Wannan sigar Thai na tempura tana nuna nau'in tsirrai a cikin kullun da ke cikin kullun. A Thailand, "Hoi Tod" an yi ta hanyoyi da dama - ko dai a matsayin pancake mai fadi ko a matsayin irin tempura (kamar yadda a cikin wannan girke-girke). Kuma ana iya yin shi tare da mussel ko nama mai kawa. Don wannan girke-girke, na yi amfani da tsirrai tun lokacin da suka fi sauƙin samun riga an dafa shi da kuma kyafaffen (a cikin tin). New Zealand green "Kiwi" mussels zai yi aiki kuma. Wannan sauƙin mai sauki yana da kyau mai amfani, abun ciye-ciye, ko babban abu.
Abin da Kayi Bukatar
- 12 zare (kamar New Zealand Green "Kiwi" Mussels ko 1 na iya ƙona murmushi)
- 1 1/2 kofin wake wake
- 3
- alamu (sliced)
- 1 barkono barkono (ja, de-seeded da yankakken cikin kananan guda)
- Zaɓin: 1 ja ko kore barkono, minced (ƙetare idan kana so ka tempura m)
- 1 kofin man kayan lambu (irin su canola, don frying)
- Zabin: 1 matsakaici ko babba
- tumatir (yankakken cikin kananan guda)
- Tempura Batter:
- 1/2 kofin gari (don batter mafi koshin lafiya, za ka iya amfani da sigina ko dukan alkama)
- 1/2 kofin
- masara masara
- 1/2 kofin shinkafa gari (ko gari na tapioca.) Ka lura: idan ba ku da waɗannan flours, kawai kuyi amfani da sitaci na masaraci daidai da gari na yau da kullum)
- 2 tbsp. yin burodi foda
- 1 kofin ruwa (sanyi ko sanyi)
- 1 tsp. sugar
- 2 qwai (dukan tsiya)
- 1 tbsp.
- kifi kiɗa (ko fiye don dandana)
- Garnish: dintsi na sabo ne
- coriander ,
- Thai Sweet Chili Sauce ko yau da kullum barkono miya
Yadda za a yi shi
- Da farko, shirya nau'in oysters ko mussels. Rinse da kuma cire mussels daga bawo ko magudanar da oysters. Wurin kusa da kuka.
- Shirya kayan lambu kuma sanya su kusa da kuka.
- Yanzu shirya tempura batter. Dama da alkama, yin burodi foda, da sukari tare. Sa'an nan kuma ƙara ruwa, qwai, da kifi kifi. Jira har sai da santsi. (Idan ya cancanta, yi amfani da whisk don kawar da kowane lumps.)
- Heat mai a cikin wok ko frying kwanon rufi a kan matsakaici-high zafi. Ana amfani da man fetur sosai a lokacin da aka fara farawa daga kasa daga kwanon rufi. Don tabbatar da man fetur mai zafi, tsoma cokali a cikin batter kuma sauke dan kadan cikin man. Idan batter ta dafa da dafa shi, an shirya mai.
- Da zarar man yana da zafi sosai, zaka iya juya zafi zuwa matsakaici (ko kusa da # 6 a kan bugun kira). Kada ku ƙin man fetur, ko zai yi wa splatter.
- Yanzu ladle wasu daga cikin temura batter cikin man fetur. Kuna iya yin tsarukan "pankcakes" a matsayin babba ko ƙananan yadda kake so, dangane da yawan batter da kake amfani dashi a lokaci guda.
- Nan da nan, yayin da kajin farko na kwanciyar jiki na temuri, sauke wasu abubuwa (ko mussel nama) a cikinta. Har ila yau yayyafa wasu kayan lambu - ƙwayar wake, barkono barkono, albasa kore, da chili da tumatir (idan ana amfani da su). Ka yi kokarin yada waɗannan sinadaran a kan farfajiya na pancake.
- Bada damar raye 30 seconds ko don haka. Lokacin da pancake fara fara kallon kullun a kusa da waje, lokaci yayi da za a sauke shi. Yin amfani da spatula (ko "flipper fure"), juya jujjuyawar tempura a cikin man fetur don dafa sauran gefe. Yi wannan a hankali don haka man ba ya rabawa. (Abubuwan da kuka ƙaddara zasu zauna a cikin pancake.)
- Ana yin pancake lokacin da bangarori biyu sun zama launin ruwan kasa. Cire pancake daga man fetur kuma bar zuwa magudana a kan tawadar ɗakin ɗakin kifi ko tawul na takarda.
- Maimaita har sai an yi amfani da batter da sauran sinadaran.
- Sanya pancakes a kan farantin (a kan gado na letas, idan kana so ka sa wannan tayi ya dubi na musamman). Yayyafa sabo ne a cikin kaya, kuma ku yi aiki tare da zafi tare da Thai mai dadi miya miya, ko yau da kullum chiya miya.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Total Fat | 21 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 14 g |
| Cholesterol | 36 MG |
| Sodium | 508 MG |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 4 g |