Tsohon Yankin Ƙasar Switzerland

Wannan shi ne classic, tsohon-fashioned Swiss steak girke-girke yi tare da boneless naman sa chuck ko kasa zagaye. An rarraba turken nama, da tausayi, sannan kuma ya gasa da albasa da tumatir.

Zaka iya amfani da damuwa da tsintsa da kuma bakin ciki kamar yadda kake tayi. Idan kun yi amfani da tsire-tsire na bakin ciki, ku dredge sosai tare da gari da labanin ɗauka.

Tasa yana da mahimmanci tare da tarawa masu yawa. Duba bambancin da ke ƙasa da girke-girke.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 zuwa 3 fam boneless
• chuck steak (durƙusar, ko ƙasa zagaye)
• 1 teaspoon gishiri
• 1/2 teaspoon barkono barkono (freshly ƙasa)
• 3/4 zuwa 1 kofin gari (duk-manufa)
• 3 zuwa 4 teaspoons kayan lambu mai
• 2 matsakaici da albasarta (quartered da sliced)
• 1 mai girma (28-ozace) zai iya tumatir (wanda ba a taɓa shi ba, yankakken)
• Zabin: 1 cakuda tablespoon (duk-manufa) tare da 1 tablespoon ruwa

Yadda za a yi shi

1. Yanke tanda zuwa 325 F (165 C / Gas 3).
2. Gashi kitsen nama daga nama da kuma yanke shi zuwa guda 6.
3. Kayan abincin tare da gishiri da barkono kuma sa kan katako mai laushi masu kyau. Yayyafa karin gari a kan steaks da laban tare da nama nama don tenderize. Ci gaba da juya, gari, da kuma laba har yawancin gari ana amfani.
4. Ƙasa mai girma mai tsafe mai zafi ko tanda na Holland a matsanancin zafi. Ƙara 3 tablespoons na kayan lambu mai zuwa kwanon rufi.

1. Lokacin da man yake zafi amma ba shan taba, ƙara sliced ​​albasa. Cook, motsawa har sai albasarta ta shude ne kuma ta yi haske. Cire albasa zuwa tasa tare da cokali mai slotted.
2. Ƙara karami na man fetur a cikin kwanon rufi idan an buƙatar rufe kasa da kwanon rufi.
3. Sanya steaks a cikin mai mai zafi, aiki a batches kamar yadda ya cancanta
4. Sanya albasa a saman steaks, ƙara tumatir, sa'annan ka rufe kwanon rufi da gasa na kimanin 1 1/2 zuwa 2 hours, ko har sai steaks su ne m.
5. Cire hatsi, tumatir, da albasarta zuwa wani abu mai zafi .
6. Idan miya ya fi bakin ciki, sanya kwanon rufi akan zafi mai zafi. Hada 1 tablespoon na gari tare da 1 tablespoon ruwan sanyi. Dama har sai babu lumps. Dama a cikin saurin simmering da kuma dafa, da motsawa, har sai an ɗauka.
7. Zuba miya a kan nama, tumatir, da albasa a kan platter.

Bambanci

• Sauya babban lambun tumatir tare da 2 gwangwani (14.5 a kowace kowani) na tumatir tumatir.
• Ƙara game da 1 kopin sliced ​​mai yayyafa ga cakuda albasa.
• Ƙara 1 matsakaici ko babban lambun tafarnuwa a cikin steaks kafin ƙara tumatir.
• Saƙa da miya tare da dash na oregano da teaspoon ko biyu na seleri flakes.
• Don karamin miya ba tare da gari ba, ƙara 2 tablespoons na tumatir manna tare tare da tumatir.
• Idan tumatir ba su da kyau sosai, kuma kuna son samun karin miya, ƙara game da 1/2 kopin ruwan tumatir ko ƙananan naman gurasar sodium tare da tumatir.