu na farko da farko: kada ka yanke nama bayan dafa shi. Bari shi huta. Ƙananan cututtuka na buƙatar kawai minti 10, ƙunƙasa mafi girma zasu iya amfana daga kasancewa su zauna daga zafin rana har zuwa minti 30. Ka rufe su da wuri tare da tsare da kuma sanya su a wuri mai dumi don kiyaye steak mai dadi da dumi yayin da yake hutawa.
Me zai sa nama da dafa abinci ke zama a kusa da yanke shi? Tsayawa ya bar masu juyayi a cikin nama, wanda aka aiko da scrambling da zafi, zauna da kuma sake rarraba ta hanyar naman sa, wani tsari wanda ya haifar da karin kayan dafa da kuma juicier nama.
Abin mahimmanci, kada ka kalla a lokacin hutawa - zaka biya shi da karan da ke dafaccen dafa wanda ya kwashe juices na biyu ka yanke shi.
2. Yi amfani da wutsi mafi kyawun da za ka iya samun.
Wuka mai laushi zai taimaka a yanka ta tsabta ta nama kuma ya guje wa wannan ragged da kuma dan kadan tsinkaye wanda zai iya haifar da wukake.
Zai kuma ajiye ku lokaci da ƙoƙari na ci gaba da tserewa ko ganin a turken.
Wuka ya kamata a yanka ta wurin nama sosai kamar man shanu. Idan kana da ƙoƙarin yin ƙoƙari, sami wuka ko wuka da ƙuƙƙwa!
3. Yanki a fadin hatsi.
Ko kuna slicing filet mignon ko skirt steak, yankan nama a fadin hatsi zai samar da mafi m yankakken.
Yi haka ta hanyar yanke wacce ta dace da tsohuwar ƙwayoyin tsoka a cikin nama, wannan hanyar yaduwa a cikin kowane yanki, wanda shine inda yawancin nau'i na ciki ya shigo, sun kasance takaice kuma haka ne kamar yadda ya kamata.
Ku bauta wa yankakken nama a kan kansu, ko a sandwiches ko kan salads.
Kuna iya son ganin yadda zaka dafa cikakke steak .