Tukwici don Kula da Abincin Abinci A lokacin da ke dafa abinci
Yayin da ake yin batches na pancakes , Gastan Faransa , daɗaɗɗa , da abinci mai laushi mai zurfi , ko lokacin shirya manyan abinci a matakai, za ku so ku ci gaba da cin abinci mai zafi idan kun gama dafa wasu abubuwa ko ku kirkira wasu batches.
Wata Yara a matsayin Warmer
Don ajiye abincin zafi mai dumi, canza su a cikin kwanon burodi, da tanda-inji lafiya, ko yin burodi da kuma ajiye su cikin aljihun mai zafi, ko zaka iya saita tanda a 200 zuwa 250 F.
Idan abincin da ake tambaya shi ne pancakes, waffles, fritters, ko duk wani abu mai zurfi, kuma kuna so ku hana abu daga yin sulhu ko mai laushi, sannan ku ajiye shi a cikin takarda guda.
Don abinci wanda dole ne a dumi dumi na tsawon minti 15 ko 20, duba tare da ma'aunin zafi na karantawa da sauri don tabbatar da cewa shi ne akalla 140 F. Idan ba haka bane, to, ku ƙara yawan zafin wutar. Idan kuna ƙoƙarin kiyaye abincin da zafin abinci fiye da sa'a daya ko biyu, nauyin abincin zai iya zama spongy ko alamar dandano zai canza.
Gishiri mai Sauƙi ko Gurasa
Don kayan lambu mai zafi, mai dankali , mai naman alade, sutsi, da abinci mai kama da shi, mai jinkirin mai dafa abinci ko kayan cin abinci yana iya amfani dasu a wuri mara kyau don kiyaye abincin abinci. Yau kamar tanda, idan kun shirya ajiye kayan abinci fiye da sa'a, za ku iya lura da canji a cikin rubutu ko dandano. Ko da yake an saita abu zuwa dumi, abincin zai ci gaba da rage mai dafa zuwa wani digiri.
Cookie Rice da Sauran Masu Gurasar Saitunan
Idan kun yi amfani da shinkafa shinkafa don yin shinkafa, to shin shin shinkafa za ta kasance mai zafi kuma mai sauƙi har sa'a daya ko kuma yayin da yake "wurin dumi". Idan kana amfani da hanyar dafa abinci, za ka iya ajiye abubuwa da yawa idan ka cire nauyin hawan daga mai dafafikan tururi (cire shi daga murjiyar wuta ko kashe na'urar motar lantarki) sannan ka ajiye gurasar.
Kuna iya buɗe murfin don dan lokaci mai sauri don barin tururi ya tsere don haka abu bai ci gaba da dafa ba. Sanya murfin baya, kuma sanya kayan abin ajiye har sai kun buƙace shi.
Wasikun Warm don Yin aiki
Don ajiye abincin abinci dumi yayin hidima, zaka iya soɗa da faranti. Yumburan faranti suna kula da zafi da kyau. Don wanke faranti don bautawa, ajiye su a cikin tanda na mintina 15 a cikin zafi mai zafi mafi ƙasƙanci, kamar 150 zuwa 200 F. Hakanan zaka iya yin amfani da tanderun wuta ko wutar lantarki. Har ila yau, za ka iya dumi su a cikin tanda na lantarki don daya zuwa minti biyu. Idan kun yi nishadi, kuna so ku zuba jari a cikin wutar lantarki.
Kalmomi biyu da kulawa tare da faranti mai zafi. Na farko, la'akari da abincin da aka ajiye kuma ba a daɗa shi dumi ko sanyi (ƙasa da 40 F ko fiye da 150 F) na iya zama haɗari ga cinye. Rike thermometer mai amfani don bincika abinci lokaci. Abu na biyu, idan kuna da wuta a cikin tanda, ku tabbata kuna amfani da mita a kowane lokaci, sanar da wasu cewa farantin yana zafi, kuma kada ku damu da farantin ta hanyar saka shi a wuri mai sanyi, kamar firiji. Damawar zafi daga zafi zuwa sanyi zai iya sa farantin ya karya.
Aluminum Wayar
Idan kuna dafa abinci, musamman manyan cuts ko tsuntsaye duka, bari ya huta bayan cire daga zafi.
Lokacin da nama ke dafa abinci, sai juices ya jawo zuwa tsakiyar yanke. Idan ka yarda da nama ya tsaya daga zafi kafin yin hidima, zaka ba shi lokaci don sake rarrabawa da kuma nuna ruwan 'ya'yan itace. A sakamakon haka, naman ya rasa ruwan 'ya'yan itace kadan lokacin da kuka yanke shi, har ma sa nama ya fi kyau kuma mai kyau a ko'ina.
Don huta wani nama ta amfani da kayan aluminum, cire shi daga zafin rana kuma sanya shi a kan farantin mai dumi ko hidima. Rufe nama a tsaye tare da tsare. Idan kun rufe shi, za kuyi da gumi mai tsabta kuma ku rasa ruwan ingancin da kuke ƙoƙari ya riƙe. Lokacin da za a hutawa zai dogara ne akan girmansa, dabbar da aka fi dacewa da kyau a cikin minti 10 zuwa 20 kafin zane. A turkey zai iya ɗaukar daga minti 20 zuwa 45, dangane da girman tsuntsu. Ya fi girma tsuntsu, da tsawon lokacin hutawa. Tsuntsaye ko tsire-tsalle ya kamata ya tsaya tsawon minti biyar kafin yin hidima.